昨天，南京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局主辦的“質(zhì)監(jiān)講壇”就居民們關(guān)心的問題進(jìn)行了一一講解。
食品過不過期要看“保質(zhì)期”
保質(zhì)期和保存期，你能分清食品包裝上這兩個名詞嗎？“意思差不多吧，反正過了規(guī)定的期限都不能吃了。”現(xiàn)場一位居民嘟囔著。
4月20日起實施的《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（簡稱“通則”）取消了保存期的定義，要求食品包裝一律不再標(biāo)注保存期，統(tǒng)一標(biāo)注保質(zhì)期。
市質(zhì)監(jiān)局標(biāo)準(zhǔn)化處處長助理吳鳳祥介紹說，一般來說，保存期時長要大于保質(zhì)期，過了保質(zhì)期不代表食品不具有食用價值，但過了保存期食品肯定不能食用。以往有商家故意混淆概念，在包裝上標(biāo)注保存期，給消費者帶來誤解。
蟲洞多的蔬菜不一定農(nóng)藥用得少
國家農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心副部長胡飛杰說，其實，農(nóng)藥使用也有一定的規(guī)律可循：夏季用得多，冬季用得少；葉菜類的殘留量多于果實類或鱗莖類，而果實類或鱗莖類又多于塊根類；易生蟲的菜秧多于不易生蟲的大蒜、洋蔥等。
很多市民喜歡挑選菜葉上蟲咬孔洞較多的蔬菜，以為這類蔬菜沒用農(nóng)藥或者用得比較少。胡飛杰說，有時蔬菜蟲咬嚴(yán)重，往往會施更多的農(nóng)藥。
如何去除農(nóng)藥殘留？胡飛杰說，關(guān)鍵是買回家后蔬菜瓜果的清洗要到位。一般來說，洗潔精的清洗效果最好，其主要成分為表面活性劑，可以去除大部分農(nóng)藥，但洗潔精也是一種化學(xué)用品，一定要用清水將洗潔精漂洗干凈，“還是要用清水多泡多洗，尤其是夏天”。而市民依照自身習(xí)慣選擇鹽水、淘米水的方式來清洗都是可以的。
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