塑料包裝衛(wèi)生安全隱患應(yīng)高度關(guān)注
食品用塑料包裝材料的大量使用，在提高人們生活質(zhì)量、帶來(lái)極大方便的同時(shí)，其廢棄物對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響以及塑料包裝材料在衛(wèi)生性能方面存在的潛在危險(xiǎn)，隨著食品用塑料包裝材料使用面的不斷擴(kuò)大和使用量的不斷增加，也日趨突出?！?/p>
經(jīng)過(guò)國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的大量研究表明，現(xiàn)今用于食品用包裝材料使用的塑料制品，作為其主要成份的高分子化合物，在使用條件下，均具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性，不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，完全可以放心使用，然而塑料制品中所存在的某些“雜質(zhì)”和添加劑，以及生產(chǎn)環(huán)境不良等因素，帶入的一些外來(lái)不明物以及加工工藝條件控制不當(dāng)產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)，則可能對(duì)人體造成毒害作用，對(duì)此必須予以高度重視?！?/p>
樹脂中的有毒殘余單體和原始原料以及催化劑等有毒有害物質(zhì)，是我們?cè)谟懻撍芰现破沸l(wèi)生性能時(shí)，需要首先注意的因素。常見的食品包裝用塑料件中，聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯中的殘存單體氯乙烯，是一種致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期大量接觸有致突變性，致畸變性與致癌性，因此食品包裝用聚氯乙烯、聚偏二氯乙烯塑料制品，其中的氯乙烯單體含量，應(yīng)控制在百萬(wàn)分之一以下，方能保證其衛(wèi)生安全性；苯乙烯單體，可引起頭痛、乏力、惡心、食欲減退、腹脹、憂郁、健忘、指顫等慢性中毒，因此食品包裝用聚苯乙烯樹脂，苯乙烯單體的含量應(yīng)控制在0.5%以下。又如聚碳酸酯中殘存的以及成型過(guò)程中產(chǎn)生的酚類物質(zhì)雙酚A，具有類激素作用，可能危害人體健康，特別是可能導(dǎo)致小孩生殖系統(tǒng)和大腦發(fā)育失常，因此要求食品包裝用聚碳酸脂中的雙酚A的含量，必須低于千萬(wàn)分之五，且對(duì)嬰幼兒等特殊人群的專用品——奶瓶，中國(guó)與日本等國(guó)，均已明確禁止使用?！?/p>
塑料配入的各種有毒有害助劑，回料中的不明有毒有害物質(zhì)，也是導(dǎo)致食品包裝用塑料包裝材料，在衛(wèi)生性能方面產(chǎn)生問(wèn)題的常見原因之一，生產(chǎn)中也應(yīng)該予以充分注意?！?/p>
為了避免由于上述種種原因?qū)е?a >塑料包裝材料衛(wèi)生性能方面的問(wèn)題，我國(guó)已有明確的預(yù)防措施，明確規(guī)定生產(chǎn)食品包裝用塑料包裝材料時(shí)：
□禁止使用廢舊塑料加工的回收料及受污染的原料；
□禁止使用無(wú)廠名、地址和產(chǎn)品名稱等來(lái)路不明的原料；
□嚴(yán)禁使用不經(jīng)檢驗(yàn)或?qū)z驗(yàn)不符合國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的原材料；
□嚴(yán)禁使用非食品級(jí)原材料?！?/p>
除對(duì)生產(chǎn)食品包裝用塑料包裝材料的原副材料，有嚴(yán)格要求之外，考慮到成型加工不當(dāng)，可能對(duì)塑料包裝材料衛(wèi)生性能的不良影響，同時(shí)對(duì)食品包裝用塑料包裝材料，也規(guī)定了嚴(yán)格的衛(wèi)生性能指標(biāo)，由此可見，確保食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性問(wèn)題的關(guān)鍵，是提高與強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)的質(zhì)量意識(shí)和社會(huì)責(zé)任感，以確保生產(chǎn)、供應(yīng)優(yōu)質(zhì)的塑料包裝材料?！?/p>
以市場(chǎng)準(zhǔn)入為“防火墻”
食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生安全性，已引起政府相關(guān)職能部門的高度重視，并制定了食品用塑料包裝材料的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化對(duì)食品用塑料包裝材料生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管。
市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，包括生產(chǎn)許可制度、強(qiáng)制檢驗(yàn)制度、市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志制度和監(jiān)督檢驗(yàn)制度。
