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以大豆為原料的制膜新技術(shù)在美開發(fā)成功

2010/8/9 9:25:38 人評論

最近。以大豆為原料的制食品包裝膜的技術(shù)在美國研制成功。大豆塑料膜是將大豆浸泡在水中使其變軟。取出壓碎。分離出蛋白質(zhì)。然后得到精細蛋白質(zhì)粉末。再在粉末中添加其他物質(zhì)混合而成。可用于盛放和覆蓋食品。大豆蛋白食品包裝膜,是以分離大豆蛋白為原料。用1OO倍的0 1N氫氧化鈉處理2小時。經(jīng)高速離心分離。取出清液。用鹽酸調(diào)節(jié)到蛋白質(zhì)的等電點。使蛋白析出沉淀。將沉淀物冷凍干燥而成。制成的食品包裝膜均勻透明。氧滲透性低。保鮮能力好。適用于做藥品、糖果、水果、肉制品等產(chǎn)品的包裝膜。

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