衛(wèi)生部日前出臺(tái)《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，規(guī)定所有預(yù)包裝食品都要標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分，此規(guī)定2013年1月1日起正式施行。新規(guī)能給市民帶來(lái)哪些好處？今天，記者進(jìn)行了采訪。
今天，記者來(lái)到張店柳泉路上一家超市看到，各種增強(qiáng)免疫力、補(bǔ)鈣、補(bǔ)充能量的食品琳瑯滿目，一款以能量為賣(mài)點(diǎn)的飲料引起記者的注意，記者查看了外包裝，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有標(biāo)注蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分。在另一家超市，一款高鈣的豆奶粉，營(yíng)養(yǎng)成分中鈣含量占到整個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分的70%。
市民張先生表示，自己選擇食品時(shí)，一般主要看口味和牌子，很少注意營(yíng)養(yǎng)成分。市民汪女士告訴記者，一般購(gòu)物只看外包裝上醒目的標(biāo)簽、價(jià)格等信息，很少注意營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的具體成分。還有市民表示，雖說(shuō)平時(shí)知道蛋白質(zhì)是好東西，但是至于鈉和反式脂肪酸，他們都不知道有什么作用。
就此，記者咨詢了國(guó)家公共營(yíng)養(yǎng)師張建禮，據(jù)介紹，以后自稱(chēng)高鈣、低糖、脫脂的食品，必須在標(biāo)簽中把上述要素寫(xiě)得清清楚楚，而且強(qiáng)制到最小的包裝袋，這有利于規(guī)范食品企業(yè)正確標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)信息。
另外，此次強(qiáng)制性標(biāo)注的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉、反式脂肪酸這五種營(yíng)養(yǎng)成分后面，都標(biāo)注出了營(yíng)養(yǎng)推薦量，這可以幫助消費(fèi)者了解不同食品的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)，指導(dǎo)消費(fèi)者根據(jù)自身需求平衡地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)元素。
《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》，自2013年1月1日起實(shí)施，同時(shí)要求營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽標(biāo)示的任何營(yíng)養(yǎng)信息，都應(yīng)真實(shí)、客觀，不得標(biāo)示虛假信息，不得夸大產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)作用或其他作用。
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蛋白質(zhì)：并非越多越好，每日攝入量為60克，但年老的人、從事體力活動(dòng)的人，要多攝入一點(diǎn)。
脂肪：每日攝入量小于等于60克。以500毫升牛奶計(jì)算，大約含有16克脂肪，也大致相當(dāng)于兩三個(gè)雞蛋或四五兩瘦豬肉中的脂肪含量。
碳水化合物：每日攝入量為300克。碳水化合物亦稱(chēng)糖類(lèi)化合物，米、面包以及不少水果都含有大量的碳水化合物。
鈉：每日攝入量小于等于6克。鈉，簡(jiǎn)單地說(shuō)是鹽分，在食物中普遍存在。
反式脂肪酸：每日攝入量應(yīng)少于每日總能量的1%。反式脂肪在奶油、油炸食品、焙烤食品、谷類(lèi)食品、面包等都有。
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