氯乙烯是制造食品包裝物以及食品加工用容器的常用原材料，然而在食品中所含油分的作用下，氯乙烯材料會(huì)釋放出一種有害物質(zhì)——鄰苯二甲酸類物質(zhì)，它被懷疑對(duì)人體內(nèi)分泌產(chǎn)生干擾作用。據(jù)8月1日的《日本食糧新聞》報(bào)道，針對(duì)上述問題，7月28日日本厚生勞動(dòng)省就容器的原材料使用問題做出決定。據(jù)悉，這項(xiàng)決定的具體內(nèi)容在今年秋季可能會(huì)公之于眾。 該決定禁止在油脂和脂肪性食品的制造容器以及容器包裝物的生產(chǎn)中使用含有鄰苯二甲酸類物質(zhì)的塑料薄膜作為原材料，并在決定中加入了改正食品衛(wèi)生法的實(shí)施規(guī)則以及對(duì)業(yè)界進(jìn)行指導(dǎo)的內(nèi)容。 被限制的物質(zhì)為鄰苯二甲酸基－2－乙基－六硝基二苯胺（此化學(xué)名稱供參考，其英文縮寫為“DEHP”）。它被用做塑料的可塑劑，對(duì)動(dòng)物的生殖有可能產(chǎn)生影響，因而被列入日本環(huán)境省制定的干擾內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)一覽表中，并被納入高危險(xiǎn)的8種物質(zhì)之列。 去年6月人們發(fā)現(xiàn)，在食品加工過程中由于使用手套進(jìn)行操作而使上述不良成分進(jìn)入盒飯，導(dǎo)致了盒飯的污染。為此，日本厚生省曾發(fā)出通知，要求在食品加工中避免使用此類材料的用具。據(jù)介紹，在最新做出的決定中還強(qiáng)化了監(jiān)督管理措施，并加入了相應(yīng)的處罰內(nèi)容?！ 「鶕?jù)有關(guān)方面最近的試驗(yàn)研究結(jié)果，蘿卜干、油炸肉餅、日式飯團(tuán)等食品，DEHP的溶出程度依次排列。研究者做了這樣的實(shí)驗(yàn)，即在食品制作時(shí)使用聚氯乙烯制成的手套進(jìn)行操作，然后分析檢驗(yàn)DEHP的溶出情況。實(shí)驗(yàn)證明，除了飯團(tuán)以外，聚氯乙烯與油脂加工食品或油脂相接觸均有助于其中有害成分的溶出。另外，對(duì)市場(chǎng)上的177個(gè)種類的食品進(jìn)行調(diào)查發(fā)現(xiàn)，除了手套以外，軟管等塑料設(shè)備與食品發(fā)生接觸也會(huì)產(chǎn)生同樣的污染結(jié)果，尤其是從以軟包裝袋包裝的嬰兒斷奶食品中也發(fā)現(xiàn)了較高濃度的溶出物?！ ∧壳叭毡疽?guī)定了對(duì)DEHP的耐受量（以每日攝取量計(jì)）為每50千克體重2000微克～7000微克，而歐盟的規(guī)定則比這一指標(biāo)嚴(yán)格得多，定為1850微克。這次從30克的蘿卜干中檢查出的最高含量達(dá)到4300微克，此外其他食品所含的量尚未達(dá)到構(gòu)成超額攝入的問題。但是，干蘿卜片并非油脂或脂肪性食品，所以究竟哪些食品更容易遭到DEHP的污染，這些食品的范圍如何界定，還需要另行研究。此外，人們對(duì)同樣作為可塑劑的己二酸酯類也進(jìn)行了研究。但是，還沒有足夠的證據(jù)可以認(rèn)定這種物質(zhì)也須納入被限制之列。
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