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超市是各種包裝物的使用大戶，其中尤以塑料包裝為多。近年來(lái)，人們的環(huán)保意識(shí)在不斷增強(qiáng)，對(duì)商品包裝是否環(huán)保與有利健康的要求愈來(lái)愈高，因而多數(shù)廠商也對(duì)此給予高度重視，加大了對(duì)環(huán)保型包裝的開(kāi)發(fā)力度，新型包裝層出不窮，對(duì)保護(hù)商品與便利消費(fèi)起到了重要作用。但據(jù)在不少超市的調(diào)查，現(xiàn)在有的商品使用的塑料包裝并非安全環(huán)保，而有的超市供給顧客的仍是有毒塑料袋，給消費(fèi)者健康帶來(lái)了隱患?！　VC保鮮膜：微波爐里的“殺手” 　　在超市的貨架上，采用保鮮膜的商品很多，一般來(lái)說(shuō)大多數(shù)商品包裝采用的都是“線性低密度聚乙烯”（LLD－PE）和聚乙烯（PE）材料。用這兩種材料制成的保鮮膜都可以安全使用。但有的商品使用的是用聚氯乙烯（PVC）材料做的保鮮膜，則是不安全的。 　　PVC是一種硬塑料，要將其拉成透明柔軟的保鮮膜，廠家必然要加入大量的增塑劑，使它軟化。這些增塑劑（VC）會(huì)慢慢往外滲，化學(xué)上將這個(gè)叫“出汗”，如果你家的塑料臺(tái)布剛買來(lái)時(shí)又輕又軟，可用了一段時(shí)間后會(huì)變硬發(fā)脆，就是因?yàn)樽屗冘?　　的增塑劑變成了“汗”，慢慢“出”掉了。如果這些增塑劑含磷、鉀、鉛等對(duì)人體有害的物質(zhì)，那么包在熟食上的PVC保鮮膜就會(huì)害人于無(wú)形。特別是遇上熟食里的油脂，增塑劑更容易釋放出來(lái)，并滲入食物深處。很多家庭用微波爐熱菜時(shí)，都喜歡在碗口蒙一層保鮮膜，如果你用PVC保鮮膜，經(jīng)年累月，將給你和家人的健康造成無(wú)法彌補(bǔ)的損害。PVC在120℃時(shí)就會(huì)降解融化，悄悄放出氯氣。如果你發(fā)現(xiàn)微波爐里有一種刺激性氣味，那可能就是氯氣和其他雜質(zhì)“出籠”的警報(bào)。 　　因此，選購(gòu)有保鮮膜的商品時(shí)要注意以下幾點(diǎn)：一看：保鮮膜外盒上若標(biāo)“聚氯乙烯”或“PVC”，建議不買為妙。二摸：安全材料制成的保鮮膜，彈性很好，貼在食品、碗口上又緊又薄，用力拉扯，可以扯很長(zhǎng)還不斷。而PVC保鮮膜摸上去手感偏厚、彈性不佳。三燒：剪一塊保鮮膜用火燒，PVC很不容易燒著，一燒就有一股難聞的塑料臭味；LLD－PE或PE則極易燒著，聞起來(lái)似蠟燭味。 　　“碗面”：小心泡沫隱患在超市的方便面貨架，筆者發(fā)現(xiàn)方便碗面的碗底標(biāo)示有的是“PS”、有的是“PP”。PS和PP分別是“聚苯乙烯”和“聚丙烯”，都很安全，可放心使用。要警惕的是泡沫塑料碗，這種碗看上去材質(zhì)疏松，因?yàn)榕菽芰侠飺搅税l(fā)泡劑，如果發(fā)泡劑里含有氨類化合物，熱水一泡就會(huì)逃逸出來(lái)，對(duì)人體非常有害。而廠家往碗里具體添加何種發(fā)泡劑，從外表是看不出來(lái)的。 　　