淋膜紙是生產(chǎn)紙杯的重要原材料，也是影響產(chǎn)品質(zhì)量的主要因素，特別是涉及食用安全的紙杯產(chǎn)品，若某些衛(wèi)生指標(biāo)出現(xiàn)不合格，就容易直接或間接影響消費者的身體健康?？梢哉f，原紙是紙杯產(chǎn)品質(zhì)量的源頭環(huán)節(jié)，做好紙杯產(chǎn)品的質(zhì)量控制，首先應(yīng)該注重原紙的質(zhì)量控制，把好原材料的采購控制關(guān)，這對于保障消費者的健康，促進社會的文明與進步，構(gòu)建和諧社會，具有十分重要的現(xiàn)實意義。
一、紙杯產(chǎn)品衛(wèi)生檢測項目和標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)識
紙杯產(chǎn)品使用時直接關(guān)系人體的健康與安全，所以，衛(wèi)生指標(biāo)的檢測是紙杯產(chǎn)品不可忽略的重要檢測項目。根據(jù)《食品用紙包裝容器等制品生產(chǎn)許可實施細(xì)則》、QB2294-2006《紙杯》輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、GBT27590-2011《紙杯》、GB9687和GB11680國家標(biāo)準(zhǔn)，對淋膜紙杯的鉛、砷、熒光物質(zhì)、脫色試驗、蒸發(fā)殘渣、高錳酸鉀消耗量、大腸菌群、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌霉菌等指標(biāo)作了規(guī)定。其中，鉛的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為≤5.0mg/kg；砷的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)為≤1.0mg/kg；熒光物質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為：在365nm和254nm紫外燈下，任何一個100cm2試樣的最大熒光面積不得大于5cm2；脫色試驗的標(biāo)準(zhǔn)和條件為以23±5℃的涼水和90±5℃的熱水，分別浸泡冷飲杯碎片和熱飲杯碎片各30min，以及用溫度為 23±5℃的乙醇（65%）浸泡試樣碎片30min，這3個條件檢測的浸泡液不應(yīng)出現(xiàn)顏色；蒸發(fā)殘渣的標(biāo)準(zhǔn)分別是以4%的乙酸，60℃的溫度浸泡2H后，蒸發(fā)殘渣應(yīng)為≤30mg/L；以正乙烷，在20℃的室溫下，浸泡2H后，蒸發(fā)殘渣應(yīng)為≤60mg/L；高錳酸鉀消耗量的測定標(biāo)準(zhǔn)值為：試樣在60℃浸泡液浸泡2H后，檢測值應(yīng)為≤10mg/L；大腸菌群的檢測標(biāo)準(zhǔn)為≤30個/100g；霉菌的標(biāo)準(zhǔn)為≤50個/100g；沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌的標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)均為0，也就是說，致病菌是不許存在的。此外GBT27590-2011《紙杯》標(biāo)準(zhǔn)中的感官指標(biāo)還對與產(chǎn)品衛(wèi)生有關(guān)的要求作了定義，規(guī)定杯身應(yīng)清潔無異物，無異味；杯口距杯身15mm內(nèi)和杯底距杯身10mm內(nèi)不應(yīng)印刷圖文，可見，油墨作為化工生產(chǎn)的一種印刷材料，對紙杯產(chǎn)品衛(wèi)生指標(biāo)的影響是不言而喻的，因此，采用環(huán)保型的油墨進行印刷，是紙杯產(chǎn)品衛(wèi)生、安全所應(yīng)該考慮的工藝。
二、通過對淋膜原紙試樣進行分解檢測判定質(zhì)量問題的原因
