壹、緒論
一、研究動(dòng)機(jī)與背景
一般平版印墨的構(gòu)成包含著色劑、媒質(zhì)和一些添加物，其中媒質(zhì)主要是硬樹脂、植物油和一些非植物性的成分。黃豆油墨中的植物油是一些黃豆油的成分，黃豆油成分多寡隨著印刷方式而有所不同，它與石油基油墨的成分不大一樣，雖然黃豆油墨含有與石油基油墨相同的顏料，大部分顏料是石化制品，然而黃豆油墨可部份再分解，石油基油墨卻不可分解。
至于黃豆油墨的產(chǎn)生，是從 1979 年美國報(bào)紙出版者協(xié)會(huì)（ American Newspaper Publisher Association, ANPA ）提倡開發(fā)替代石油基的印刷油墨而來，當(dāng)時(shí)適逢第二次石油危機(jī)，原油出口組織（ OPEC ）對(duì)原油的輸出間接影響原物料的供給，為降低對(duì)國外進(jìn)口原油的依賴程度，發(fā)現(xiàn)到同時(shí)具備非揮發(fā)性和可分解性的植物油，可以制造植物性油墨替代石油基油墨，能夠提升報(bào)紙的耐擦性。加上石油基油墨中的揮發(fā)性有機(jī)化合物（ Volatile Organic Compounds, VOCs ），造成生態(tài)危害，后來學(xué)者經(jīng)過測(cè)試了兩千多種的植物油之后，認(rèn)為含有黃豆油的黃豆油墨無毒可用，因此 1987 年美國陽光化學(xué)公司開始生產(chǎn)黃豆油墨，后來引進(jìn)報(bào)業(yè)使用?，F(xiàn)在，黃豆油墨甚至已經(jīng)推廣至世界各地，后來還有標(biāo)示含有黃豆油之油墨的黃豆標(biāo)章因應(yīng)而生，臺(tái)灣也正在印刷業(yè)推廣使用（王守鴻， 2004; P. A. Noirot, 2004; E. Axmear, 2004; Patterson, 2003 ）。
在黃豆油墨的印刷適性方面，有以下特性：
（一） 油墨乳化能力較弱，而且它可以在多于五萬印的印刷中維持它的流變性質(zhì)（ rheological ）與水寬容度（water tolerance ）（ B. Fuchs,1991; S. Z. Erhan, 1992 ）。
?。ǘ?在加相同水量時(shí)，黃豆油墨對(duì)于水的反應(yīng)明顯比礦物性油墨來得銳利，油墨轉(zhuǎn)移回復(fù)得較干凈也較快，而且黃豆油墨有比較低的抗分裂力（ P. A. Noirot, 2004; B. Fuchs,1991 ）。
?。ㄈ?油墨黏度方面， Boris Fuchs 等人（1991）研究顯示濃縮的黃豆油墨有比較低的黏度， P. A. Noirot （2004 ）的研究卻提到，在 23 ℃時(shí)黃豆油黏度比礦物油大得多。
黃豆油墨在印刷的應(yīng)用上，具以下優(yōu)點(diǎn)：
?。ㄒ唬┯辛己玫哪筒列?，使讀者不受手沾黑的困擾。
?。ǘ]有刺激異味。
?。ㄈ┯湍纳蕽夂穸聋悾灾掠∷I(yè)可少用油墨，節(jié)省成本并增加印刷單位。
?。ㄋ模┛梢越档途W(wǎng)點(diǎn)擴(kuò)張。
?。ㄎ澹┚铜h(huán)保而言，黃豆油墨所含的 VOCs 成份是石油基油墨的 17% ，可說為無毒性的油墨（ E. Axmear, 2004 ）。
?。┯斜容^好的脫墨性，并能夠回填在黑墨混合回收使用，利于環(huán)保且低成本（ B. Simpson, 1994 ）。
至于缺點(diǎn)方面，黃豆油墨的價(jià)格，唯一比石油基油墨高的就屬用于報(bào)業(yè)印刷的黑色墨，大概貴 25% ，且黃豆油墨干燥得比礦物性油墨來得慢（ P. A. Noirot, 2004 ）。黃豆油墨在平版印刷的應(yīng)用仍面臨一些問題，像是印刷成品表面易因油墨干燥未完成，造成印刷品表面沾臟之情況，并且色相與定稿的差異大、色彩光澤度不佳、圖片表現(xiàn)層次不足、無立體感等，而且還發(fā)現(xiàn)有黑墨濃度不足、黃墨水墨平衡不佳的問題（呂麗華， 2004 ）。
基于以上黃豆油墨的特性及問題，本研究擬對(duì)黃豆油墨在平版印刷的印刷適性，進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析，比較黃豆油墨與一般平版油墨在印刷適性上的差異，對(duì)黃豆油墨在平版印刷上的特性進(jìn)行探討。
