相關(guān)專家表示，目前，我國食品標(biāo)簽上營養(yǎng)信息的描述大多數(shù)比較隨意，2007年公布的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理辦法》也只是一個(gè)食品營養(yǎng)素的參考標(biāo)準(zhǔn)，對企業(yè)并不具有約束性。企業(yè)往往根據(jù)自己的理解，解讀自己產(chǎn)品中的營養(yǎng)含量，存在夸大宣傳或迷惑消費(fèi)者的問題。中國疾病控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員楊月欣說：“企業(yè)依據(jù)自己的認(rèn)識，他覺得比原來低了就說是低糖，我就認(rèn)為一丁點(diǎn)就應(yīng)該算沒有了。那么，這個(gè)《營養(yǎng)標(biāo)簽通則》的出臺，就給大家制定了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所有的食品企業(yè)都應(yīng)該按照這樣一個(gè)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，也就是說橫向可比了。”
現(xiàn)在市場上有不少的食品宣稱低脂肪、低糖、高鈣，到底含量多少才算高和低，此前并沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)。中國衛(wèi)生部11月2日發(fā)布了《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》，對食品營養(yǎng)信息給出了明確的量化標(biāo)準(zhǔn)。
衛(wèi)生部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，《通則》實(shí)施后，所有食品將必須在食品的最小包裝上標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽，主要包括能量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和鈉等內(nèi)容。雖然《通則》從2013年開始實(shí)施，但衛(wèi)生部鼓勵(lì)企業(yè)盡早按照標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識營養(yǎng)標(biāo)簽。
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