塑化劑（大陸叫增塑劑）是一種高分子材料助劑，其種類繁多，最常見的品種是DEHP（商業(yè)名稱DOP）。DEHP化學(xué)名叫鄰苯二甲酸二（2─乙基己）酯，是一種無色、無味液體，廣泛應(yīng)用于國(guó)民經(jīng)濟(jì)各領(lǐng)域。2011年5月臺(tái)灣食品中檢出DEHP，此后陸續(xù)檢出DINP、DBP、DMP、DEP等鄰苯二甲酸酯類塑化劑成分。截止6月4日，臺(tái)灣被檢測(cè)出含毒食品已達(dá)921項(xiàng)。6月1日衛(wèi)生部緊急發(fā)布公告，將鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)，列入食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單。衛(wèi)生部說，塑化劑可以通過代謝排出體外，微量攝入不必過分恐慌。
塑化劑，臺(tái)灣漢語，就是大陸漢語之增塑劑。增塑劑是工業(yè)上被廣泛使用的高分子材料助劑，在塑料加工中添加這種物質(zhì)，可以使其柔韌性增強(qiáng)，容易加工，臺(tái)灣廠商用一種常見的增塑劑DEHP代替棕櫚油配制的有毒起云劑也能產(chǎn)生和乳化劑相似的增稠效果。但是，業(yè)內(nèi)人士指出，DEHP作為增塑劑并不屬于食品香料原料，因此，DEHP不僅不能被添加在食物中，甚至不允許使用在食品包裝上。
塑化劑分子結(jié)構(gòu)
“起云劑”是一種合法食品添加物，經(jīng)常使用于果汁、果醬、飲料等食品中，是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚油及多種食品添加物混合制成。但因棕櫚油價(jià)格昂貴，售價(jià)為塑化劑的五倍，昱伸香料公司遂以便宜卻有毒性的塑化劑取代，加入到“起云劑”中。
塑化劑的分子結(jié)構(gòu)類似荷爾蒙，被稱為“環(huán)境荷爾蒙”，是臺(tái)灣環(huán)保署列管的毒性化學(xué)物質(zhì)。若長(zhǎng)期食用可能引起生殖系統(tǒng)異常、甚至造成畸胎、癌癥的危險(xiǎn)。
環(huán)境荷爾蒙系指外在因素干擾生物體內(nèi)分泌的化學(xué)物質(zhì)。在環(huán)境中殘留的微量此類化合物，經(jīng)由食物鏈進(jìn)入體內(nèi)，形成假性荷爾蒙，傳送假性化學(xué)訊號(hào)，并影響本身體內(nèi)荷爾蒙含量，進(jìn)而干擾內(nèi)分泌之原本機(jī)制，會(huì)造成內(nèi)分泌失調(diào)。
2011年06月07日，質(zhì)檢總局暫停進(jìn)口臺(tái)灣問題產(chǎn)品增至948種：為方便公眾了解塑化劑產(chǎn)品，質(zhì)檢總局昨日公布臺(tái)灣受塑化劑污染的問題企業(yè)及產(chǎn)品的最新名單，涉及279家企業(yè)。問題產(chǎn)品一律暫停進(jìn)口。
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