市場(chǎng)準(zhǔn)入中，明確了無(wú)證查處辦法，任何未獲證的企業(yè)，不得生產(chǎn)列入食品用塑料包裝材料的產(chǎn)品；任何單位和個(gè)人不得銷售未獲得生產(chǎn)許可證的產(chǎn)品。取得生產(chǎn)許可證的企業(yè)，產(chǎn)品經(jīng)國(guó)家或省市監(jiān)督抽查不合格，經(jīng)整改覆查仍不合格者，許可審批機(jī)關(guān)將吊銷生產(chǎn)許可?！?/p>
完整的準(zhǔn)入制度，質(zhì)量安全標(biāo)志等規(guī)定，恰似一堵可靠的防火墻，可以幫助我們?cè)谑褂檬称酚冒b材料時(shí)，免遭偽劣包裝材料對(duì)我們健康的危害。
提高自我保護(hù)能力
食品包裝用塑料制品的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，為我們安全應(yīng)用食品用塑料包裝材料，建立了一堵安全的防火墻，我們應(yīng)當(dāng)盡量用好這座防火墻?！?/p>
1.認(rèn)清質(zhì)量安全標(biāo)志QS
只有通過(guò)市場(chǎng)準(zhǔn)入驗(yàn)收，具有生產(chǎn)食品用塑料包裝材料資質(zhì)的單位所生產(chǎn)的、符合食品包裝衛(wèi)生安全要求的產(chǎn)品，才有資格應(yīng)用QS標(biāo)志。?。ㄙN）有QS標(biāo)志的產(chǎn)品，表明它符合國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，可放心用于食品包裝?！?/p>
2.到正規(guī)場(chǎng)所購(gòu)買食品用塑料包裝材料
國(guó)家對(duì)食品包裝用塑料制品，制定了一整套的規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)，并實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度予以保障，因此我們可以講，符合食品包裝規(guī)范的優(yōu)質(zhì)的食品包裝用塑料制品，在衛(wèi)生安全性方面，大可不必?fù)?dān)心，是完全有保證的；但我們也應(yīng)當(dāng)看到，在現(xiàn)實(shí)生活中，確有為數(shù)不多的未經(jīng)食品用塑料包裝材料市場(chǎng)許可的生產(chǎn)單位，社會(huì)責(zé)任感不高、道德失缺，單純追求經(jīng)濟(jì)利益，生產(chǎn)不合技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的偽劣產(chǎn)品，并通過(guò)一些非正規(guī)的商業(yè)渠道，流入社會(huì)，對(duì)此，我們也應(yīng)當(dāng)有足夠的警惕?！?/p>
3.通過(guò)感官對(duì)塑料包裝材料進(jìn)行預(yù)判
除了應(yīng)用準(zhǔn)入制度，以避免遭受劣質(zhì)塑料包裝材料的危害之外，我們還應(yīng)掌握一些通過(guò)感官，防止問(wèn)題產(chǎn)品的簡(jiǎn)易知識(shí)，強(qiáng)化自己的自我保護(hù)能力?！?/p>
選用食品包裝，首先可以通過(guò)“聞”的方法，即嗅覺，對(duì)商品進(jìn)行考察。無(wú)論是食品包裝用薄膜袋或者中空容器、熱成型容器、注射塑料盒等制件，如果是采用符合食品安全衛(wèi)生要求的新料、按規(guī)范的生產(chǎn)條件制造的，肯定不會(huì)出現(xiàn)異味、怪味。如果發(fā)現(xiàn)有異味、怪味，這樣的塑料制品，肯定是不適于包裝食品的！
用“看”的方法，也可以幫助我們對(duì)塑料制品是否適于包裝食品，做出初步的判斷，例如正常的聚乙烯食品袋，應(yīng)該是透明或者半透明，如袋子混濁不清，或者經(jīng)過(guò)著色的有色塑料袋，多半是由回料生產(chǎn)的偽劣商品（雖然著色劑不一定都有毒，但著色，常常被用于掩蓋回料泛黃、發(fā)暗之類的顏色方面的缺陷），不宜用于包裝食品；聚酯瓶，聚碳酸酯瓶，如透明性差，或者色澤較深，也很可能是應(yīng)用回料生產(chǎn)的，盡量不要選用?！?/p>
這里需要著重指出的是，通過(guò)感官可以幫助我們，剔除一些具有明顯問(wèn)題的塑料包裝材料，但僅僅依靠感官判斷食品包裝材料的衛(wèi)生性能，是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，塑料包裝材料衛(wèi)生性能的一些極為重要的關(guān)鍵性指標(biāo)，只有通過(guò)分析測(cè)試，才能正確判斷。
警惕似是而非的傳言，不可信以為真
現(xiàn)在基于大家對(duì)包裝材料衛(wèi)生安全性的重視，在不同媒體上，經(jīng)常出現(xiàn)有關(guān)塑料包裝材料的毒性問(wèn)題的文章，遺憾的是多乃人云亦云的誤傳。
