食品軟包裝是現(xiàn)代工業(yè)的最后一道工序，它起著包裝、保護(hù)、美化、宣傳和方便儲(chǔ)藏、運(yùn)輸與銷售的重要作用，而且在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。
目前，我國(guó)食品包裝行業(yè)面臨的形勢(shì)卻不容樂(lè)觀，市場(chǎng)上很多食品包裝材料難以符合國(guó)家對(duì)食品安全、衛(wèi)生、環(huán)保方面的要求，甲苯等芳烴類溶劑大量被使用。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，2004年，我國(guó)規(guī)?；瘡S家生產(chǎn)的食品及藥品包裝用塑料油墨中，其中用于BOPP膜印刷的氯化聚丙烯油墨的量占到60%以上，而該體系的油墨溶劑和稀釋溶劑中，苯類溶劑的量一般占到50%左右，不但危害人類身體健康，而且影響到我國(guó)食品包裝業(yè)，甚至整個(gè)食品工業(yè)的健康發(fā)展。
一、食品軟包裝發(fā)展現(xiàn)狀
我國(guó)目前的食品包裝袋基本上以凹印為主，我們?cè)诔欣锼?jiàn)到的各種各樣的食品包裝袋，包括餅干，糕點(diǎn)類，奶粉等包裝，也基本上以采用氯化聚丙烯類油墨印刷的居多。而歐美等國(guó)家大都采用柔印為主，柔印在網(wǎng)點(diǎn)表現(xiàn)比凹印稍遜一籌，印刷質(zhì)量偏低，但是在環(huán)保方面卻占盡先機(jī)。這是因?yàn)槊绹?guó)政府制定了強(qiáng)硬的環(huán)保法規(guī)，加上社會(huì)良好的教育，消費(fèi)者傾向于使用環(huán)保產(chǎn)品。
然而，在國(guó)內(nèi)，柔印等環(huán)保技術(shù)在市場(chǎng)上的接受度并不高。因?yàn)槿嵊〔捎玫氖峭褂≡?，比起濃油重彩的凹印，相?duì)上色油墨較少，比較薄，著色度也不是很高，從亮度上來(lái)講不及凹印鮮亮。國(guó)內(nèi)軟包裝消費(fèi)由于長(zhǎng)期處于凹印著色度牢、亮度高的思維定勢(shì)中，一時(shí)還不太能接受這種新型環(huán)保概念的印刷技術(shù)，因此凹印還將繼續(xù)保持在塑料軟包裝印刷中的絕對(duì)龍頭地位。
目前我國(guó)塑料凹印油墨中，苯類溶劑型油墨占很大的比例，而歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家則明確規(guī)定禁止在食品包裝印刷中使用苯類溶劑，軟包裝用油墨只能是以醇類、酯類、水做溶劑。因?yàn)榉紵N被懷疑致癌，是不允許使用于食品包裝、玩具等印刷油墨中的。酮類溶劑因?yàn)闅馕洞?，使用也受到很大的限制。因此，歐美等地區(qū)的食品包裝用油墨中，對(duì)溶劑殘留的規(guī)定是醋酸乙酯，異丙醇的含量不超過(guò)5mg/m2。美國(guó)的食品藥品管理局則明確規(guī)定了用于食品或藥品包裝的粘合劑和油墨類型，只要是法規(guī)中沒(méi)有提到的化學(xué)品，一律禁止采用。因此醇溶、酯類、水性等環(huán)保型的無(wú)苯油墨在塑料凹印中的應(yīng)用將日益受到業(yè)界關(guān)注，并將主導(dǎo)食品及藥品包裝用油墨市場(chǎng)。
二 、食品軟包裝綠色化刻不容緩
苯類溶劑的毒性較大，被美國(guó)FDA列入可致癌化學(xué)品中，此類溶劑如果滲入皮膚或血管，會(huì)隨血液危及人的血球及造血機(jī)能，損害人體的神經(jīng)系統(tǒng)，甚至導(dǎo)致白血病發(fā)生。殘留在包裝內(nèi)的苯類溶劑，易被包裝內(nèi)的食品吸附，導(dǎo)致食品污染。雖然苯溶油墨在印刷時(shí)通過(guò)干燥可去除絕大部分甲苯溶劑，但是由于油墨中的顏料吸附力強(qiáng)，仍易產(chǎn)生殘留。
