時(shí)下，在絕大多數(shù)水果產(chǎn)區(qū)或銷售區(qū)，人們已經(jīng)開始對(duì)水果包裝有所重視，用“衣著光鮮”來形容一點(diǎn)也不過分。但由于每個(gè)人認(rèn)識(shí)程度的不同，水果包裝也出現(xiàn)了諸多不盡如人意之處。從工商管理部門所調(diào)查的情況來看，有相當(dāng)多的水果包裝仍然是老套的塑料編織袋，稍好一點(diǎn)的就是紙箱了。且不說這些包裝美觀與否，單從外觀來看，粗笨的外表，沒有特色、沒有創(chuàng)新，讓人看了也覺得不舒服，更無(wú)法適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的需求。為規(guī)范水果市場(chǎng)，創(chuàng)出品牌，業(yè)內(nèi)人士建議，無(wú)論是生產(chǎn)商，還是銷售商，都應(yīng)從發(fā)展的眼光出發(fā)，把包裝工業(yè)產(chǎn)品的理念體現(xiàn)在水果上面，并力求創(chuàng)立自己的水果品牌，這當(dāng)中水果包裝應(yīng)不斷創(chuàng)新才是最根本的。
實(shí)現(xiàn)包裝增值，貴在開拓思路
水果包裝的實(shí)質(zhì)意義在于保護(hù)商品的安全，又恰到好處地顯示出其特有的魅力，因此，包裝必須圍繞俏麗、品牌等要素來展示形象。
一是要突出品牌。在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，許多經(jīng)常往大都市走走的農(nóng)民已經(jīng)意識(shí)到包裝的重要性，也都在積極地為自己的水果進(jìn)行商標(biāo)注冊(cè)。問題是這些農(nóng)民在進(jìn)行水果包裝時(shí)，卻不重視突出自己的商標(biāo)品牌，老套的編織塑料袋、陳舊劣質(zhì)的紙箱依舊進(jìn)行水果包裝，有的根本就沒把自己的注冊(cè)商標(biāo)印上去，這無(wú)疑等于沒有品牌一樣，也不利于水果市場(chǎng)的健康發(fā)展、科學(xué)競(jìng)爭(zhēng)，違背了創(chuàng)品牌的初衷，完全丟失了水果的地方特色帶來的效益。
二是要勇于創(chuàng)新。以目前的水果市場(chǎng)產(chǎn)銷情況來看，無(wú)論是蘋果、酥梨，還是柑橘、葡萄，幾乎都用同樣的紙箱來包裝，給人一種非常隨便的感覺。特別是在產(chǎn)地，根本就沒把包裝“創(chuàng)新”二字印在腦子里，大而雜的包裝箱依舊在“服役”。但現(xiàn)實(shí)情況是，如今的水果，特別是一些優(yōu)質(zhì)水果已經(jīng)成為人們互相交往時(shí)的主要禮品之一，因此推出水果的禮品化包裝已是時(shí)不可待，切不可再坐失良機(jī)了。
三是要崇尚綠色。如今，無(wú)公害綠色水果已成為市場(chǎng)的寵兒，但許多綠色水果在選擇包裝時(shí)，卻并沒有配上“綠色包裝”，不是用一次性發(fā)泡塑料托盤，就是透明的塑料包裝膜或者是聚氯乙烯塑料包裝袋，使“綠色”二字大打折扣。有關(guān)資料顯示，未來10 年內(nèi)，“綠色水果”將是世人公認(rèn)的主導(dǎo)世界水果市場(chǎng)的必備條件，而良好且又符合標(biāo)準(zhǔn)的“綠色包裝”則是進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)的有效通行證，因此，這對(duì)于塑造“綠色水果”品牌，保證“綠色水果”質(zhì)量將起著決定性的作用。
四是要保鮮第一。水果包裝除了儲(chǔ)運(yùn)方便外，其中最重要的一點(diǎn)就是保鮮。美國(guó)的水果經(jīng)包裝保鮮后，可增值2.3 倍、日本1.8 倍，而我國(guó)平均只有0.4 倍，可見我國(guó)的水果包裝還有相當(dāng)大的差距，有必要加大包裝保鮮的科技含量，使得我國(guó)作為水果生產(chǎn)大國(guó)之稱的水果包裝也能走在世界前列，從而使農(nóng)民產(chǎn)出的水果能增值，與國(guó)際市場(chǎng)的水果包裝及其質(zhì)量接軌。
