泰國(guó)是熱帶水果的主要出產(chǎn)國(guó)之一，其品種不少于35個(gè)，其中一些主要水果，諸如香蕉、榴蓮、龍眼、荔枝、芒果、山竹果、番木瓜、菠蘿、柚子以及紅毛丹……不僅在熱帶地區(qū)盡人皆知，而且在非熱帶地區(qū)也享有盛
近十年里，鮮果收獲后因磕碰、擠壓和腐爛而導(dǎo)致大量損失，損失量大約占總量的15～20%。這些損失主要是源于不正確的搬運(yùn)方法、不恰當(dāng)?shù)陌b、對(duì)病蟲(chóng)害和微生物抑制不充分，水果的易腐爛特性以及導(dǎo)致水果迅速腐爛的熱帶氣候等因素。
目前，在發(fā)送過(guò)程中由機(jī)械碰撞及損傷引起的水果損失已得到控制，這主要是由于來(lái)用了恰當(dāng)?shù)陌b方法。本文展示了泰國(guó)包裝技術(shù)中心在開(kāi)發(fā)該國(guó)出口水果的運(yùn)輸包裝技術(shù)中所做的工作，其技術(shù)已被企業(yè)廣泛采用。先進(jìn)的包裝提供了充分的保護(hù)手段，且就標(biāo)準(zhǔn)而言，也順應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)的潮流。本文還總結(jié)了當(dāng)前使用的地區(qū)性運(yùn)輸包裝技術(shù)。
一、泰國(guó)出口包裝技術(shù)的進(jìn)展
近二十年來(lái)，泰國(guó)政府認(rèn)識(shí)到包裝在促進(jìn)出口方面的重要性。過(guò)去的包裝主要是使用傳統(tǒng)的竹籃、塑料盒和類似橡膠的木材制成的箱子。這些包裝在外觀、搬運(yùn)和使用的難易程度，以及強(qiáng)度特性等方面均在世界市場(chǎng)上沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。
泰國(guó)始終都是以香港、新加坡、馬來(lái)西亞這樣的近距離市場(chǎng)為其主要出口市場(chǎng)。另外，亞洲大陸上的其他國(guó)家，如日本、文萊和一些中東國(guó)家也顯示出對(duì)泰國(guó)水果的潛在需求。這些國(guó)家收入水平較高，需要的是經(jīng)過(guò)挑選的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。其他新市場(chǎng)也包括北美和歐洲一些國(guó)家，其市場(chǎng)品位高且主導(dǎo)看國(guó)際貿(mào)易。因此，不采用優(yōu)質(zhì)的保護(hù)性包裝方法就難以在對(duì)其出口貿(mào)易中取得成功。
為此，泰國(guó)包裝技術(shù)中心被委派進(jìn)行出口鮮果包裝方面的研究和開(kāi)發(fā)工作。該中心是設(shè)立于泰國(guó)科學(xué)技術(shù)研究院和科學(xué)技術(shù)環(huán)境部之下的政府單位，中心的主要職責(zé)是：改善包裝標(biāo)準(zhǔn)，以提高泰國(guó)產(chǎn)品在本國(guó)及國(guó)際市場(chǎng)上的檔次。基于這樣一個(gè)原則，即：優(yōu)質(zhì)包裝必須滿足市場(chǎng)要求并且確保水果在運(yùn)輸過(guò)程中保持完好。該中心改進(jìn)出口鮮果包裝的工作一直在有條不紊地進(jìn)行看。首先，收集了有關(guān)市場(chǎng)需求和水果特性的信息，以作為包裝設(shè)計(jì)的參考；其次，新設(shè)計(jì)示范包裝在搞運(yùn)輸實(shí)驗(yàn)之前先在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行測(cè)試；第三個(gè)重要步驟是圖案設(shè)計(jì)；此后提出一份關(guān)于新設(shè)計(jì)的說(shuō)明書(shū)----最后．這種新包裝才被推廣采用。
