國際上葡萄酒的標(biāo)簽主要內(nèi)容
葡萄酒的稱謂：它密切和葡萄酒的等級聯(lián)系在一起。在歐共體內(nèi)釀制的葡萄酒，必須要表明其分類情況，如是佐餐酒、優(yōu)質(zhì)酒還是有關(guān)規(guī)定系列中的一個，比如法國的VIN DE PAYS （地方名酒）或德國的LAND WEIN（鄉(xiāng)村酒）。在各國有關(guān)葡萄酒的分類根據(jù)下，要描述具體是哪一個。歐共體之外釀造的葡萄酒在歐共體內(nèi)通行時，必須要執(zhí)行說明“葡萄酒”這個辭的規(guī)定。在美國，通常各種葡萄酒表明是“佐餐葡萄酒”。
地理范圍：這里先要表明一個國家的名字（如希臘的佐餐葡萄酒），或是美國的一個美國種植區(qū)（AVA）、或任何一個州或更小的區(qū)域，或者可以是一個小控制命名區(qū)域的名稱（如意大利西北部的BOCA）。在法國，常常寫作APPELLATION X CONTROLEE，或者寫作APPELLATION D’ORIGINE X CONTROLEE，這里的X就是地名參考。在歐洲，如果在標(biāo)簽上引用一個地名區(qū)域，那么所有的葡萄酒就應(yīng)該來自這個區(qū)域。在美國，如果在標(biāo)簽上指明一個美國種植區(qū)（AVA），那么至少85%的酒應(yīng)該產(chǎn)自這個區(qū)。澳大利亞也是這個比例。出口的葡萄酒必須執(zhí)行國家產(chǎn)區(qū)名稱的規(guī)定。
葡萄酒的容量：標(biāo)簽上表明的有750ml、75 cl、0.75 l或27 fl oz，歐共體國家用75 cl的多，還可以看到“75 cl e”或“e 75 cl”，這里的“e”，是歐共體國家葡萄酒的統(tǒng)一容量標(biāo)志。我國的法定計量單位是mL、ml或毫升，L或升。
酒度：通常以容量百分比表示，符號是“% vol”，也有換算成度“°”的，特別是意大利，他們叫“gradi”。
葡萄采收年份：在歐洲，一種佐餐酒也可以不標(biāo)明年份，但如果標(biāo)明的話，至少85%的酒應(yīng)該是該年份生產(chǎn)的。
生產(chǎn)者或裝瓶者的名稱和地址：這些內(nèi)容通常以相當(dāng)簡單明了的方式提供，而在歐洲，一種佐餐酒或地方名酒不能在標(biāo)簽上把控制命名（APPELLATION D’ORIGINE CONTROLEE）的名字當(dāng)作一個地址來使用，所以只能是填上郵政編碼來替代。
裝瓶信息：這是葡萄來源、生產(chǎn)商或裝瓶商之間的關(guān)系，要準(zhǔn)確地表明是怎么回事。在香檳酒的標(biāo)簽上，在裝瓶商的注冊號碼下邊印有以下有用的標(biāo)記：
NM：一個大公司或廠子；
RM：生產(chǎn)者自釀的酒；
CM：一個合作社；
RC：合作釀制后，生產(chǎn)者售出的酒；
MA：購買商自己的標(biāo)簽；
SR：一個小的家族公司（少）；
R：很小規(guī)模的生產(chǎn)者（很少）。
葡萄品種信息：這完全是任選項，但是如果在歐洲往葡萄酒標(biāo)簽上注明了品種，哪就最少要有85%是這個品種釀的酒。美國是至少75%（有狐臭味的原產(chǎn)品種是51%）。澳大利亞要指明品種就至少要85%。
政府無償干涉內(nèi)容：有些國家的葡萄酒標(biāo)簽必須要寫有“警告（Warning）”，通常是葡萄酒和染病之間，一些在科學(xué)上未能明確的但是又肯定有連帶關(guān)系的結(jié)果。美國的葡萄酒標(biāo)簽通通有“懷孕女士和操作重型機器的人，此酒消費多少都會染病”的警告。包括美國的幾個國家，所有的酒標(biāo)均警告“含硫”。在澳大利亞，所有的添加物都必須標(biāo)出，所以，一張標(biāo)簽上可以說“含抗氧劑（300）和防腐劑（220）”，300和220是異抗壞血酸和二氧化硫的編碼。實際上所有的葡萄酒釀造都使用二氧化硫，所以實際上所有的葡萄酒都含有亞硫酸鹽類。世界上所有的葡萄酒標(biāo)簽都要重新設(shè)計，因為不幸的是，嚴(yán)重的氣喘病人是不能忍受消費過量的亞硫酸鹽的（其它產(chǎn)品例如果汁和濃縮汁里面含量更高）。
中國的葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)有標(biāo)簽的個別問題
中國葡萄酒的標(biāo)簽執(zhí)行兩個標(biāo)準(zhǔn)，它們是：