五是要知識(shí)營(yíng)銷。從目前市場(chǎng)上的水果包裝來看，很難發(fā)現(xiàn)其中有附帶說明書的。也許有人會(huì)說，水果不就是吃嗎，只要洗干凈就可以吃下肚去了，還附什么說明。其實(shí)不然，水果說明非常必要，比如要說明水果的地域特色、營(yíng)養(yǎng)成分，是在什么環(huán)境下長(zhǎng)成的。除此之外，還應(yīng)說明如何保存，溫度、濕度各多少為宜，什么人群宜多吃、什么人群宜少吃、什么人群不宜吃；更要說明原產(chǎn)地的自然環(huán)境、果子的采摘季節(jié)，以及生產(chǎn)果園地點(diǎn)、聯(lián)系方式等?？傊患堈f明會(huì)拉近農(nóng)民與客戶之間的距離，更是一種有效的聯(lián)系方式，對(duì)今后的往來提供了極為寶貴的資料，是非常必需的。
擯棄不良習(xí)慣，走出包裝誤區(qū)
縱觀國(guó)外入境的水果包裝，無(wú)不讓人覺得眼前一亮，不吃里面的果，就先有幾分愛。的確，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者不僅需要農(nóng)民在選擇培育優(yōu)質(zhì)水果方面舍得花本錢、下工夫，而且在包裝方面也要特別重視起來，使得水果包裝越來越迎合消費(fèi)需求。但是，據(jù)筆者觀察，并不是所有的水果包裝都那么規(guī)范，還有一些水果包裝似乎已經(jīng)走入了誤區(qū)。
誤區(qū)之一：圖省事亂包裝
就是包裝時(shí)不對(duì)水果進(jìn)行分類，大小不一、好壞不分一塊裝在一個(gè)箱子里，而且所選用的包裝，無(wú)論是紙箱、竹簍、還是塑料袋，也都沒有任何標(biāo)志，反正能包裝就行。這種包裝一般只是裝入一些大路貨，即使進(jìn)入市場(chǎng)也只能在地?cái)偵先稳颂暨x，無(wú)法進(jìn)入商場(chǎng)超市，更賣不了好價(jià)錢。
誤區(qū)之二：傍名牌亂跟風(fēng)
傍名牌，說到底就是跟抄襲別人的作品沒什么兩樣。比如脆甜汁多的新疆阿克蘇糖心紅富士蘋果，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上是非常有名的，這兩年的市場(chǎng)前景一直是暢銷不衰。于是就出現(xiàn)了凡紅富士蘋果，不管是哪里出產(chǎn)的都概不例外地稱自己出售的蘋果就是新疆阿克蘇糖心蘋果，且連包裝也一起用上了新疆阿克蘇的名稱。還有如江西贛南臍橙、安徽碭山梨等，也被別的產(chǎn)地的產(chǎn)品給冒用上了。如此這般，不但會(huì)直接影響中國(guó)名果的聲譽(yù)，而且容易使附近果農(nóng)在獲取短期效益后，產(chǎn)生一種投機(jī)依附心理，與發(fā)展名果戰(zhàn)略極不相稱。
誤區(qū)之三：放煙幕多投機(jī)
這種包裝大都選擇一些透明的，或者是留有一定窗孔的包裝。從表面上看，那水果確實(shí)是個(gè)頭均勻，色澤鮮艷，但只要一打開包裝，就能發(fā)現(xiàn)，其中多數(shù)水果都有毛病，只不過是在包裝過程中利用消費(fèi)者喜歡透明的心理，耍了一些小聰明，這種投機(jī)取巧的做法實(shí)質(zhì)上破壞了市場(chǎng)誠(chéng)信的原則。時(shí)間久了，自然會(huì)被消費(fèi)者識(shí)破，不利于果農(nóng)去開發(fā)市場(chǎng)。
誤區(qū)之四：似豪華內(nèi)外異
就是在選擇與水果本身的質(zhì)量的同時(shí)，沒有客觀而科學(xué)地選擇與之相匹配的包裝，而且盲目地感到包裝越豪華、越漂亮、越好賣。事實(shí)上，在許多消費(fèi)者看來，不但要選擇高質(zhì)量的包裝，更要選擇高質(zhì)量的水果，只有做到表里如一，才能打開市場(chǎng)。
水果包裝走入誤區(qū)的原因很多，這里面至少有兩方面的問題需要引起重視，一方面是農(nóng)民包裝知識(shí)的缺乏，無(wú)法選擇合適的、得體的水果包裝。對(duì)于這個(gè)問題，包裝協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)科研部門應(yīng)積極協(xié)助農(nóng)民解決，為他們?cè)O(shè)計(jì)、選擇好的包裝。另一方面是部分農(nóng)民投機(jī)心理作怪，專門去選擇一些能暫時(shí)獲取利益的包裝，去蒙騙消費(fèi)者。而對(duì)于這種現(xiàn)象，則應(yīng)該加強(qiáng)市場(chǎng)監(jiān)管，采取引導(dǎo)、教育、幫助與打擊相結(jié)合的辦法，讓水果包裝逐步走上科學(xué)化、規(guī)范化、法制化的軌道。
一目了然才顯眼，小巧玲瓏是方向
