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食品塑料包裝是包裝材料領(lǐng)域中最為活躍的分支之一，隨著人們對(duì)生活質(zhì)量和食品安全要求的不斷提高，也對(duì)食品包裝的功用性提出了越來(lái)越多的要求和越來(lái)越高的標(biāo)準(zhǔn)。在這一背景下，世界各國(guó)對(duì)食品包裝用塑料薄膜新品種的開(kāi)發(fā)也十分活躍，以最大限度地滿足市場(chǎng)的個(gè)性化需求。 　　可鑒別轉(zhuǎn)基因原料的包裝薄膜　法國(guó)向市場(chǎng)推出兩種使用普通聚氯乙烯（PVC）材料加工而成的新包裝薄膜，用它可鑒定被包裝食品是否使用轉(zhuǎn)基因原料。如大豆油是否由轉(zhuǎn)基因大豆原料加工而成，即使對(duì)于只含5％～10％轉(zhuǎn)基因成分的大豆食品，也能鑒定清楚。 　　目前這種薄膜主要用于包裝歐洲南部地區(qū)栽植的非轉(zhuǎn)基因大豆，作為跟蹤檢查，并保證其在流通過(guò)程中不能摻進(jìn)轉(zhuǎn)基因大豆原料。 　　食鹽包裝專(zhuān)用BOPE防偽膜　山東新立克塑膠股份有限公司研制成功包裝專(zhuān)用BOPE防偽膜，關(guān)鍵技術(shù)是在生產(chǎn)原料中加入幾種納米級(jí)的特種添加劑，再通過(guò)逐步雙向拉伸工藝制得。只要拿出驗(yàn)鈔機(jī)照一下，無(wú)色的包裝膜就會(huì)發(fā)出亮的光線，可對(duì)加碘食品起到良好的防偽作用。這種膜還有阻隔性好、抗紫外線、使用安全等優(yōu)點(diǎn)。 　　色拉油抗UV收縮透明膜　我國(guó)嘉里糧油引進(jìn)開(kāi)發(fā)的抗紫外線（UV）收縮薄膜，用于包裝色拉油，能很好地保護(hù)油中維生素成分不受紫外線照射，保護(hù)營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞損失。該膜為透明膜，外觀晶瑩透亮，克服了由于阻隔UV線采用不透明膜材料包裝給消費(fèi)者帶來(lái)的不便。該膜綜合利用光譜分析、納米技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、衛(wèi)生學(xué)等方面的多種先進(jìn)技術(shù)，在包裝材料中融入一種能有效吸收紫外線的物質(zhì)，即紫外線感光分解顆粒，保障了油中的維生素免受破壞。 　　包裝肉類(lèi)的雙層疊加膜　法國(guó)向市場(chǎng)推出了專(zhuān)用于包裝肉類(lèi)的雙層疊加膜，其外層是具有特殊結(jié)構(gòu)和性能的高密度聚乙烯薄膜，內(nèi)層是可食用紙。疊加后的雙層膜呈半透明，薄膜非常薄，厚度僅12微米，但強(qiáng)度好，安全、無(wú)毒，可直接與肉品接觸。用該膜包裝肉品可解決普通材料包裝肉類(lèi)會(huì)浸出血與油脂、緊貼肉上不易分離，并使表面結(jié)成硬皮的問(wèn)題，能保持肉類(lèi)原有的色、香、味。 　　微波爐加熱專(zhuān)用包覆膜　瑞士最近開(kāi)發(fā)生產(chǎn)并向市場(chǎng)推出專(zhuān)供微波爐制品用的特殊蓋用薄膜—————西姆卡欣。該膜不僅耐高壓，且防霧性好。這種蓋用薄膜用于微波爐加熱各種菜肴，可迅速方便地加熱，以供食用。由各種蔬菜、魚(yú)、家禽和肉組成的菜肴使用這種專(zhuān)用薄膜加蓋材包裝（蓋材為聚丙烯）用微波加熱時(shí)，無(wú)須添加液體輔料，便可直接進(jìn)入微波爐中進(jìn)行加壓下的微波蒸煮。在加熱過(guò)程中，水蒸氣產(chǎn)生的壓力可安全地通過(guò)薄膜釋放出來(lái)。 　　可測(cè)病原菌的包裝膜　加拿大研制開(kāi)發(fā)出可測(cè)病原菌的包裝膜，利用以蛋白為基礎(chǔ)的抗體來(lái)檢測(cè)。該包裝膜可檢測(cè)出沙門(mén)氏菌、大腸桿菌、李斯特菌等病原菌。當(dāng)接觸受到污染的食品時(shí)，薄膜即發(fā)生變色反應(yīng)，從而確定有病菌污染，杜絕食品變質(zhì)對(duì)人體的危害。   李軍        轉(zhuǎn)載自：  中國(guó)包裝工業(yè)