日本印制機生產企業(yè)瑪斯塔瑪英德公司最近成功地開發(fā)生產出了一種使用可食性油墨在食品表面直接印刷的可食性油墨印刷機。該印刷機采用噴射可食性油墨的方式進行不接觸食品的印刷工藝，可以進行各種圖形和各種形狀的印刷，廣泛應用在日式糕點、蛋糕、巧克力和餅干等表面印刷文字和圖樣。
據了解，該公司制造并上市銷售了適用于印刷各種石膏板材、木板和石材等特殊形狀和材質的印刷機。利用這些技術，該公司用食品添加劑為著色料，即色素，取代油墨，開發(fā)出可在食品表面直接印刷文字、圖片和照相圖案的印刷機系統(tǒng)。用作油墨的著色劑有以甜蘿卜、甜菜等為原料制成的天然色素等四種，還可以配制出多種配合而成的新色素以及6種食品用焦油類合成色素，并可配制成其他多種復合系列合成色素。利用天然和合成焦油色素的品種多種多樣，只要經過復配調制，即可以做出（除迄今為止的調制技術還達不到的）應有盡有的品種。包括油墨洗凈劑在內的各種印刷用油墨全部可以通過食品添加劑配制而成。
通過噴射油墨的印刷機可以將各種不同的可食性油墨進行不接觸食品而噴射在食品表面，完成各種文字、圖案的印刷。還可進行照相圖片和計算機資料的印刷，印刷時的操作過程與市場上現有的計算機用印刷機相同。同時，不需要熱描繪之類的薄膜材料，印刷成本低，適宜小批量、多品種產品的印刷。目前，眾多日式蛋糕及普通蛋糕點類制造公司已經引入這種印刷機，在與婚禮相關的蛋糕和糕點及觀光地的土特產品等方面的食品生產中使用。
這種使用可食性油墨的印刷機，供一般店鋪用的有A4型和A3型兩種不同大小類型，印刷材料的厚度為5cm以內。此外，印刷機還備有供工廠生產用的可在長500mm、寬118mm托盤上印刷的扁平底座部件，可適用于254mm厚度材料的印刷。印刷機頭部是可動的，可以進行移動印刷。只需要調整好油墨的干燥速度并安裝在生產線上即可以進行印刷。該公司通過在市場銷售可食性油墨印刷機，確保了食品市場的新客戶，同時還可以進一步應用在健康食品以及醫(yī)藥品行業(yè)。
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