袋裝餅干：難耐嗆人的塑料味你知道嗎？那看似很薄的一層餅干袋，是由3層薄膜壓成的：最外一層是印花的尼龍紙，中間一層是起保鮮作用的鋁箔，最里面一層是聚乙烯。這些原本是無(wú)毒的。有些廠家為了方便，把聚乙烯拉成薄膜，往里加進(jìn)了工業(yè)潤(rùn)滑劑。這樣的餅干封好后悶得久了，打開(kāi)后會(huì)聞到一股濃重的塑料味。其實(shí)這些東西就算吃下去，也未必會(huì)對(duì)人體有害。然而問(wèn)題是這類添加劑在廠房里容易帶上一些雜質(zhì)，雜質(zhì)中有不少是致癌物質(zhì)。 　　不粘鍋：選購(gòu)使用要留神現(xiàn)在，很多人喜歡吃火鍋，如果使用“聚四氟乙烯”不粘鍋，那可要注意了，一不留神，它可是會(huì)讓你掉光牙齒的。 　　原來(lái)普通的鐵鍋要想不粘底，就要在鍋內(nèi)表面涂一層叫“聚四氟乙烯”的東西，這玩意也屬塑料范疇。如果產(chǎn)品出自設(shè)施不齊全的小作坊，就有可能在這層“塑料”中混進(jìn)氟的單體，一加熱釋放出來(lái)，那可是有害無(wú)益。大超市賣的不粘鍋，自然不大可能是“毒鍋”。但“聚四氟乙烯”如果加熱到400℃以上就會(huì)分解，放出來(lái)的“四氟乙烯”可是劇毒氣體。 　　不粘鍋、電飯鍋內(nèi)壁都會(huì)涂這種塑料，所以千萬(wàn)要小心的是，別把這些鍋放在火上空燒。 　　散裝購(gòu)物：首選白色無(wú)色塑料袋《食品衛(wèi)生法》對(duì)食品包裝有明確的規(guī)定，食品塑料袋只能使用無(wú)色并有一定厚度的產(chǎn)品，凡是有色塑料袋都不能直接盛放食品。因?yàn)槟切┯猩乃芰洗蠖嗍怯米⑸淦?、塑料瓶等回收物品再生而成的，不符合食品衛(wèi)生的要求。用這些有色的再生塑料袋包裝食品，塑料袋上的有害物質(zhì)就會(huì)進(jìn)到食品中去，一般的洗滌和烹飪無(wú)濟(jì)于事。但是目前因?yàn)槿肆Φ南拗?，有關(guān)部門還沒(méi)有進(jìn)行這方面的大規(guī)模治理。消費(fèi)者最好使用白色塑料袋，減少食品的污染。 　　在超市生鮮和水果柜臺(tái)旁擺放著的一卷自取式乳白色塑料袋大多是聚丙烯做的，只要不臟，都可放心地拿來(lái)裝食品。買菜盡量到超市，如果只能到菜市場(chǎng)買菜，提倡使用菜籃子，否則盡量要求店家提供白色或無(wú)色透明的塑料袋。 　　不同塑料袋：需要多個(gè)心眼若是用聚乙烯和聚丙烯制作的塑料袋，都可以安全盛裝食品。這兩種塑料袋都是帶點(diǎn)霧蒙蒙的白色，如超市里裝蔬菜水果用的塑料袋，裝散裝蜜餞、帶有封口槽的軟塑料袋等，都是用這兩種材料制成。另一種BOPP安全塑料袋是透明的，質(zhì)地偏硬，常見(jiàn)的有面包包裝袋等，也可以放心使用。PVC塑料袋現(xiàn)在不太多見(jiàn)，它也是透明的，但質(zhì)地偏軟，遇到這種塑料袋，大家可要小心，別讓它和食品“親密接觸”。無(wú)論使用何種塑料袋，回家后一定要把接觸過(guò)口袋的果蔬清洗干凈；就算是盒裝食品，只要在塑料袋里裝過(guò)，也最好洗一下外包裝，免得開(kāi)盒裝碗時(shí)臟東西沾到食物上。