水果貨源的豐富，加之品種的多樣，許多市民覺得，為了保證水果吃得新鮮，對(duì)水果的消費(fèi)必須做到現(xiàn)買現(xiàn)吃不囤積，可眼下市場(chǎng)上有相當(dāng)多的水果包裝多在10－ 15 公斤之間，甚至有20公斤以上的包裝。如福建蜜柚，一袋裝了30 公斤，這才叫強(qiáng)人所難，拿不回去讓買的人多有尷尬。針對(duì)這種現(xiàn)象，筆者以為，精明的商家應(yīng)當(dāng)推出5 公斤左右的小包裝水果，用印刷精美的小型透明式托盤包裝好，上面覆以透明的塑料薄膜，非常引人注目。因此，作為利民便民的舉措，市場(chǎng)推出的這種小型禮品化的水果包裝，既外表美觀又有一定的保鮮作用，對(duì)于水果的銷售是一個(gè)很好的促進(jìn)。
當(dāng)然，出現(xiàn)這一現(xiàn)象的主要原因，說到底是市場(chǎng)現(xiàn)象的真實(shí)體現(xiàn)，因?yàn)?，市?chǎng)上許多暢銷的進(jìn)口水果都有精美的外包裝，逼著你必須順著洋水果的包裝去做，惟有非常精致的包裝，才有可能帶動(dòng)商品的市場(chǎng)銷售，這對(duì)于水果總體銷售起到至關(guān)重要的作用。因此，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的水果也應(yīng)效法進(jìn)口水果的包裝，再輔以產(chǎn)地的地方特色，水果的包裝向小型禮品化發(fā)展，肯定能取得一定的進(jìn)展。
適應(yīng)市場(chǎng)滿足消費(fèi)，水果包裝要順應(yīng)潮流
人靠衣裝，佛靠金裝，水果包裝也是如此才會(huì)變得“落落大方”，也是整個(gè)水果營(yíng)銷的重要組成部分，更是提高品質(zhì)的前提，并與水果市場(chǎng)需求變化遙相呼應(yīng)，具體應(yīng)向著以下幾個(gè)方面發(fā)展。
& nbsp1.小包裝適合小家庭。隨著家庭的小型化（城鎮(zhèn)居民一般為三口之家）和市民對(duì)水果消費(fèi)品種需求的多樣化，如今的消費(fèi)者對(duì)水果消費(fèi)不求量多，但求品種多樣化，喜歡吃新鮮，因此，一次性購(gòu)買水果數(shù)量不會(huì)多，客觀上要求水果包裝箱（袋）要小，并可容納多個(gè)品種。同時(shí)，小包裝水果更有利于消費(fèi)者提拿攜帶往回搬。
2.攜帶式包裝好旅行。近年來提籃式、提網(wǎng)式、提袋式、提包式等攜帶式小包裝在市場(chǎng)上頻頻亮相，并成為市場(chǎng)新寵。如精美的小提籃（塑料）葡萄或小巧的獼猴桃小提箱、金黃色小網(wǎng)袋柑橘等，不僅給水果賦予文化內(nèi)涵，而且很便于購(gòu)買者攜帶。尤其是人們?cè)谕獬雎糜沃H，帶上一些品種各異的水果，既可當(dāng)作旅途美食，又可用作勞累時(shí)的清香劑。
3.“綠色”包裝賣放心。不需要工業(yè)化的包裝材料，取材必須是適應(yīng)人們返璞歸真、崇尚自然以及綠色消費(fèi)心理的綠色包裝，于是就有了果農(nóng)就地取材，利用樹藤、樹條等材質(zhì)編織的水果籃，以此來作為水果包裝，既無(wú)污染的煩惱，又美觀樸實(shí)，很討消費(fèi)者喜歡。
4.禮品包裝送上一片情。不僅小巧玲瓏，而且包裝精美，并附有祝福、祝壽、賀喜、“祝您早日康復(fù)”等字樣，同在水果上出現(xiàn)的印字水果相映成趣。由此，使得禮品水果及其包裝成為當(dāng)前果市的重頭戲。
& nbsp5.透明包裝看得明白。透明塑料包裝、提籃式包裝、提網(wǎng)式包裝等，可以使購(gòu)買者真切地看到水果的顏色、大小等外觀品質(zhì)，一些封閉包裝也部分采用了透明的材料，通過透明材料，可以大致窺見箱中的水果，在當(dāng)前誠(chéng)實(shí)服務(wù)呼聲漸高的水果市場(chǎng)上，無(wú)疑迎合了消費(fèi)者“買個(gè)明白”的消費(fèi)心理。
& nbsp6.組合包裝各取所需。隨著消費(fèi)水平的提高，人們消費(fèi)水果呈現(xiàn)多樣化，在同一包裝袋（箱）中，裝有多種水果的組合包裝應(yīng)運(yùn)而生。消費(fèi)者只需買一箱，便可品嘗多種水果的美味，而且多種水果放在一起相映成趣、爭(zhēng)奇斗艷，給人們以美的感受，因而增加了水果的附加值。
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