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國內(nèi)啤酒灌裝技術(shù)發(fā)展歷程

2018/6/24 23:07:25 人評(píng)論

國內(nèi)現(xiàn)有的啤酒灌裝技術(shù)大多數(shù)沿用上世紀(jì)八十年代中期,在實(shí)施“啤酒一條龍”專項(xiàng)時(shí)引進(jìn)的KHS—H·K公司的DELTA系列,當(dāng)時(shí)引進(jìn)生產(chǎn)許可證,技術(shù)轉(zhuǎn)讓時(shí),公稱能力為20000bph(640ml)60頭灌裝機(jī),九十年代初期在國家支持下,又引進(jìn)36000 bph(640ml)100頭灌裝機(jī),48000bph(350ml)80頭灌裝機(jī),后者是KHS—SEN公司的COMBI系列。

    南京輕機(jī)在上世紀(jì)九十年代中期將COMBI系列灌裝技術(shù)延伸開發(fā),生產(chǎn)和銷售了80多臺(tái)套啤酒灌裝生產(chǎn)線,從24000bph(80頭)、 36000bph(112頭)到40000bph(126頭)———其生產(chǎn)能力均為640ml容量計(jì),贏得了市場,而DELTA系列由于其結(jié)構(gòu)上的先天不足,我們從一開始技術(shù)選型時(shí)就排除了。

    進(jìn)入九十年代后期,消費(fèi)趨向追求天然,回歸自然,純生啤酒大行其道。無菌灌裝的興起致使我們引進(jìn)了一批計(jì)算機(jī)控制的電子閥灌裝設(shè)備,這種裝備應(yīng)用數(shù)字技術(shù),全時(shí)間脈沖程序控制,一改彈簧機(jī)械閥在充CO2達(dá)到與料缸背壓平衡條件下,依靠彈簧開閥的作用開始等壓灌裝。這種機(jī)械條件下,由于彈簧的疲勞和機(jī)械磨損等諸多因素的影響,其等壓條件是相對(duì)的。當(dāng)包裝物內(nèi)建立的壓力偏低于料缸背壓時(shí),灌裝就會(huì)冒泡(CO2逸出),嚴(yán)重影響液位精度。電子閥灌裝應(yīng)用數(shù)字技術(shù)全時(shí)間程序脈沖計(jì)數(shù)控制,將全部灌裝功能角度(如一次抽真空—充CO2—二次抽真空—充CO2—開閥慢灌—快灌—慢灌閉閥—穩(wěn)定—排氣—卸荷……)全程主動(dòng)控制。其等壓灌裝條件是絕對(duì)保證的。由此,確保了啤酒灌裝質(zhì)量和灌裝精度,同時(shí),也提高了設(shè)備運(yùn)行可靠性。

    電子閥灌裝機(jī)技術(shù)引進(jìn)后,國內(nèi)各廠也都進(jìn)行了開發(fā)研制,但效果沒有盡善盡美的。究其原因在于:機(jī)電配套水平不高;計(jì)算機(jī)軟件技術(shù)尚未過關(guān);運(yùn)行條件高,尚不適應(yīng)。

    2001年,南京輕機(jī)正式推出外置式機(jī)械閥。其全新結(jié)構(gòu)吸收了電子閥灌裝機(jī)全時(shí)間程序控制的特點(diǎn),全部主動(dòng)控制保證絕對(duì)等壓條件下實(shí)施含氣飲料的穩(wěn)定灌裝。同時(shí)全方位的衛(wèi)生設(shè)計(jì)保證了無菌冷灌裝條件下最小的微生物風(fēng)險(xiǎn)。

    新結(jié)構(gòu)取消了主閥開閥彈簧,而采用差動(dòng)氣缸平衡原理,同時(shí)在穩(wěn)定勻速圓周運(yùn)動(dòng)的條件下,灌裝全過程各項(xiàng)功能角度精確設(shè)計(jì)分配全部由外環(huán)凸輪主動(dòng)控制執(zhí)行。

    具有我國自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的新型灌裝單元專利技術(shù)的開發(fā),至今已形成從24000bph—48000bph的完整系列。在各大啤酒集團(tuán)已有50多臺(tái)套生產(chǎn)線投入生產(chǎn),其灌裝質(zhì)量和精度,尤其是運(yùn)行可靠性令人耳目一新。這種新型灌裝單元專利技術(shù)的系列開發(fā)完成之后,已不僅廣泛用于啤酒等含氣液體食品的高速自動(dòng)精確灌裝,同時(shí)還可以用于不含氣的白酒、黃酒的精確灌裝,稍加變更還可延伸開發(fā)出一種長管灌裝閥,適用于聚酯瓶包裝啤酒。   
 

 


 

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