當(dāng)前最多的誤傳是，許多文章提出，將塑料放入水中，下沉者有毒，上浮者無(wú)毒。燃燒時(shí)不易燃燒、火焰呈綠色且有嗆鼻氣味者有毒；易燃燒、燃燒時(shí)有似蠟燭時(shí)的液體下滴且有石蠟味者，無(wú)毒。其實(shí)這僅僅是聚氯乙烯和聚乙烯的簡(jiǎn)易的鑒別方法，而不能作為塑料制品有毒無(wú)毒的判別方法。我們知道聚氯乙烯在水中下沉（密度大于1）、點(diǎn)燃時(shí)不易燃燒、火焰呈綠色（含氯元素物質(zhì)燃燒的特征），產(chǎn)生嗆鼻氣味（有氯化氫出生），是典型的聚氯乙烯的特征，但不足以說(shuō)明它有毒；同樣，上浮于水上（密度小于1），易燃、燃燒時(shí)有燃燒蠟燭時(shí)那樣的液體下滴且有石蠟味者，是聚乙烯的典型特征，但絕不能把它當(dāng)成鑒別有毒塑料制品與無(wú)毒塑料制品的方法。須知，規(guī)范的食品包裝用聚氯乙烯制品，在衛(wèi)生性能方面是沒有問(wèn)題的；同樣聚乙烯、聚丙烯等聚烯烴塑料，按規(guī)范生產(chǎn)條件，自然也是無(wú)毒的，但若含有毒有害助劑，或者使用的原料來(lái)源不明、可能含有有毒有害成份廢棄料的回料，其制品也不符合衛(wèi)生安全性的要求，用于包裝食品，也會(huì)對(duì)人體帶來(lái)危害，因此不能泛泛地講，聚氯乙烯塑料制品有毒，聚乙烯塑料制品無(wú)毒?！?/p>
此外我們國(guó)家在食品加工行業(yè)中，大量使用的聚偏二氯乙烯薄膜，是公認(rèn)的一種衛(wèi)生安全性很好的食品包裝材料，如果將上述鑒別塑料包裝材料毒性的方法，去進(jìn)行檢驗(yàn)，也會(huì)將它誤判為有毒有害的塑料包裝材料：聚偏二氯乙烯薄膜，密度大于1，放在水中，會(huì)下沉；較難燃燒，燃燒時(shí)也會(huì)呈現(xiàn)綠色火焰（含氯元素）且有產(chǎn)生嗆鼻氣味（有氯化氫出生）。
綜上所述，媒體廣泛流傳的通過(guò)塑料制品的密度和燃燒特性判定塑料是否有毒的方法，對(duì)我們判定塑料制品的衛(wèi)生安全性毫無(wú)意義，希望大家不要相信這樣的誤傳，更不要相互之間傳來(lái)傳去?！?/p>
積極支持國(guó)家職能部門工作
從前面的分析我們不難看出，解決食品用塑料包裝材料的衛(wèi)生性能的問(wèn)題，實(shí)質(zhì)上是一個(gè)反對(duì)食品用塑料包裝材料中的偽劣產(chǎn)品的問(wèn)題。要使塑料包裝材料的衛(wèi)生性能得到可靠的保證，唯一可依靠的，是食品用塑料包裝材料的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度的貫徹執(zhí)行，因此我們一定要積極支持技術(shù)監(jiān)督局及工商局等部門，開展打擊偽劣商品的工作，這不僅是每個(gè)公民的社會(huì)責(zé)任，也是保護(hù)我們自身權(quán)益的需要。對(duì)未?。ㄙN）有QS標(biāo)志的食品用塑料包裝材料以及?。ㄙN）有QS標(biāo)志，但我們通過(guò)感官直覺，能夠發(fā)現(xiàn)它存在嚴(yán)重問(wèn)題的食品用塑料包裝材料，不能僅僅只采取不購(gòu)買、不使用的態(tài)度，還應(yīng)當(dāng)及時(shí)向工商、質(zhì)監(jiān)等部門反映情況，為國(guó)家職能部門執(zhí)法、處理偽劣商品的工作提供依據(jù)；對(duì)于國(guó)家機(jī)關(guān)的工作人員，在監(jiān)管食品用塑料包裝材料的工作中，存在的個(gè)別人員的“不作為”的問(wèn)題，要及時(shí)向其上級(jí)部門反映情況，以利食品用塑料包裝材料的市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，得到很好的貫徹執(zhí)行?！?/p>
合理選用塑料包裝材料，確保食品質(zhì)量
除防止上面所述的食品包裝材料中有毒有害成份對(duì)食品的污染造成衛(wèi)生性能方面的問(wèn)題之外，食品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸過(guò)程中，因?yàn)槭称访墒苎趸?、光氧化以及微生物等等因?shù)引起的變質(zhì)，也是導(dǎo)致食品衛(wèi)生性能低下的常見原因，因此根據(jù)食品的特點(diǎn)，正確選擇、應(yīng)用塑料包裝材料，是確保食品在保質(zhì)期內(nèi)，質(zhì)量達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求的重要措施?！?/p>
根據(jù)食品的特點(diǎn)選用塑料包裝材料的問(wèn)題專業(yè)性較強(qiáng)，例如新鮮果蔬的保鮮，通常需要適度透氣的包裝材料；很多食品需要阻隔性較好的包裝材料（有的需要對(duì)氧氣阻隔性能好，有的則只需要阻隔水蒸氣性能好），鑒于篇幅所限，對(duì)此方面的問(wèn)題只能點(diǎn)到為止，有興趣、有需要的朋友，可參閱有關(guān)專著或在選用食品用塑料包裝材料之前，詢問(wèn)有關(guān)生產(chǎn)單位，倘若找不到確切的資料，則應(yīng)當(dāng)通過(guò)實(shí)驗(yàn)的手段，尋求適合的包裝材料，不可馬虎大意。
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