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綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展的原則，按特定方式生產(chǎn)加工的，經(jīng)專(zhuān)門(mén)機(jī)構(gòu)認(rèn)證、準(zhǔn)許使用綠色食品標(biāo)志的無(wú)污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)類(lèi)食品。它因其概念的特殊，而有別于其他的商品，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)體現(xiàn)其特有的品質(zhì)和文化特征。綠色食品產(chǎn)品類(lèi)別很廣，包括農(nóng)林及加工產(chǎn)品、畜禽類(lèi)產(chǎn)品、水產(chǎn)類(lèi)產(chǎn)品、飲品類(lèi)和其他類(lèi)。綠色食品作為一類(lèi)特殊商品，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)有特殊的要求。

    包裝是使產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為商品并被銷(xiāo)售的最后一道手續(xù)。它的最終目標(biāo)是影響消費(fèi)者的觀念及行為，樹(shù)立品牌形象，取得營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略的勝利。綠色食品包裝擔(dān)負(fù)著對(duì)綠色食品產(chǎn)品的信息傳達(dá)和宣傳的重任，是綠色食品品牌形象最直接的表達(dá)形式之一。同時(shí)，它也是產(chǎn)品與消費(fèi)者的心理、生理需求相結(jié)合的一門(mén)藝術(shù)。本文將從設(shè)計(jì)要求、設(shè)計(jì)要素和設(shè)計(jì)程序的角度，對(duì)綠色食品包裝設(shè)計(jì)進(jìn)行簡(jiǎn)要的歸納和探討。

    設(shè)計(jì)要求

    １．嚴(yán)謹(jǐn)性

    現(xiàn)代包裝結(jié)構(gòu)、新材料、視覺(jué)傳達(dá)等方面的不斷更新與進(jìn)步，需要設(shè)計(jì)人員拿出嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的設(shè)計(jì)方案，包裝材料和包裝結(jié)構(gòu)的應(yīng)用更要科學(xué)、合理。根據(jù)《綠色食品包裝通用準(zhǔn)則》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《準(zhǔn)則》）中對(duì)包裝的要求，例如綠色食品包裝表面不得涂蠟、上油；不允許涂塑料等防潮材料；金屬類(lèi)包裝、玻璃制品不應(yīng)使用對(duì)人體和環(huán)境造成危害的密封材料和內(nèi)涂料；塑料制品不允許使用發(fā)泡聚苯乙烯、聚氨酯等產(chǎn)品；紙箱上的標(biāo)記必須用水溶性油墨，不允許用油溶性油墨；外包裝應(yīng)有明示材料使用說(shuō)明及重復(fù)使用、回收利用說(shuō)明及綠色食品標(biāo)志，印刷外包裝的油墨或貼標(biāo)簽的黏著劑應(yīng)無(wú)毒無(wú)害，且不應(yīng)直接接觸食品等。這些嚴(yán)格的要求就直接規(guī)定了綠色食品包裝設(shè)計(jì)時(shí)注意的問(wèn)題。在選用包裝材料和后期印制過(guò)程中，應(yīng)嚴(yán)格參照《準(zhǔn)則》的要求。不可因考慮成本問(wèn)題而采用劣質(zhì)和有毒有害的材料。

    造型結(jié)構(gòu)非常重要。合理的造型結(jié)構(gòu)才能使包裝在運(yùn)輸和銷(xiāo)售上發(fā)揮作用。很多包裝產(chǎn)品外表華麗，而實(shí)際包裝物卻不符合包裝的設(shè)計(jì)。

    文字、圖形圖案編排的嚴(yán)謹(jǐn)合理性也是綠色食品包裝設(shè)計(jì)的重點(diǎn)?！吨袊?guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《手冊(cè)》）中的商標(biāo)標(biāo)志系統(tǒng)是規(guī)范標(biāo)志在包裝上的使用。綠色食品標(biāo)志、文字和使用標(biāo)志的產(chǎn)品編號(hào)、組成整體的綠色食品標(biāo)志系列圖形應(yīng)嚴(yán)格按規(guī)范設(shè)計(jì)，出現(xiàn)在產(chǎn)品包裝（標(biāo)簽）的醒目位置，通常置于最上方。如果原包裝與綠標(biāo)系列圖形色彩設(shè)計(jì)過(guò)分沖突，可在標(biāo)簽中選擇醒目位置印制。

    ２．環(huán)保性

    實(shí)行綠色包裝，是國(guó)際包裝流行趨勢(shì)。發(fā)達(dá)國(guó)家確定了包裝要符合“４Ｒ＋１Ｄ”的原則，即低消耗、開(kāi)發(fā)新綠色材料、再利用、再循環(huán)和可降解。例如，日本高崎造紙公司用食品工業(yè)廢棄的蘋(píng)果渣生產(chǎn)出果渣紙，方法簡(jiǎn)單，除去果渣中的籽粒，將其搗成漿，加入適量的木質(zhì)纖維即可制成，這種果渣紙使用后容易分解，可焚燒或做堆肥，也可以回收重新造紙，不易污染環(huán)境。英國(guó)開(kāi)發(fā)出的胡蘿卜紙以胡蘿卜為基料，添加適當(dāng)?shù)脑龀韯⒃鏊軇?、抗水劑，利用胡蘿卜的天然色澤，可制成價(jià)廉物美的可食性彩色蔬菜紙。根據(jù)《準(zhǔn)則》，綠色食品包裝設(shè)計(jì)中的材料選擇應(yīng)遵循以下幾個(gè)原則：

    （１）減量化、薄型化、易分離、高性能的包裝材料。