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食品包裝與黏合劑

　　黏合劑是食品包裝材料中很重要的材料，并且是最不引人注目的材料之一。美國國家淀粉和化學(xué)（NationalStarch ＆ Chemical）公司的J·Orloff 曾經(jīng)說過如下的一段話：“盡管在包裝材料中，黏合劑所使用的費(fèi)用只占1%左右，但是如果沒有這只有1%材料的作用，那么其余99%就不能起到良好的包裝作用。”

    操作性與性能

    關(guān)于黏合劑需要研究探討的事項(xiàng)可以分成“操作性”和“性能”兩大類。前者是關(guān)于怎樣才能方便容易地使用，是否可以采用其他裝置和更方便的操作方式的問題；后者指的是黏合劑怎樣才能夠確實(shí)無誤地保持黏接力及提高黏接能力的問題。在黏合劑的操作可靠性中，業(yè)內(nèi)人士最關(guān)心的問題是熱熔問題，其研究方向可以分為黏合作業(yè)的安全性、碳化和劣化等。

    通常，對人和機(jī)械而言，熱熔（Hot Melt）的熔點(diǎn)低是比較合適和安全的。幾乎所有的EVA（乙烯醋酸，Ethy－lene－Vinylacetate）類黏合劑在大約350°F（約 175℃）溫度下發(fā)生黏合作用。美國國家淀粉和化學(xué)公司的黏合劑制品冷固定（Cool－Lok）的熔點(diǎn)是大約250°F（約為121℃）。

    不容易碳化的特性是黏合劑重要特性之一。根據(jù)不同用途的需要在使用黏合劑方面的投資要比采用裝置設(shè)備的投資更為有效。Shure－Glue SysTem 公司的A·Stamp 認(rèn)為，即使為使用性能較差的黏合劑而設(shè)計(jì)了應(yīng)用黏合劑的系統(tǒng)裝置，仍然要在除去黏合劑碳化后的殘余物、提高機(jī)械設(shè)備的精密度以及顯示交換黏合劑準(zhǔn)確時(shí)間的信號裝置等方面追加更多的投資。

    選取適用的黏合劑

    H.B.Fuller 公司熱熔部門的技術(shù)部經(jīng)理K·Burge 指出，“低熔點(diǎn)黏合劑需要經(jīng)過精細(xì)的選擇才能找到適合使用的制品。目前市場上也存在不適應(yīng)用途要求的通用型黏合劑，一般對于在溫度急劇變化的環(huán)境條件下，我們不推薦使用它們。當(dāng)裝黏合劑的容器的溫度可以達(dá)到或超過140°F（60℃）時(shí)，我們建議使用熔點(diǎn)350°F 的黏合劑產(chǎn)品。”

    耐熱性是黏合劑面對的一大問題，同時(shí)還存在耐沖擊性的問題。Orloff 先生指出了圍繞黏合劑表現(xiàn)出的稱之為“Stick”和“Stay Stuck”的兩大問題。所謂“Stick”是指黏合劑在設(shè)備裝置內(nèi)與離開設(shè)備裝置后的黏合作用方面的問題，而“Stay Stuck”是指黏合劑在商品貨架期內(nèi)能夠保持其黏合能力的程度大小問題。

    特殊基材適用的黏合劑

    對于現(xiàn)在使用的如外層貼有涂敷蠟質(zhì)材料的紙板和瓦楞紙箱以及用紫外線硬化涂料保護(hù)的包袋材料等特殊基材的包裝材料，使用一般的黏合劑就會(huì)產(chǎn)生問題。這一問題同樣出現(xiàn)在可趁熱填充材料、液體食品及奶油干酪等可以熱充填的固體食品。香料中的揮發(fā)性成分可通過包裝材料發(fā)生轉(zhuǎn)移，熱熔黏合劑就發(fā)生了“軟化”現(xiàn)象。

    在這種情況下就需要采用特殊的黏合劑。如以丙烯為基料的黏合劑Robond，Robond 可以在密封用膠帶和感壓商標(biāo)標(biāo)上使用。Rohm＆Haas 公司的C·Urheim 介紹說，該種黏合劑的最大優(yōu)點(diǎn)是受熱和曝曬在陽光下不會(huì)發(fā)生黃色變化。在需要使用新的黏合劑時(shí)，或者需要在極其嚴(yán)酷的條件下選擇適用的特殊黏合劑時(shí)， H·B·Fuller 公司通常需要得到使用產(chǎn)品者的確認(rèn)和提供他們工廠內(nèi)條件的準(zhǔn)確信息。據(jù)該公司介紹，“其常備在90%的條件下可以使用的符合標(biāo)準(zhǔn)要求EVA（乙烯醋酸）類熱熔黏合劑。然而也備有符合不同產(chǎn)品需要的各種不同種類和性能的黏合劑供客戶選用。”

    Fuller 公司的耐熱性熱熔黏合劑是聚酰胺（尼龍）（Polyamide）黏合劑。在實(shí)際使用時(shí)存在的問題較少，但是通常使用的黏合劑都存在某種問題。Fuller 公司還可以提供另一種黏合劑Advantra，它是其Dow Chemi－cal 公司合作研究開發(fā)成功的以獨(dú)特的聚合物為基礎(chǔ)的黏合劑。

    新黏合劑Aolvantra 是通用于托盤和其他成型包裝的黏合劑，通常也適用于瓦楞紙箱的密封。它最大優(yōu)點(diǎn)是明亮的呈色和優(yōu)異的耐熱性，而且還可以較長時(shí)間地保持恒定的黏合度，密封性能良好。

    Fuller 公司的Stamp 夸耀地說：“熱熔黏合劑在容器、大桶或罐內(nèi)存放時(shí)，如果是一般的普通黏合劑，五天以后會(huì)發(fā)生黑色的變化，即全部出現(xiàn)了碳化問題。新黏合劑Advantra 在實(shí)際使用中可延緩到二十天后才出現(xiàn)上述問題，其優(yōu)越性明顯。”

    轉(zhuǎn)載自：中國食品報(bào)