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塑料薄膜包裝氣調(diào)冷藏調(diào)氣方法

2007/8/10 15:04:24 人評論

      目前,在利用薄膜包裝氣調(diào)貯藏果蔬的調(diào)氣方法上,主要有如下方式:    (l)定期人工調(diào)氣放風(fēng)  如蒜薹薄膜包裝袋氣調(diào)冷藏;靠產(chǎn)品的呼吸作用使袋內(nèi)氧氣逐漸降低,二氧化碳逐漸增加,當(dāng)其達到一定限度(可單指標控制,也可雙指標控制),人工開袋更新空氣,然后再扎口密封,如此往復(fù),氧氣和二氧化碳在一個較大幅度內(nèi)變動。    (2)不進行調(diào)氣  利用專用薄膜自身的選擇性透氣(透氣膜),或厚度0.02毫米左右薄膜,或微孔薄膜(人工打微L),裝袋密封后,貯期內(nèi)不開袋調(diào)氣??删S持袋內(nèi)較平穩(wěn)的氣體指標。     (3)硅窗袋自動調(diào)氣  利用硅橡膠膜嵌鑲在薄膜包裝袋或薄膜封閉帳上,構(gòu)成一定面積硅橡膠窗,使其貯藏期間外部的氧能不斷地向內(nèi)滲透補充,而內(nèi)部過多的二氧化碳又能不斷地向外滲透排除,一般透二氧化碳率比透氧率高3~4倍。能根據(jù)不同果蔬對氣體的適應(yīng)性而維持一 個適宜、穩(wěn)定的氣體指標。如在蘋果、蒜墨氣調(diào)冷藏上的成功應(yīng)用。    在應(yīng)用薄膜氣調(diào)貯藏時,首先要考慮貯藏的果蔬是否適應(yīng)氣調(diào)貯藏,同時要根據(jù)不同種類,不同品種果蔬的氣體指標要求來選擇薄膜材料、厚度、裝量、調(diào)氣方法等。還需注意薄膜包裝貯藏需配合適宜低溫,先期預(yù)冷,施加防腐劑等配套技術(shù),避免出現(xiàn)氣體傷害、凝水結(jié)露、霉變腐爛等情況。來源:PACK.CN

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