河北省將逐步在全省38家乳制品生產企業(yè)全面推廣應用電子追溯系統(tǒng)，只要輸入該產品信息代碼，就能溯源查詢其原輔料供應商、生產過程控制指標、質量責任人員等信息，從而實現(xiàn)從原料到成品、從成品到原料的雙向追溯功能，成為確保乳制品質量安全的有效“保護鎖”。
據(jù)悉，目前河北省共有包括乳粉、液體乳、干酪、煉乳等在內的乳制品生產企業(yè)38家。今年以來，省質監(jiān)局通過加強監(jiān)管，嚴格規(guī)范，使全省乳制品質量安全狀況明顯好轉。
據(jù)河北省質監(jiān)局負責人介紹，2010年，國務院和國家質檢總局先后出臺文件明確要求，完善乳品追溯制度，實現(xiàn)從奶源、采購、生產、出廠、運輸?shù)戒N售終端的全程有效監(jiān)管，確保對產品在任何環(huán)節(jié)都能快速辨別真?zhèn)?。今年以來，我省各乳制品企業(yè)開始探索建立電子化溯源系統(tǒng)，但電子記錄格式不統(tǒng)一、內容不規(guī)范，影響了溯源效果。為盡快提高全省乳制品信息溯源能力，省質監(jiān)局按照“試點先行、全面推動”的原則，開展了產品質量電子溯源系統(tǒng)建設。
按照規(guī)劃，《河北省乳制品生產企業(yè)電子溯源系統(tǒng)》管理軟件首先在試點企業(yè)石家莊君樂寶乳業(yè)公司投入使用，目前該企業(yè)已初步實現(xiàn)了從原料到成品、從成品到原料的雙向溯源功能。筆者看到，這個電子追溯系統(tǒng)涵蓋了包括進貨統(tǒng)計、原料庫統(tǒng)計、成品庫統(tǒng)計以及銷售統(tǒng)計在內的乳品加工4大類重要數(shù)據(jù)，囊括了原輔材料驗收、原材料庫管理、生產過程控制指標、不合格產品管理等信息記錄，實現(xiàn)了數(shù)據(jù)快捷備份和數(shù)據(jù)修改痕跡追蹤，以及原料查過程、過程反查原料產品流向的雙向追蹤。通過使用電子溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)了對產品加工過程的原料、過程、檢驗、出廠各環(huán)節(jié)關聯(lián)性信息的追溯。
“‘溯源體系’建立后，一旦發(fā)生食品安全事故，監(jiān)管人員能通過該系統(tǒng)判斷企業(yè)是否存在造假行為，企業(yè)內部可借助該系統(tǒng)查找是哪個步驟發(fā)生了問題、責任人是誰，避免了由于資料不全、責任不明等給事故處理帶來的困難，使問題得到更快解決。”省質監(jiān)局副局長王曉樺說。
共有 網友評論