英國食品標(biāo)準(zhǔn)局日前表示，將就“素食者”和“嚴(yán)格的素食主義者”術(shù)語展開討論。因?yàn)檫@涉及食品標(biāo)簽的使用問題。 在英國和歐洲目前對(duì)“素食者”和“嚴(yán)格的素食主義者”術(shù)語沒有一個(gè)法律上的定義。 當(dāng)食品企業(yè)在食品上貼上“適合素食者或嚴(yán)格的素食主義者”的標(biāo)簽時(shí)，這種標(biāo)注依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)可能各不相同，消費(fèi)者對(duì)這種標(biāo)注的信任度是很低的，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局說。 為了澄清這個(gè)問題，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局最近推出了一個(gè)與此有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)草案，并呼吁有關(guān)方面對(duì)這一草案進(jìn)行評(píng)論，該草案將協(xié)調(diào)對(duì)“素食者”和“嚴(yán)格的素食主義者”術(shù)語的使用。
“嚴(yán)格的素食主義者”一詞的定義的基礎(chǔ)可能是對(duì)使用動(dòng)物或動(dòng)物制品制作的任何食物的排除。 “素食者”一詞則更難定義，英國食品標(biāo)準(zhǔn)局說，被提議的標(biāo)準(zhǔn)的基本原理是，排除源自于屠宰動(dòng)物的產(chǎn)品或使用這種產(chǎn)品制作的產(chǎn)品，但準(zhǔn)許生產(chǎn)通過或使用活動(dòng)物生產(chǎn)的食品，如雞蛋或蜂蜜。 被提議的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)該行業(yè)來說不是強(qiáng)制性的或具有法律約束力的，但包含了使用“素食者”和“嚴(yán)格的素食主義者”術(shù)語的標(biāo)準(zhǔn)。
英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的發(fā)言人解釋說：“如果產(chǎn)品沒有達(dá)到這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，食品標(biāo)準(zhǔn)局當(dāng)然是不高興的，但這是否構(gòu)成了法律上的不符合將有待地方當(dāng)局的評(píng)定，如果遵照法定程序，那就將由法庭來裁決。” 在英國《食品安全法案》和《商業(yè)描述法案》中已經(jīng)有了禁止誤導(dǎo)性標(biāo)簽的立法，像“適合素食者或嚴(yán)格的素食主義者”之類的聲明應(yīng)該以1990年《食品安全法案》的原則和1968年《商業(yè)描述法案》的規(guī)定為依據(jù)。 此外，在歐洲范圍內(nèi)，關(guān)于一般食品法律的《歐共體規(guī)則178/2002》第16條也宣布誤導(dǎo)消費(fèi)者的標(biāo)簽為非法行為。 最近對(duì)控制成分清單（過敏原）的立法的修改將幫助消費(fèi)者識(shí)別那些沒有明確標(biāo)注的產(chǎn)品。
英國的食品和飲料制造商可以在他們的包裝上使用來自素食者協(xié)會(huì)的熟悉的“V”標(biāo)識(shí)語，只要他們符合協(xié)會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)。比如，食品的產(chǎn)品必須是非轉(zhuǎn)基因的，他們的成分必須不是從屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品中獲得的。 素食者協(xié)會(huì)目前有3000多個(gè)使用其標(biāo)識(shí)語的產(chǎn)品在美國、比利時(shí)和以色列等國家的廣闊市場(chǎng)上銷售。 與素食者協(xié)會(huì)一樣，嚴(yán)格的素食主義者協(xié)會(huì)也在運(yùn)行它自己的注冊(cè)程序，為符合該組織標(biāo)準(zhǔn)的食品制造商的產(chǎn)品提供一個(gè)嚴(yán)格的素食主義者的標(biāo)識(shí)語。 在使用添加劑和加工輔助劑方面，也有相關(guān)的討論。
有50多種添加劑有時(shí)是來自動(dòng)物血統(tǒng)的，這取決于他們是如何制作的。來自英國食品標(biāo)準(zhǔn)局的嚴(yán)格的素食主義者標(biāo)準(zhǔn)草案要求這種添加劑來自非動(dòng)物源頭。然而，起源于活動(dòng)物產(chǎn)品的添加劑的產(chǎn)品，比如那些來自于牛奶或雞蛋的產(chǎn)品應(yīng)該適用于素食者產(chǎn)品的標(biāo)簽。 維他命和色素常常是以白明膠為基礎(chǔ)的，這些添加劑將不適合于包含在素食者或嚴(yán)格的素食主義者的標(biāo)簽的產(chǎn)品之中。
此外，那些使用乳清作載體的添加劑也不適合于嚴(yán)格的素食主義者，維他命D常常來自于綿羊的羊絨，它既可以從活的綿羊身上獲得，也可以從屠宰場(chǎng)的副產(chǎn)品中獲得。如果來自于活的綿羊，這種產(chǎn)品將適合于素食者，如果來自于已屠宰的綿羊，就不適合了。并且在任何一種情況下都不適合于嚴(yán)格的素食主義者。 嚴(yán)格的素食主義者的標(biāo)準(zhǔn)草案排除了所有使用動(dòng)物產(chǎn)品制作的產(chǎn)品，即使他們可能沒有在最終產(chǎn)品中呈現(xiàn)出來，例如葡萄酒使用了魚膠（一種用魚做的產(chǎn)品）。
素食標(biāo)準(zhǔn)草案排除了任何用動(dòng)物產(chǎn)品制作的加工輔助劑（無論他們是否在最終產(chǎn)品中呈現(xiàn)出來），除非他們?cè)醋杂诨顒?dòng)物，如清蛋白。 “提議的標(biāo)準(zhǔn)確定了最低的標(biāo)準(zhǔn)，但這并不排除使用更嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。”英國食品標(biāo)準(zhǔn)局說。
共有 網(wǎng)友評(píng)論