1. 輕工業(yè)部1989年2月22日批準(zhǔn)，由國家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布，1989年9月1日實施的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 10344-89《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》。執(zhí)行中要注意參閱《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編·飲料酒卷》中的《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，因為這是1995年經(jīng)過全國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化中心在1989年發(fā)行的單行本基礎(chǔ)上修訂過的標(biāo)準(zhǔn)。
2. 國家技術(shù)監(jiān)督局1994年2月4日批準(zhǔn)，1995年2月1日實施的國家標(biāo)準(zhǔn)GB 7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。
在執(zhí)行過程中，首先遵照《飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)》，如果有需要補充的內(nèi)容，再參考《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》?？梢哉f，后者是對前者的進(jìn)一步解釋和補充。其規(guī)定和檢查內(nèi)容都是較完備完善的。
我國和國際葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)的接軌問題
中國葡萄酒的標(biāo)簽和國外的相比，其實質(zhì)內(nèi)容，如酒度、容量、名稱、說明等等已相差無多，關(guān)鍵問題在于：我們的標(biāo)簽缺少對葡萄酒質(zhì)量等級的描述。這里具體包括產(chǎn)地、等級、年份、品種等等，這些是把葡萄酒質(zhì)量量化的關(guān)鍵內(nèi)容。
葡萄酒的標(biāo)簽問題連帶到葡萄酒質(zhì)量等級法，質(zhì)量等級法的豐富內(nèi)容又包括葡萄酒法規(guī)即有關(guān)產(chǎn)品的地域保護(hù)問題。標(biāo)簽上簡單的幾個字母，法國的AOC、意大利的DOC、德國的質(zhì)量序號、美國的AVA等等，反映了一個有豐富內(nèi)涵的法律法規(guī)問題，其現(xiàn)象耐人尋味。
國外的葡萄酒是達(dá)到什么等級在標(biāo)簽上描述某某等級，消費者從標(biāo)簽內(nèi)容基本上可以區(qū)別出來葡萄酒的質(zhì)量，其內(nèi)在質(zhì)量和外在標(biāo)簽內(nèi)容緊密相連，國家和質(zhì)量監(jiān)督部門控制的是什么酒必須貼什么標(biāo)簽；我們控制的是產(chǎn)品終端標(biāo)簽上的內(nèi)容和按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)在市場的抽查檢查，其賣點僅僅是品牌、知名度、美譽度等等，而不是葡萄酒的質(zhì)量。有的企業(yè)把很多年前得到的獎牌反復(fù)強調(diào)，有的甚至用了幾十年。其實得獎的是當(dāng)時當(dāng)?shù)啬桥频乃?，無法替代和反映產(chǎn)品的長遠(yuǎn)品質(zhì)。產(chǎn)品的質(zhì)量要靠企業(yè)的自身努力和國家健全的法律法規(guī)保證，而不是用幾塊獎牌能說明問題的。
可以說，我國目前標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)要完善的是：標(biāo)簽內(nèi)容和實質(zhì)內(nèi)容物脫離的這個深層次的法律法規(guī)問題，要達(dá)到葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督的延伸，在標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)上如何和國際接軌。要在葡萄酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)方面和國際接軌，只能是解決葡萄酒質(zhì)量等級法的問題。這一點是我國葡萄酒行業(yè)依法釀酒的實質(zhì)內(nèi)容，也是進(jìn)一步健康發(fā)展的關(guān)鍵所在。
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