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　　從明年1月1日起，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將在我國(guó)正式實(shí)施。日前，省衛(wèi)生廳聯(lián)合省疾病預(yù)防控制中心等單位，啟動(dòng)了浙江省食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽健康教育行動(dòng)。
　　
　　預(yù)包裝食品，是指預(yù)先定量包裝或者制作在包裝材料和容器中的食品。
　　
　　什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)?？預(yù)包裝食品標(biāo)簽上向消費(fèi)者提供食品營(yíng)養(yǎng)信息和特性的說(shuō)明，包括營(yíng)養(yǎng)成分表、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)。營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽是預(yù)包裝食品標(biāo)簽的一部分。
　　
　　《通則》規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)
　　
　　制標(biāo)示四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量（“4＋1”）含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值百分比，“4”是指核心營(yíng)養(yǎng)素，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉，“1”是指能量。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱(chēng)和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱(chēng)等作出了具體規(guī)定。
　　
　　中國(guó)疾病預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所馬冠生所長(zhǎng)介紹,目前我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)狀況有兩個(gè)特點(diǎn)：一是膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，高血壓、糖尿病等慢性病人群不斷增加；二是鈣、維生素等微量營(yíng)養(yǎng)素不足。每種食物的營(yíng)養(yǎng)成分不同，居民選擇食物時(shí)應(yīng)注重多樣化，做到適度和均衡。
　　
　　針對(duì)上述情況，強(qiáng)制要求預(yù)包裝食品應(yīng)該標(biāo)上能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉的含量信息，并以營(yíng)養(yǎng)素參考值為尺度衡量單位重量食品，有助于公眾做出合理的膳食選擇。
　　
　　“比如給小孩子選擇奶制品，有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽之后，只要對(duì)照看一下蛋白質(zhì)、脂肪等的含量，就可以在不同產(chǎn)品之間做出選擇了。”中國(guó)疾病預(yù)防中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所王竹博士說(shuō)，目前世界上74.3%的國(guó)家都有與食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽相關(guān)的管理法規(guī)，國(guó)家制定營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則將有益于國(guó)民形成正確的食品消費(fèi)觀念。
　　
　　不過(guò)也有一些食品可以“豁免”標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽：食品的營(yíng)養(yǎng)成分波動(dòng)大的，如生鮮食品、現(xiàn)制現(xiàn)售食品；包裝小、不能滿足食品標(biāo)簽內(nèi)容的；食用量小，對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入貢獻(xiàn)量較小的，如飲料酒類(lèi)、包裝飲用水。
　　
　　《通則》是我國(guó)關(guān)于食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)的第一個(gè)強(qiáng)制性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施后所有預(yù)包裝食品都必須在食品的最小包裝上標(biāo)識(shí)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽不規(guī)范的食品將不得銷(xiāo)售。