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      從全球的液態(tài)奶市場來看，產(chǎn)品銷量增長有限，但中國的液態(tài)奶市場的情況與全球市場有著很大的區(qū)別。中國是人口大國，液態(tài)奶市場卻只占全球市場的百分之三，人均消費(fèi)水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界平均水平。從最近幾年市場增長的速度來看，全球市場增長率保持在1％～2％，亞太市場的增長率在5％左右，而中國液態(tài)奶市場的增長率則超過20％，發(fā)展速度相當(dāng)可觀，發(fā)展空間廣闊。 　　近年，乳品及飲料行業(yè)已成為中國最具成長性的行業(yè)之一，隨著人們對健康的日益重視，乳飲品產(chǎn)品品種及其配套包裝的品種層出不窮。同時，無菌灌裝技術(shù)和牛奶PET塑瓶包裝等技術(shù)正在被越來越多的廠家所看好和采用。乳制品業(yè)針對不同的消費(fèi)者群體，需要設(shè)計(jì)不同的包裝。此外，乳制品業(yè)的主要產(chǎn)品，如干酪、牛奶和酸奶，為包裝行業(yè)提供了完整的市場空間。并且，乳制品業(yè)正在不斷創(chuàng)新，新產(chǎn)品的開發(fā)多種多樣，需要新的包裝方案給予配合。 　　近幾年，世界市場上液態(tài)奶產(chǎn)品的包裝材判中一半是以紙盒為土，三分之一是以塑料為主。在中國市場上，產(chǎn)品大部分是長期貨架期的UHT奶為主，所以，三分之二是以紙盒包裝在市場上銷售，包裝乳品的紙盒形式隨用途而異巴氏殺菌牛奶的包裝盒一般采用兩面涂布塑料的紙板制作，而超高溫瞬間滅菌乳和長期存放的乳品通常采用紙、塑料和鋁箔多層復(fù)合薄膜，其中鋁箔具有阻光，阻氧作用。以包裝的容量大小細(xì)分，可以看到因?yàn)樗芰舷鄬τ诩埡械闹亓勘容^輕，所以大容量的產(chǎn)品包裝還是以塑料材料為主要包裝材料。小容量的產(chǎn)品包裝仍以紙盒為主，但塑料的市場也在不斷增長。 　　液態(tài)奶市場的需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有滿足中國社會發(fā)展的需要，發(fā)展的空間非常巨大，政府對奶業(yè)發(fā)展也提供了大力支持，但是奶業(yè)的發(fā)展仍然存在諸多阻礙，導(dǎo)致乳品企業(yè)的競爭愈發(fā)激烈，同時，企業(yè)利潤也非常低，發(fā)展情況令人擔(dān)憂。分析具原因可以看出一些問題，首先是同質(zhì)化產(chǎn)品比較多，有特色、有創(chuàng)意、有品牌成就企業(yè)比較少，其次對市場需求的細(xì)分不夠充分，使得對市場需求的開發(fā)力度不高，產(chǎn)品包裝缺乏創(chuàng)新意識；此外，企業(yè)只是用價格換市場份額，沒有考慮到其它可以擴(kuò)大市場份額的方案。產(chǎn)晶的信息幾乎毫無例外地是通過包裝容器傳遞給最終消費(fèi)者的。競爭對手的產(chǎn)品幾于都以相同的包裝容器銷售，唯不同的是包裝容器有所區(qū)別。隨著市場競爭的白熾化，部分公司憑借敏銳的市場直覺將領(lǐng)先于奶制品包裝的創(chuàng)新。 　　縱觀全球市場，PET乳品的包裝已經(jīng)取得了相當(dāng)矚目的成功。從市場觀點(diǎn)看，包裝是商品整體中的形式產(chǎn)品，是很重要的一部分內(nèi)容，通過它可以使消費(fèi)者產(chǎn)生購買欲望，從而刺激消費(fèi)。美國杜邦公司的一項(xiàng)調(diào)查表明：63％的消費(fèi)者是根據(jù)商品的包裝來選購商品的。