二、研究目的
本研究將一組平版印刷黃豆油墨之青、洋紅、黃、黑墨四色，與一組一般平版印刷油墨四色進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，以探討黃豆油墨和一般油墨印刷適性上的差異，提供結(jié)果給印刷業(yè)界作為參考。
本研究的目的包括：
（一） 探討黃豆油墨與傳統(tǒng)一般油墨在平版印刷適性的差異，包括油墨的抗分裂力穩(wěn)定性、黏度、乳化率、粒度的差異。
（二） 探討黃豆油墨與傳統(tǒng)一般油墨在紙張展色的濃度、色相、光澤度之差異。
?。ㄈ?從油墨抗分裂力穩(wěn)定性，計(jì)算出黃豆油墨抗分裂力穩(wěn)定性趨勢(shì)的回歸曲線方程式。
三、研究流程
本研究在于探討黃豆油墨和一般油墨在平版印刷適性上的差異，所以研究以一組黃豆油墨為實(shí)驗(yàn)組，一組一般油墨作為對(duì)照組，來比較分析黃豆油墨的印刷適性。
貳、文獻(xiàn)探討
一、植物性油墨
現(xiàn)今印刷所使用的油墨，除了傳統(tǒng)油墨之外，還發(fā)展了許多的環(huán)保型油墨。為了要油墨符合環(huán)保要求，首先應(yīng)改變油墨成分，即采用環(huán)保型材料配制新型油墨?，F(xiàn)今主要的環(huán)保型油墨主要有水性油墨（ water-based ink ）、紫外線油墨（ UV ink ）以及植物性油墨（ vegetable oil-based ink ）三種。
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在 1980 年代，美國新聞出版協(xié)會(huì)（ ANPA ）研發(fā)一系列的印墨調(diào)配，其將硬瀝青和妥爾油脂肪酸（ tall oil fatty acid ）與碳黑顏料混合，但是這些油墨受限于價(jià)格以及妥爾油的可得性，再加上瀝青難以清理，因此并沒有完全被業(yè)界所接受。后來于 1985 年 ANPA 改良后發(fā)展出一種適合平版新聞?dòng)∧拿劫|(zhì)（ vehicles ），包含堿性提煉黃豆油、碳?xì)浠衔飿渲皖伭希ㄍ跏伉櫍?2004; Noirot, 2004; Axmear, 2004; Patterson, 2003 ）。
?。ǘ?gòu)造
植物性油墨中的植物油有三種基本型態(tài)：
1. 干性油：即印刷程序中，當(dāng)油接觸氧氣時(shí)，自液態(tài)變成固態(tài)的轉(zhuǎn)換，在此氧氣控制催化劑的作用。過去，印墨工業(yè)所用者，大致集中于干性油方面。傳統(tǒng)油墨里的媒質(zhì)通常包含了亞麻仁油或其它干性油，另外還包含一些石油物質(zhì)當(dāng)作媒質(zhì)里的溶劑
2. 半干性油：植物性油墨通常用黃豆油、玉米油、油菜籽油、妥爾油等的半干性油來取代油墨調(diào)配中的石油物質(zhì)。
3. 非干性油。
從印墨的分子構(gòu)造來看，植物油分子與礦物油分子有很大的不同，礦物油分子在不考慮分支的情形小于植物油分子三到五倍。因分子結(jié)構(gòu)之差異，植物油比礦物油重得多，所以植物油幾乎不能在加熱下固著干燥（ Noirot, 2004 ）。
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1. 黏度
傳統(tǒng)油墨所用的油在 23 ℃時(shí)黏度是 5 mPa.s ，而亞麻仁油是 44 mPa.s ，黃豆油是 55 mPa.s （ Noirot, 2004 ），這個(gè)差異會(huì)影響到油墨在涂布紙張上的吸收。（ Noirot, 2004 ）。
2. 抗分裂力穩(wěn)定性
在加同一水量之下，植物性油墨對(duì)于加水的反應(yīng)較銳利，而且轉(zhuǎn)移恢復(fù)的較快，意指水是有限和快速的吸收，另外礦物性油墨表現(xiàn)出抗分裂力的下降，是不穩(wěn)的水分吸收，假如沒有適當(dāng)管理印刷機(jī)的話可能會(huì)導(dǎo)致過度乳化。
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