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其實(shí)純粹的紙質(zhì)包裝材料在飲料中很難使用，我們所說(shuō)的飲料紙包裝，幾乎全部是指紙的復(fù)合材料。復(fù)合紙質(zhì)包裝在飲料特別是非碳酸飲料方面應(yīng)用非常廣泛。乳制品是最大的應(yīng)用領(lǐng)域，果汁、茶和咖啡是飲料中使用復(fù)合紙包裝最多的品種。目前國(guó)內(nèi)幾乎所有較大的奶、果汁、茶飲料生產(chǎn)廠家均有紙包裝產(chǎn)品上市。 　　用于飲料工業(yè)的典型復(fù)合紙包裝有使用超高溫殺菌工藝的利樂(lè)包和康美盒，還有需要冷藏的國(guó)際紙業(yè)或四國(guó)的屋脊包等?！　≡趶?fù)合結(jié)構(gòu)上，采用超高溫殺菌工藝的利樂(lè)包或康美盒對(duì)包裝材料要求較高，一般采用紙／塑／鋁箔及粘合層的7層復(fù)合結(jié)構(gòu)， 以保證能承受超高溫瞬時(shí)殺菌，并嚴(yán)格阻隔空氣、水分的侵入。經(jīng)超高溫殺菌過(guò)的飲料或奶制品，也被俗稱為“無(wú)菌包裝”，可以常溫保存，而且保質(zhì)期可達(dá)一年以上?！　≡趶?fù)合結(jié)構(gòu)上，采用超高溫殺菌工藝的利樂(lè)包或康美盒對(duì)包裝材料要求較高，一般采用紙／塑／鋁箔及粘合層的7層復(fù)合結(jié)構(gòu)， 以保證能承受超高溫瞬時(shí)殺菌，并嚴(yán)格阻隔空氣、水分的侵入。經(jīng)超高溫殺菌過(guò)的飲料或奶制品，也被俗稱為“無(wú)菌包裝”，可以常溫保存，而且保質(zhì)期可達(dá)一年以上?！　〕邷貧⒕娘嬃习b由于可以常溫保存，非常適應(yīng)我國(guó)冷鏈不完備的現(xiàn)狀，因此在我國(guó)發(fā)展非常迅速。但超高溫殺菌工藝在帶來(lái)便利的同時(shí)也對(duì)飲料的口感有所影響，會(huì)破壞或改變飲料的固有風(fēng)味。因此，近年來(lái)，以國(guó)際紙業(yè)的屋脊包為代表的紙復(fù)合包裝異軍突起?！　∠鄬?duì)而言，國(guó)際紙業(yè)的紙包裝結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)單，由于加工工藝不需承受超高溫，一般為紙／塑4層結(jié)構(gòu)，沒(méi)有鋁箔層，阻隔性也沒(méi)有7層的高。產(chǎn)品需冷藏，保質(zhì)期一般不超過(guò)40天。但飲料的口感保持得比較好，營(yíng)養(yǎng)成份也損失較少。特別是隨著我國(guó)冷鏈及銷售環(huán)境的不斷完善，以及消費(fèi)者對(duì)飲料口感要求的提高，保鮮裝的紙包裝飲料在大城市開始流行。雖然目前紙包裝保鮮飲料所占比例尚不能同超高溫殺菌飲料相比，但從國(guó)際上的發(fā)展及近期在我國(guó)的發(fā)展趨勢(shì)看，保鮮裝飲料將是今后我國(guó)包裝飲料的發(fā)展重點(diǎn)。綠色包裝材料的種類 1、 重復(fù)再用和再生的包裝材料 　　重復(fù)再用包裝，如啤酒、飲料、醬油、醋等包裝采用玻璃瓶反復(fù)使用。瑞典等國(guó)家實(shí)行聚酯PET飲料瓶和PC奶瓶的重復(fù)再用達(dá)20次以上。荷蘭Wellman公司與美國(guó)Johnson公司對(duì)PET容器進(jìn)行100%的回收。 　　再生利用包裝，例如聚酯瓶在回收之后，可用兩種方法再生，物理方法是指直接徹底凈化粉碎，無(wú)任何污染物殘留，經(jīng)處理后的塑料再直接用于再生包裝容器?；瘜W(xué)方法是指將回收的PET粉碎洗滌之后，用解聚劑甲醇水、乙二醇或二甘醇等在堿性催化劑作用下，使PET全部解聚成單體或部分解聚成低聚物，純化后再將單體或低聚物重新聚合成再生PET樹脂包裝材料。 　　包裝材料的重復(fù)利用和再生，僅僅延長(zhǎng)了塑料等高分子材料作為包裝材料的使用壽命，當(dāng)達(dá)到其使用壽命后，仍要面臨對(duì)廢棄物的處理和環(huán)境污染問(wèn)題。 2、 可食性包裝材料 　　可食性包裝膜。幾十年來(lái)，大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙及包裝冰激淋的玉米烘烤包裝杯都是典型的可食性包裝。 　　人工合成可食性包裝膜中的比較成熟的是70年代已工業(yè)化生產(chǎn)的普魯蘭樹脂，它是無(wú)味、無(wú)嗅、非結(jié)晶、無(wú)定形的白色粉末，是一種非離子性、非還原性的穩(wěn)定多糖，由于它是由α-葡萄糖甙構(gòu)成的多聚葡萄糖，因而在水中容易溶解，可作粘性、中性、非離性的不膠化水溶液。