依據(jù)多年經(jīng)驗及國家不斷推出的政策、法規(guī)，近日在京舉行的2011中國食品包裝論壇發(fā)布會上，與會的業(yè)內(nèi)人士認為，現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要著眼于新的包裝材料研發(fā)及使用，以及不斷推動包裝工藝發(fā)展，綠色印刷將為食品包裝行業(yè)帶來新的機遇與挑戰(zhàn)。我國食品包裝行業(yè)要健康持續(xù)發(fā)展，必須要著眼安全化、透明化、減量化、資源化、無害化、產(chǎn)業(yè)化及國際化的發(fā)展方向。
國家印刷機械質(zhì)檢中心主任、北京印刷學院副校長許文才教授認為，創(chuàng)意設(shè)計、創(chuàng)新技術(shù)、綠色環(huán)保是印刷包裝的永恒話題。印刷包裝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向是綠色印刷和綠色包裝，其中數(shù)字化、智能化是印刷包裝設(shè)備的發(fā)展方向。綠色印刷強調(diào)的是對印刷整個過程的評價與環(huán)保行為的控制，它為食品包裝行業(yè)帶來了新的機遇與挑戰(zhàn)。包括數(shù)字印刷在標簽領(lǐng)域的應用和為包裝印刷開辟的新應用領(lǐng)域、環(huán)保印刷標準和綠色印刷技術(shù)對傳統(tǒng)印刷業(yè)的沖擊等。
據(jù)介紹，食品包裝作為食品的“貼身衣物”，其在原輔材料、生產(chǎn)工藝等方面的安全性，直接影響著食品質(zhì)量，繼而對人體健康產(chǎn)生影響。而包裝材料使用不當、違規(guī)添加禁用助劑、印刷使用苯類溶劑及使用后廢棄對環(huán)境造成了嚴重污染等食品包裝安全現(xiàn)狀，都督促現(xiàn)代食品包裝發(fā)展必須要更加追求環(huán)保和安全。以日常使用頻率較高的超市保鮮膜為例。比較常見的有聚乙烯（PE）和聚氯乙烯（PVC）兩種。其中聚氯乙烯（PVC）是一種硬質(zhì)塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，必須加入大量的增塑劑。由于增塑劑不溶于水溶于油，因此在與油脂類食品或容器接觸時，只要一接觸就會滲出，但滲出或轉(zhuǎn)移的量與接觸的時間及溫度有關(guān)。而增塑劑在與非脂肪性食品的容器或食物接觸時，基本不發(fā)生轉(zhuǎn)移。因此，PVC保鮮膜不能包裝含有油脂的食物，否則將會對人體健康造成危害。
“包裝材料使用不當，正是造成食品包裝安全隱憂的原因之一。”北京環(huán)保聯(lián)合餐具組織的一位專家表示，包裝材料從材質(zhì)分為紙質(zhì)包裝、塑料包裝、金屬包裝、陶瓷包裝、玻璃包裝等；衛(wèi)生級別分為工業(yè)級、食品級和藥品級。用于食品包裝的材料應達到食品級要求。但目前市場上銷售和使用的食品包裝制品，因其使用量大、流通快，一些不具備生產(chǎn)食品包裝制品條件的小企業(yè)或家庭作坊，為了牟利將非食品級的包裝制品用于食品包裝，給食品帶來安全隱患。
另外，紙質(zhì)包裝因其紙源豐富、價格低廉、利于批量生產(chǎn)、便于印刷等特點，因此在包裝中占有很高的份額，但含苯油墨印刷的使用，卻讓很多紙質(zhì)食品的包裝安全大打折扣。“塑料軟包裝是當今食品包裝的主導包裝，還是印刷油墨的使用大戶，對于食品包裝來說，油墨的安全性也不容忽視。”中國包裝聯(lián)合會綠色油墨中心副秘書長楊偉民表示，目前國內(nèi)大多數(shù)企業(yè)仍以苯溶油墨為主，無苯油墨平均只占30%左右。出現(xiàn)這種狀況的原因，主要包括無苯油墨的成本平均比苯溶油墨高出15%～25%左右，但企業(yè)的經(jīng)營卻已進入微利時代，出于自身生存考慮，企業(yè)不愿意使用無苯油墨；同時，有苯無苯只有企業(yè)自己知道，外行人很難看出來，因此企業(yè)沒有改革的積極性；另外，國家沒有明令禁止，再加上綠色環(huán)保的凹版印刷包裝缺乏“科班”出身的人才隊伍、行業(yè)企業(yè)沒有技術(shù)交流等情況，含苯油墨的使用居高不下就不足為奇了。凹版印刷淘汰苯溶油墨印刷刻不容緩。
據(jù)悉，新聞出版總署和環(huán)境保護部聯(lián)合下發(fā)的綠色印刷業(yè)“十二五”規(guī)劃提出，到“十二五”期末，我國將力爭使綠色印刷企業(yè)數(shù)量占到我國印刷企業(yè)總數(shù)的30%，淘汰一批落后的印刷工藝、技術(shù)和產(chǎn)能。“十二五”期間，兩部門還將發(fā)布綠色印刷標準，由環(huán)境保護部以國家環(huán)境保護標準的形式發(fā)布。
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