示范設(shè)計(jì)：
一個(gè)包裝的示范設(shè)計(jì)包含看結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，而防止機(jī)械性損傷是結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)的一個(gè)基本要求。通常，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)被認(rèn)為是對(duì)合適的包裝材料選擇，而就強(qiáng)度和儲(chǔ)運(yùn)的有效使用空間而言，則是對(duì)包裝類別尺寸的設(shè)計(jì)。進(jìn)行結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)要考慮三方面內(nèi)容：(1)材料的使用和包裝類別(2)包裝尺寸(3)包裝的機(jī)械強(qiáng)度。
(1)材料使用和包裝類別
國(guó)際貿(mào)易中，大多數(shù)物品的運(yùn)輸包裝都是長(zhǎng)方形硬式包裝。其制造材料為瓦楞紙板、實(shí)心纖維板、木材和塑料，其中木材包括膠合板、木屑板和硬纖維板，塑料包括熱固形塑料和發(fā)泡塑料。
在許多種包裝材料中，瓦楞紙板被選用于示范設(shè)計(jì)，因?yàn)樗谔﹪?guó)很容易找到，另外的優(yōu)點(diǎn)就是：可以方便地在表面印上迷人的圖案，重量小，極易做成各種不同的類型和規(guī)格，以及可以反復(fù)利用。但是，在潮濕情況下，瓦楞紙板也很容易失去其強(qiáng)度。因此，所用材料的吸水性能不應(yīng)超150/米2(最好不少于100克/米2)。由泰國(guó)出口的鮮果所用瓦楞紙板包裝箱的最常見(jiàn)類型有：
a單片式箱。按國(guó)際紙箱標(biāo)準(zhǔn)，其代碼為0201和0209，代碼0201為公認(rèn)正規(guī)的有縫容器，也稱RSC。
b．可全伸縮式箱。代碼0320，也稱FTHS箱。
C．模切箱，通常為雙片式。制做時(shí)每一組成部分只有通過(guò)折疊才能安裝起來(lái)，最常用的代碼為0422和04231。
通常，雙片式箱因其容易放置物品而被更采用。
(2)包裝尺寸
作為有競(jìng)爭(zhēng)力的包裝，其尺寸和形狀應(yīng)與儲(chǔ)運(yùn)方式相適應(yīng)，并要滿足客戶的要求，還要便于堆放。因此，大多數(shù)包裝箱的尺寸都出按照120×100厘米的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)集裝箱尺寸來(lái)設(shè)計(jì)的?；诖耍瑯?biāo)準(zhǔn)的包裝箱共有4種表示不同外廓大小的尺寸：60×40厘米50×30厘米40×30厘米50×40厘米
所有達(dá)4種運(yùn)輸包裝的基本尺寸都可以完全適合于一個(gè)120×100厘米的集裝箱。最近經(jīng)濟(jì)合作和發(fā)展組織正在推薦三個(gè)基本尺寸(1、2、3)，而不再推薦50×40厘米的運(yùn)輸包裝箱，因?yàn)樵摮叽绲娜萜鞑荒苡行У卦跉W洲國(guó)家使用(歐洲國(guó)家普遍使用120×80厘米集裝箱。
包裝箱的高度沒(méi)有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，但是應(yīng)隨物品的易損程度和包裝箱的重量的不同而有所變化。毛重最好不要超過(guò)20公民以便于手工搬運(yùn)，對(duì)于小尺寸或易損壞的物品，毛重不宜超過(guò)5公斤。