由于影響紙杯衛(wèi)生指標(biāo)的因素是多方面的，油墨的性能和結(jié)構(gòu)、印刷面積、原紙的質(zhì)量特性和PE淋膜層的材料結(jié)構(gòu)等，都會影響紙杯產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量指標(biāo)。如果淋膜紙杯產(chǎn)品檢測發(fā)現(xiàn)鉛、砷、熒光物質(zhì)、脫色試驗、蒸發(fā)殘渣和高錳酸鉀消耗量等衛(wèi)生指標(biāo)，某些項目檢測不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，就需要認(rèn)真分析其原因，才能有效、準(zhǔn)確地進行質(zhì)量整改。實際上，基紙、PE淋膜和油墨材料特性不良因素的存在，都有可能造成紙杯產(chǎn)品某些衛(wèi)生指標(biāo)不合格。按筆者的實驗分析和看法，若油墨特性不好或印刷面積大，就極容易造成鉛、砷、熒光物質(zhì)、脫色試驗、蒸發(fā)殘渣和高錳酸鉀消耗量指標(biāo)不正常。不過也有可能是原紙或PE淋膜材質(zhì)不良的原因，這就需要進行分解檢測，才能正確分析出質(zhì)量問題的原因。所謂分解檢測就是有步驟、有秩序地采取相應(yīng)的措施，對引起紙杯衛(wèi)生指標(biāo)不合格的因素，分別進行對比檢測實驗分析。如紙杯的鉛、砷或蒸發(fā)殘渣指標(biāo)不正常，油墨特性不良的因素可能占更多一些的比例，但是，也不排除原紙或淋膜生產(chǎn)工藝和材料的不良因素。我們在打樣實驗時，就曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)一次高錳酸鉀消耗量和脫色試驗指標(biāo)超過標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過分解檢測分析，終于查明是油墨性能不適的因素造成的。后來，我們在批量生產(chǎn)時，全部采用某品牌的環(huán)保型油墨進行印刷，紙杯成品的高錳酸鉀消耗量和脫色試驗指標(biāo)就再也沒有出現(xiàn)異?，F(xiàn)象。所以，通過對同一批淋膜紙分別印刷不同的油墨，相同的版面，或用不同批的淋膜紙、不同廠家的淋膜紙印刷相同的油墨和面積，并分別對檢測數(shù)據(jù)進行對比分析，就可以較直觀地分析出紙杯產(chǎn)品衛(wèi)生質(zhì)量的問題根源。
三、試樣分解檢測的質(zhì)量分析方法
1.基紙與PE淋膜層的分解檢測方法。如果淋膜紙還沒有印刷經(jīng)過檢測，出現(xiàn)個別衛(wèi)生指標(biāo)不正常，那么，究竟是基紙質(zhì)量特性不良的因素，還是PE材料存在問題，就需要將淋膜紙的PE膜與基紙完全分離后，分別對一些衛(wèi)生指標(biāo)進行檢測，進而準(zhǔn)確判斷質(zhì)量問題的原因。目前國家標(biāo)準(zhǔn)還沒有淋膜紙的膜、紙分離檢測的方法，筆者在多年的檢測實驗和分析工作中，摸索出一種淋膜紙膜、紙分離檢測淋膜層定量的方法。由此可延伸為淋膜紙的PE涂層與基紙的衛(wèi)生指標(biāo)的檢測，具體做法是：隨機取淋膜紙若干張，分別對淋膜紙橫向（對應(yīng)淋膜機滾筒寬度的方向）的不同部位，用定量取樣器沖切10片100cm2的試樣，用酒精浸泡48H后，使PE膜與基紙可輕易地進行人工撕揭分離，即可分別對PE膜和基紙的一些衛(wèi)生指標(biāo)單獨分別進行檢測和分析。
2.同批淋膜紙印刷不同版面的紙杯進行分解檢測分析方法。以同一件淋膜紙產(chǎn)品取樣若干張，分成兩份試樣，分別采用相同品牌的油墨，印刷不同面積的兩種版面，然后分別進行檢測并記錄數(shù)據(jù)，即可進行對比分析，這樣就可判別油墨印刷面積大小，對紙杯產(chǎn)品某種衛(wèi)生指標(biāo)的影響情況。
3.同批淋膜紙印刷不同品牌油墨的分解檢測分析方法。以同一件淋膜紙產(chǎn)品取樣若干張，分別不同品牌的油墨，并分別進行對比檢測分析，就可判別不同特性的油墨，對紙杯產(chǎn)品某種衛(wèi)生指標(biāo)的影響情況。
4.不同的淋膜紙采用相同的油墨及印刷相同的版面進行分解檢測分析。采用相同品牌的油墨，用不同廠家生產(chǎn)的或同一廠家不同批次生產(chǎn)的淋膜紙，印刷相同面積的版面，這樣就可以對不同淋膜紙的衛(wèi)生指標(biāo)進行對比分析和判斷。
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