1、什么是營(yíng)養(yǎng)素內(nèi)容說(shuō)明？ 在食品標(biāo)簽上直接或間接表示食品中的某種營(yíng)養(yǎng)素水平（如低脂或富含燕麥麩）。營(yíng)養(yǎng)素內(nèi)容的說(shuō)明也被認(rèn)為是一種描述。
2、當(dāng)營(yíng)養(yǎng)素達(dá)到什么樣的水平，須在食品標(biāo)簽上對(duì)其進(jìn)行描述？有關(guān)營(yíng)養(yǎng)素水平詳見(jiàn)附錄A及B。
3、若食品藥品管理局的規(guī)定中未包括某營(yíng)養(yǎng)素內(nèi)容的說(shuō)明，是否可標(biāo)在標(biāo)簽上？若食品藥品管理局有關(guān)規(guī)定中包括了某說(shuō)明，則此說(shuō)明標(biāo)注時(shí)需與規(guī)則中的一致。生產(chǎn)廠(chǎng)家也應(yīng)遵守以美國(guó)科學(xué)部門(mén)提出的權(quán)威性文件為依據(jù)的說(shuō)明注意問(wèn)題。其它說(shuō)明禁止標(biāo)注。
4、廠(chǎng)方在何處定義營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容說(shuō)明？見(jiàn)有關(guān)文件。
5、營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容說(shuō)明在字體或標(biāo)注形式上是否有要求？有。營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容說(shuō)明的顯著性不得超過(guò)產(chǎn)品特性（指食品名稱(chēng)）的2倍，字體不得超過(guò)食品名稱(chēng)的2倍。若在整體布局上該部分內(nèi)容同食品名稱(chēng)相比過(guò)分強(qiáng)調(diào)，那么即使它使用的字體是恰當(dāng)?shù)?，也視為違反了有關(guān)規(guī)定。
6、標(biāo)注說(shuō)明時(shí)是否還需要其它信息？需要。所需的信息取決于說(shuō)明及防止說(shuō)明出現(xiàn)誤導(dǎo)的相關(guān)內(nèi)容。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽上注明的都應(yīng)是實(shí)質(zhì)性的說(shuō)明內(nèi)容。
7、什么是鄭重聲明？它是為了引起消費(fèi)者對(duì)食品中一種或幾種營(yíng)養(yǎng)成分的注意，此成分會(huì)增加食源性疾病發(fā)生的危險(xiǎn)性或影響與膳食相關(guān)的健康狀態(tài)。當(dāng)食品中營(yíng)養(yǎng)值超過(guò)了規(guī)定界限，就應(yīng)標(biāo)上鄭重聲明。鄭重聲明的內(nèi)容與營(yíng)養(yǎng)信息的一致（?quot;見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)信息的鈉的內(nèi)容）。
8、何時(shí)注明鄭重聲明內(nèi)容？標(biāo)明了營(yíng)養(yǎng)內(nèi)容說(shuō)明后，食品中含有下列營(yíng)養(yǎng)素的一種或幾種、且含量超過(guò)了下面每個(gè)通用規(guī)格的參考值或小于50克的小包裝食品時(shí)標(biāo)（主食食品有不同的含量限值，見(jiàn)第20條）。脂肪 13.0克飽和脂肪 4.0克膽固醇 60千克鈉 480千克
9、在標(biāo)簽上如何標(biāo)注鄭重聲明內(nèi)容？必須用清晰的粗大字體，與其它字體或圖案區(qū)分清楚，字體應(yīng)至少和凈含量的一樣大，并緊挨說(shuō)明內(nèi)容標(biāo)注。
10、緊挨是什么意思？ 是指在說(shuō)明內(nèi)容的后面，二者之間無(wú)簡(jiǎn)介或其它圖案或裝飾性?xún)?nèi)容。但允許在說(shuō)明和鄭重聲明之間標(biāo)注食品名稱(chēng)等相關(guān)內(nèi)容（在所說(shuō)明的內(nèi)容中包括諸如低脂切達(dá)干酪等食品名稱(chēng)）及特殊鄭重聲明內(nèi)容（見(jiàn)有關(guān)規(guī)定）。
11、是否將食品名稱(chēng)視為插入的內(nèi)容？如果說(shuō)明和食品名稱(chēng)是標(biāo)簽上分開(kāi)的內(nèi)容，則可將其視為插入的內(nèi)容。若將說(shuō)明和食品名稱(chēng)分別以不同的字體、字號(hào)、顏色或不同位置明顯標(biāo)注（如低脂這個(gè)詞設(shè)計(jì)成星星迸發(fā)狀），就認(rèn)為這兩部分是獨(dú)立的，此時(shí)，某些指定說(shuō)明應(yīng)緊隨說(shuō)明標(biāo)出，中間不要插入食品名稱(chēng)。