我們向大家推薦以上談及的運(yùn)輸包裝尺寸，這些尺寸都是基于內(nèi)陸運(yùn)輸和海上運(yùn)輸中通常采用的集裝箱大小標(biāo)準(zhǔn)而設(shè)計(jì)的，因此被廣泛采用。然而，還有一種重要的方式，那就是空運(yùn)?？者\(yùn)通常費(fèi)用較高，因此，在向那些不限定標(biāo)準(zhǔn)尺寸的進(jìn)口國(guó)進(jìn)行空運(yùn)時(shí)，往往采用能夠最大限度地利用空運(yùn)集裝箱內(nèi)空間的包裝尺寸，這些尺寸并非推薦值，例如45×35厘米的如8×45厘米的包裝箱。
(3)包裝箱的機(jī)械強(qiáng)度
由于包裝箱用于保護(hù)物品免遭機(jī)械損傷，因而在整個(gè)銷(xiāo)售環(huán)節(jié)中包裝箱必須保持其強(qiáng)度。物品包裝的主要性能在于其堆放強(qiáng)度。影響所要求堆放強(qiáng)度的首要考慮是包裝箱將堆放的高度?？ㄜ?chē)、公路和輪船運(yùn)輸?shù)募b箱堆放高度約為2．1～2.2米，而空運(yùn)集裝箱則為1.6米左右，倉(cāng)庫(kù)中的堆高約為2.5～8米。對(duì)于瓦楞紙板包裝箱，高濕度也是一個(gè)影響堆放強(qiáng)度的關(guān)鍵因素。瓦楞紙板箱的通風(fēng)面積又是另一影響堆放強(qiáng)度的因素。通常，瓦楞紙板箱的通風(fēng)面積界于0～6%之間。對(duì)強(qiáng)度性能的其他要求為抗震性和摔跌性能。另外，對(duì)瓦楞紙板包裝箱而言，抗潮濕能力也是一個(gè)重要性能。
2．包裝箱的性能測(cè)試
改進(jìn)包裝的一個(gè)基本工作內(nèi)容就是通過(guò)實(shí)驗(yàn)室規(guī)模模擬試驗(yàn)來(lái)確定其性能。在實(shí)驗(yàn)室測(cè)試時(shí)樣品數(shù)量小，故過(guò)程較快，并且可以及時(shí)觀察損傷情況；另外，實(shí)驗(yàn)室測(cè)試得出的是數(shù)據(jù)結(jié)果，而非定性結(jié)果，可據(jù)此提出包裝規(guī)格說(shuō)明書(shū)。且各種包裝的品質(zhì)好壞也可在相同的試驗(yàn)條件下予以比較。
諸如國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織ISO、美國(guó)材料試驗(yàn)學(xué)會(huì)ASTM、美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)局BS以及AFVOR等國(guó)家組相國(guó)際性組織都提出了許多有關(guān)性能測(cè)試的標(biāo)準(zhǔn)方法。按照這些標(biāo)準(zhǔn)，最普通的測(cè)試內(nèi)容包括擠壓測(cè)試、跌落測(cè)試和震動(dòng)測(cè)試。
在提出性能說(shuō)明書(shū)之前，還要對(duì)新設(shè)計(jì)的包裝箱進(jìn)行實(shí)際裝運(yùn)檢驗(yàn)，以確保實(shí)驗(yàn)室測(cè)試結(jié)果的正確性。這一階段的工作費(fèi)用較高，且要周密計(jì)劃、與出口商密切合作，聽(tīng)取進(jìn)口商的建議也是有必要的。
3．圖案設(shè)計(jì)
圖案設(shè)計(jì)的主要功用在于通過(guò)包裝箱上的標(biāo)簽、符號(hào)來(lái)傳遞信息，指出正確的儲(chǔ)運(yùn)方法，明確物品的種類以及對(duì)出產(chǎn)和銷(xiāo)售負(fù)責(zé)的企業(yè)。通常，這些信息至少包括如下內(nèi)容：種類、質(zhì)量等級(jí)、凈重及數(shù)量、原產(chǎn)地、目的地和加工處理情況。圖案設(shè)計(jì)還要能提供吸引入的包裝箱外表，而大多數(shù)運(yùn)輸包裝箱的圖案設(shè)計(jì)因經(jīng)濟(jì)原因僅用兩種顏色印刷。
4．宣傳使用