這一發(fā)現(xiàn)就是著名的“杜邦定律”。包裝是最好的廣告，產(chǎn)品在貨架上能不能被消費(fèi)者所發(fā)現(xiàn)，包裝的優(yōu)劣是非常重要的。所以一種產(chǎn)品市場銷售，尤其是新產(chǎn)品的推廣，成功的一條重要因素就是包裝。據(jù)一份調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，產(chǎn)品透明的包裝要比非透明的包裝更暢銷，而且價位通常要相對高出10個百分點(diǎn)。此外，消費(fèi)者已經(jīng)越來越重視包裝的環(huán)保指數(shù)，所以環(huán)保型包裝也已成為良好品牌的一個重要因素，幫助品牌提高其品味和銷量。而PET包裝除了擁有對產(chǎn)品良好的保護(hù)之外，還具備了打造好品牌所有的重要指標(biāo)。PET包裝對產(chǎn)品外形和容量的要求來說，有著很好的兼容性，并且為品牌創(chuàng)新能力提供廠有力支持。同時，PET的透明使其外表的光亮度和質(zhì)感超過了其它包裝材料，因此，PET包裝在貨架上的表現(xiàn)相當(dāng)出色。此外，PET材料也是在全球公認(rèn)的環(huán)保型材料，是最佳包裝材料。在美國PET材料被定為一類材料，也就是最好的環(huán)保材料。 　　在奶制品工業(yè)中，HDPE(高密度聚乙烯)曾被用作傳統(tǒng)材料(鋁、紙板、玻璃等)的創(chuàng)新替代產(chǎn)品。HDPE成功的原因在于這種原料可以很容易制成各種形狀和樣式，與玻璃相比，其運(yùn)輸成本降低了許多。不可否認(rèn)，這種高分子聚合物的應(yīng)用，為制作不同形狀和不同樣式的容器開創(chuàng)了新道路。但是，隨著PET(聚乙烯對苯二酸)的㈩現(xiàn)，我們不難發(fā)現(xiàn)HDPE的物理性能明顯不如PET，因此，PET在銷售柜臺上越來越比較常見，特別是鮮牛奶的包裝和“一次性使用”的領(lǐng)域，盡管其價格比HDPE高。 　　PET的最大優(yōu)點(diǎn)是其透明的水晶形象，幾乎與玻璃相似，但這不足唯一取得成功的原因，其之所以能進(jìn)入市場，主要是因?yàn)榇媪薍DPE和傳統(tǒng)的包裝解決辦法。值得注意的是，PET對氧氣的滲透性低，特別適用于那些對這種氣體具有是、低靈敏度反應(yīng)的產(chǎn)品。如果對氧氣具有特別高的屏障要求，還可以采用新技術(shù)提高容器的抗氧能力。 　　PET的另一技術(shù)特點(diǎn)是出自生產(chǎn)工藝，其生產(chǎn)的容器表面光潔度高，密封保存性能優(yōu)越。如上所述，高精度表面光潔度來源于所采用的預(yù)成形注塑工藝，通過吹塑拉伸上藝，最終使其成為精致的容器。最后必須提到，采用PET沒有異味，與其它聚烯烴材料(HDPE、PP等)相比，其聚合母體不會出現(xiàn)吸收食品中芳香氣味的傾向，而聚烯烴材料卻有這一重要特點(diǎn)，最典型的足HDPE以及由紙板和LPDE復(fù)合的包裝材料。 　　奶制品工業(yè)對產(chǎn)品微生物安全十分敏感．因?yàn)樯a(chǎn)中的主要原材料是牛奶，而牛奶極容易受微生物的影響而變質(zhì)。包裝材料必須能很容易地用超凈無菌工藝中廣泛使用的化學(xué)藥品進(jìn)行消毒。容器和封口處的形狀和樣式的設(shè)計(jì)必須考慮到與HCCP和GMP有關(guān)的方方面面。山于其固有的化學(xué)／物理／機(jī)械特性，以及與旋轉(zhuǎn)噴嘴上衛(wèi)生有關(guān)的問題，PET理所當(dāng)然地被考慮作為一種理想的包裝材料