12、鄭重聲明的字體要求是什么？ 與凈含量的要求相同：例如，若主展示面面積≤5平方英寸，說(shuō)明內(nèi)容的高度應(yīng)至少為1/16英寸；若主展示面面積在5--25平方英寸之間，則其高度不小于1/8英寸；若主展示面面積在25--100平方英寸，則其高度不小于3/16英寸；若主展示面面積>100平方英寸，則其高度不小于1/4英寸。
13、對(duì)鄭重聲明字體的要求是否有例外？ 有。若說(shuō)明的字體不小于表述凈含量字體的2倍，則鄭重聲明字體的大小為說(shuō)明部分的一半，但不得小于1/16英寸。
14、極小包裝上的鄭重聲明字體的要求是什么？若包裝上供標(biāo)注的面積小于3平方英寸，且此食品是供餐館使用的單規(guī)格小包裝，鄭重聲明字體的高度可為1/32英寸。
15、當(dāng)不需標(biāo)明指定說(shuō)明部分，是否還可以省略其它內(nèi)容？可以。當(dāng)說(shuō)明部分和營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)于同一面上，則可不用標(biāo)鄭重聲明部分。
16、如果在一個(gè)平面上標(biāo)注幾條說(shuō)明，是否每標(biāo)一條說(shuō)明還需再標(biāo)上鄭重聲明部分？不用。若在一個(gè)平面上標(biāo)注幾條說(shuō)明，只需在該面標(biāo)一條鄭重聲明內(nèi)容，并且要緊挨說(shuō)明部分、用此面的最大號(hào)字體標(biāo)注。
17、如果在一平面上用相同字號(hào)標(biāo)兩條說(shuō)明信息，則將鄭重聲明內(nèi)容標(biāo)在何處？它可以在任一條說(shuō)明內(nèi)容之后標(biāo)。
18、小包裝食品是指什么？指參考值≤30克或≤2茶匙的食品。
19、何時(shí)需在正餐類(lèi)食品上標(biāo)注鄭重聲明內(nèi)容？若此食品每份中的營(yíng)養(yǎng)素含量超過(guò)以下數(shù)值，必須標(biāo)注鄭重聲明內(nèi)容：脂肪 26克飽和脂肪 8克膽固醇 120毫克鈉 960毫克同樣，若每份主菜中的營(yíng)養(yǎng)素含量超過(guò)以下數(shù)值，必須標(biāo)注鄭重聲明內(nèi)容：脂肪 19.5克飽和脂肪 6.0克膽固醇 90毫克鈉 720毫克
20、何時(shí)可在說(shuō)明中加上富含或是**好的來(lái)源的修飾詞？當(dāng)食品中含不少于10%的推薦日攝入量或日攝入?yún)⒖剂浚ㄉ鲜鰞蓚€(gè)值在日攝入量處標(biāo)明）時(shí)可標(biāo)注是**好的來(lái)源。當(dāng)食品中含不少于20%的日攝入量時(shí)可標(biāo)富含。
21、未制訂日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素是否可以標(biāo)注富含或是**好的來(lái)源的說(shuō)明？不可以。富含及是**好的來(lái)源是以日攝入量的百分?jǐn)?shù)為限定依據(jù)，因此，未制訂日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素?zé)o此確切定義，也就不能標(biāo)富含或是**好的來(lái)源的說(shuō)明。
22、生產(chǎn)商可通過(guò)何種方式讓消費(fèi)者了解產(chǎn)品中含無(wú)具體日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素（如ω-3脂肪酸）？生產(chǎn)商可對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素作出說(shuō)明，指出其未制訂日攝入量，在說(shuō)明中只能標(biāo)出每個(gè)規(guī)格所含營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量，不能暗示它在產(chǎn)品中是富含或微量?？砂磝克ω-3脂肪酸格式標(biāo)注，且必須標(biāo)于營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)簽部分之外。
23、無(wú)日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素標(biāo)注說(shuō)明時(shí)可否使用含有、提供（例如含有x克ω-3脂肪酸）的詞語(yǔ)？無(wú)日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素在使用含有、提供這些詞時(shí)，必須標(biāo)出該營(yíng)養(yǎng)素的含量，可以這樣標(biāo)每個(gè)包裝含有x克ω-3脂肪酸或提供x克ω-3脂肪酸。不允許標(biāo)含有ω-3脂肪酸或提供ω-3脂肪酸（未標(biāo)出具體含量值）。這些說(shuō)明?quot;是**好的來(lái)源的意義相同，而未制訂日攝入量的營(yíng)養(yǎng)素是不允許標(biāo)注后者的。
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