改進(jìn)包裝工作的最后一項(xiàng)內(nèi)容是向有關(guān)各方介紹新的包裝箱，特別是向出口商介紹，以使其得到廣泛采用?？梢酝ㄟ^(guò)大眾媒介，分發(fā)宣傳材料相組織研討會(huì)等進(jìn)行宣傳推廣。當(dāng)然，這需要和包裝箱用戶合作。
二、內(nèi)銷(xiāo)水果的包裝
1．運(yùn)輸包裝
在過(guò)去十年里，內(nèi)銷(xiāo)水果最常采用各種尺寸的熱帶竹編籃子作為包裝，另外較少采用的包裝有圓桶式的竹筐、木簍、塑料箱子和瓦楞紙板箱。圓桶式竹筐是典型的泰國(guó)北方使用的包裝，常用于裝龍眼和荔枝，對(duì)一些特定的水果，如山竹果、紅毛丹、芒果等則用木簍來(lái)裝。而帶有鐵絲制堆放裝置的可回收式塑料箱主要用于果園向批發(fā)商運(yùn)送橘子，瓦楞紙板箱則被用于包裝象荔枝這樣價(jià)值較高的水果。
目前，運(yùn)輸包裝箱的選用已經(jīng)發(fā)生了變化，當(dāng)前主要的運(yùn)輸包裝采用更具保護(hù)性及迷人外表的瓦楞紙板箱和可重復(fù)使用的塑料容器，而竹籃和木簍的使用則大大減少，主要是因?yàn)槿狈υ牧?，價(jià)格太高，外表粗糙且不太結(jié)實(shí)。<。
瓦楞紙板箱最常見(jiàn)的類型為RSC型和FTHS型。通常，一箱瓦楞紙板箱包裝的內(nèi)銷(xiāo)水果重量介于10到15公斤之間?，F(xiàn)在，這種箱子用于絕大多數(shù)種類水果的包裝，尤其是荔枝、山竹果和龍眼之類的高價(jià)值水果。
大多數(shù)內(nèi)銷(xiāo)用的塑料容器是可以回收再用的，這些容器的頂部敞開(kāi)，呈矩形和不規(guī)則的四邊形，帶有鐵絲做的便于堆放的裝置。正常的包裝容量約為20～25公斤。內(nèi)銷(xiāo)特定種類的水果，如龍眼和荔枝也采用和出口時(shí)所用類型一樣的有益塑料盒。
竹籃和木簍的使用僅限于一些價(jià)值不高且耐損性極強(qiáng)的水果。當(dāng)前使用的竹籃在尺寸上通常也比以前的小。
2.零售包裝
在零售時(shí)，大多數(shù)水果被陳列在運(yùn)輸包裝箱里或轉(zhuǎn)到別的容器里，如手工藝籃子，在超級(jí)市場(chǎng)則擺放在貨架上。有一些水果如山竹果、羅望子的甜果實(shí)以及桔子等在農(nóng)場(chǎng)里就已經(jīng)預(yù)先包裝好了。
目前使用的零售包裝有塑料袋、泡沫塑料盤(pán)和覆蓋有彈性薄膜的塑料盤(pán)、塑料網(wǎng)兜以及紙袋子，其中聚乙烯(PE)塑料袋的使用最為廣泛，其功能僅為裝進(jìn)水果以便于攜帶。最常見(jiàn)的塑料袋為半透明、U型開(kāi)口的方袋子。在超級(jí)市場(chǎng)里，人們最愛(ài)使用透明或半透明的開(kāi)口扁平型袋子，開(kāi)口處可用繩子扎緊。
在超級(jí)市場(chǎng)和其它零售點(diǎn)最常見(jiàn)的是覆有彈性薄膜(聚乙烯或聚氯乙烯)的聚苯乙烯泡沫托盤(pán)。因?yàn)殇N(xiāo)售方面的原因，尤其是因?yàn)榕菽芰蠈?duì)環(huán)境的不利影響，這種托盤(pán)也可以用透明或不透明的硬塑料來(lái)制造，以取代泡沫塑料托。這些包裝可防止水果喪失水分且比用塑料袋包裝對(duì)顧客更具吸引力。
農(nóng)場(chǎng)里的預(yù)先包裝通常是把水果裝在紙盒子里，瓦楞板及紙板箱里。用紙盒子的好處在于通風(fēng)情況較好，且外形迷人，印有彩色圖案的紙盒子還可用做禮品盒。
泰自國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的零售包裝還有帶網(wǎng)眼的塑料網(wǎng)袋，這種塑料網(wǎng)袋常用于某些品種桔子的預(yù)先包裝。
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