近日，衛(wèi)生部在其官方網(wǎng)站上公布了《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》(GB7718-2011)問(wèn)答，就企業(yè)關(guān)心的59個(gè)具體實(shí)施細(xì)節(jié)問(wèn)題做出回答。
針對(duì)“直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”和“非直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品”標(biāo)簽標(biāo)示的區(qū)別，衛(wèi)生部規(guī)定，直接提供給消費(fèi)者的預(yù)包裝食品，所有事項(xiàng)均在標(biāo)簽上標(biāo)示。非直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽上必須標(biāo)示食品名稱(chēng)、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和貯存條件，其他內(nèi)容如未在標(biāo)簽上標(biāo)注，則應(yīng)在說(shuō)明書(shū)或合同中注明。
對(duì)于“生產(chǎn)日期”的定義，衛(wèi)生部表示，“生產(chǎn)日期”是指預(yù)包裝食品形成最終銷(xiāo)售單元的日期，包括“包裝日期”、“灌裝日期”。
針對(duì)“大包裝里還有獨(dú)立小包裝”食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期如何標(biāo)示的問(wèn)題，衛(wèi)生部表示，有3種標(biāo)示方式可選擇：一是生產(chǎn)日期標(biāo)示最早生產(chǎn)的單件食品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示;二是生產(chǎn)日期標(biāo)示外包裝形成銷(xiāo)售單元的日期，保質(zhì)期按最早到期的單件食品的保質(zhì)期標(biāo)示;三是在外包裝上分別標(biāo)示各單件食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
對(duì)于食品配料表中配料的標(biāo)示順序問(wèn)題，衛(wèi)生部要求，食品企業(yè)應(yīng)按照食品配料加入的質(zhì)量或重量計(jì)，按遞減順序一一排列。加入的質(zhì)量百分?jǐn)?shù)不超過(guò)2%的配料可以不按遞減順序排列。
針對(duì)“是否要在配料表中建立‘食品添加劑項(xiàng)’”這一問(wèn)題，衛(wèi)生部答復(fù)稱(chēng)，配料表應(yīng)當(dāng)如實(shí)標(biāo)示產(chǎn)品所使用的食品添加劑，但不強(qiáng)制要求建立“食品添加劑項(xiàng)”。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)選擇《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》附錄B中的任意一種形式標(biāo)示。《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，食品標(biāo)簽上應(yīng)包括生產(chǎn)廠家的聯(lián)系方式。對(duì)此，衛(wèi)生部做出細(xì)化要求，聯(lián)系方式應(yīng)當(dāng)為依法承擔(dān)法律責(zé)任的生產(chǎn)者或經(jīng)銷(xiāo)者的有效聯(lián)系方式，應(yīng)至少標(biāo)示以下內(nèi)容中的一項(xiàng)：電話(熱線電話、售后電話或銷(xiāo)售電話等)、傳真、電子郵件等網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系方式、與地址一并標(biāo)示的郵政地址(郵政編碼或郵箱號(hào)等)。
衛(wèi)生部還表示，4月20日之后，食品生產(chǎn)企業(yè)必須執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》，但在實(shí)施日期前使用舊版標(biāo)簽的食品可在產(chǎn)品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷(xiāo)售。
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