其5%—10%的水溶液，經(jīng)干燥或熱壓能制成厚度為0.01mm的薄膜，這種薄膜透明、無(wú)色、無(wú)嗅、無(wú)毒、具有韌性、高抗油性，能食用，可做儀器包裝。其光澤、強(qiáng)度、耐折性能都比高鏈淀粉制得的薄膜好。 　　可食用保鮮膜。我國(guó)早在12～13世紀(jì)就已用蠟來(lái)涂復(fù)桔子、檸檬來(lái)延緩它們的脫水失重。延長(zhǎng)果蔬貨架壽命。 　　現(xiàn)在一般采用的可食性保鮮膜，已發(fā)展成具有多種功能性質(zhì)的，由多種生物大分子（蛋白質(zhì)與多糖）和脂類制成的多組分食用膜。此種復(fù)合膜主要是通過(guò)不同分子間相互作用，形成的一種穩(wěn)定的乳狀液，然后干燥使溶劑揮發(fā)而形成的多孔、透明或半透明的三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的薄膜，這種多孔的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)使薄膜具明顯的防水性及一定的可選擇透氣性，因而在食品工業(yè)，尤其在果蔬保鮮方面，具有廣闊的應(yīng)用前景。 3、 可降解材料 　　可降解材料是指在特定時(shí)間內(nèi)造成性能損失的特定環(huán)境下，其化學(xué)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化的一種塑料。可降解塑料包裝材料既具有傳統(tǒng)塑料的功能和特性，又可以在完成使用壽命之后，通過(guò)陽(yáng)光中紫外光的作用或土壤和水中的微生物作用，在自然環(huán)境中分裂降解和還原，最終以無(wú)毒形式重新進(jìn)入生態(tài)環(huán)境中，回歸大自然。 　　可降解塑料主要分為合成光降解塑料、添加光敏劑的光降解塑料和生物降解塑料，以及多種降解塑料復(fù)合在一起的多功能降解塑料。也有按降解塑料的環(huán)境條件分為光降解塑料、生物降解塑料（完全生物降解塑料、部分生物降解塑料）、化學(xué)降解塑料（氧化降解塑料、水降解塑料），以及上述三種降解塑料組合成的復(fù)合降解材料。 　　在合成光降解塑料中，以聚羥基丁酸酯（PHB）及聚羥基戊酸酯（PHV）生產(chǎn)最多，英國(guó)Zeneca公司年產(chǎn)量已達(dá)1000t，它們的性能與聚乙烯和聚丙烯相似，價(jià)格為聚乙烯的10倍左右。其降解原理是聚合物吸收紫外光發(fā)生引發(fā)作用，使鍵能減弱，長(zhǎng)鏈分裂成較低分子量的碎片，物理性能下降。較低分子量的碎片在空氣中進(jìn)一步發(fā)生氧化作用，產(chǎn)生自由基斷鏈，進(jìn)一步降解為二氧化碳和水。 　　在塑料加工過(guò)程中加入少量的光敏劑可使一般塑料變?yōu)楣饨到馑芰?。由于光敏劑的光引發(fā)作用及光化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生自由基引發(fā)源，因此可加快聚合物的光降解過(guò)程。這一方法比共聚合成方法簡(jiǎn)單，成本也較低、光降解塑料在國(guó)外主要用作飲料瓶、購(gòu)物袋、垃圾袋、地膜等，國(guó)內(nèi)主要研究開發(fā)用于地膜，近年來(lái)開發(fā)用于一次性新型快餐盒。由于光降解塑料只有在太陽(yáng)光輻照條件下才能降解，受地理環(huán)境，氣候條件制約性很大，要達(dá)到準(zhǔn)確的時(shí)控制性難度較大，埋地部分不能降解，因此大面積推廣應(yīng)用受到一定的限制。 　　以石油為基本原料合成的聚合物，它們?cè)谧匀粭l件下，很難被普通的微生物所分解。而含有易發(fā)生水解的基因所合成的聚合物和天然聚合物都具有較高的生物降解性能。我國(guó)研究較多的是以淀粉與聚烯烴塑料相混的不完全生物降解型。這類塑料的降解機(jī)理是淀粉顆粒先被真菌和細(xì)菌侵襲、消耗，從而削弱了塑料的強(qiáng)度，同時(shí)經(jīng)過(guò)塑料與土壤中存在的某些鹽類接觸，自氧化作用而形成過(guò)氧化物，促使塑料中聚合物的分子鏈斷裂，它們互相促進(jìn)，相輔相成，細(xì)菌消耗淀粉，使塑料表面積增大而有利于自氧化降解。周而復(fù)始，高分子鏈逐漸斷裂、縮短、使塑料強(qiáng)度降低，直至聚合物的分子量降低到能被微生物代謝的程度。  轉(zhuǎn)載自:全國(guó)塑料加工工業(yè)信息中心