早在1995年，日本凹印行業(yè)聯(lián)合會(huì)便發(fā)布了“推進(jìn)無(wú)苯化”的倡議書(shū)，終端用戶提出了將食品包裝溶劑的殘留控制在1mg/m2以下的要求。并出臺(tái)禁止在食品包裝袋上使用含苯油墨的NL自主規(guī)定。而我國(guó)目前的食品包裝袋標(biāo)準(zhǔn)中，要求溶劑殘留是10mg/m2，但沒(méi)有明確指出是何種溶劑類型；推薦性要求甲苯是＜3mg/m2。最近，中央電視臺(tái)《質(zhì)量報(bào)告》播出蘭州“有毒奶粉袋”事件，因甲苯溶劑殘留超標(biāo)，抽查的食品包裝袋不合格率高達(dá)50%，食品安全問(wèn)題非常嚴(yán)峻，引起全社會(huì)的普遍關(guān)注。為此，國(guó)家明年也將出臺(tái)相關(guān)的食品包裝材料強(qiáng)制標(biāo)準(zhǔn)，含苯油墨將會(huì)受到國(guó)家相關(guān)法規(guī)的嚴(yán)格限制，甚至?xí)故褂糜谑称芬约八幤返陌b印刷。
筆者認(rèn)為，目前我國(guó)綠色食品包裝技術(shù)改造應(yīng)從以下兩方面著手：
1 、從源頭上控制
我國(guó)塑料彩印廠家規(guī)模大小不一，生產(chǎn)設(shè)備性能檔次參差不齊，以小規(guī)模的彩印廠家占多數(shù)。由于食品包裝業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，導(dǎo)致一些小規(guī)模廠家注重產(chǎn)品成本，忽視了產(chǎn)品內(nèi)在質(zhì)量，缺少對(duì)綜合性能、安全衛(wèi)生性的評(píng)價(jià)。鑒于此，印刷廠家應(yīng)該花大力氣對(duì)印刷設(shè)備、原材料、工藝參數(shù)等作嚴(yán)格的控制。但是甲苯對(duì)BOPP等聚烯烴薄膜有較好的親和性，在包裝袋印刷時(shí)特別是上墨面積較大，墨層較厚的印刷品上，溶劑殘留難以揮發(fā)，雖然有嚴(yán)格的工藝管理，但是一旦失控，就有可能產(chǎn)生過(guò)量的苯類溶劑殘留。一些較大規(guī)模的印刷廠家，盡管擁有先進(jìn)設(shè)備，往往也難以控制印刷品甲苯殘留量，這已經(jīng)成為了軟包裝衛(wèi)生控制的一個(gè)難點(diǎn)。只有從源頭上控制，才能從根本上杜絕。
當(dāng)前已采用醇溶復(fù)合油墨做印刷鋪底新工藝，甲苯殘留量大幅度減少，可以達(dá)到目前行業(yè)推薦的＜3mg/m2的控制標(biāo)準(zhǔn)。雖然甲苯殘留量控制在一個(gè)限量范圍內(nèi)，但仍與歐盟及美國(guó)標(biāo)準(zhǔn)不符合，出口產(chǎn)品仍然不能通過(guò)西歐等發(fā)達(dá)國(guó)家的壁壘。如果我國(guó)明年出臺(tái)強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定禁止苯類溶劑油墨在食品及藥品包裝上使用，那么食品及藥品包裝印刷必須采用醇溶、酯類、水性等環(huán)保型的無(wú)苯油墨，這樣才能從根本上解決我國(guó)印刷包裝行業(yè)存在的食品及藥品溶劑殘留安全衛(wèi)生問(wèn)題。這也將是我國(guó)軟包裝行業(yè)印刷技術(shù)與品質(zhì)提升的一次飛躍。
2 、改善油墨連接料
在歐美地區(qū)，塑料油墨可以分為表印和里印復(fù)合兩大類型。出于生產(chǎn)成本和市場(chǎng)發(fā)展要求考慮，目前的表印油墨以醇溶聚酰胺和硝化纖維素混合做連接料，生產(chǎn)的油墨則完全可以取代目前的以甲苯與異丙醇做溶劑的表印油墨。以聚酯及聚氨酯做主體連接料的表印油墨性能非常優(yōu)秀，目前已是歐美國(guó)家高檔次軟包裝印刷的主導(dǎo)油墨，一些要求較高的印刷包裝均采用了這類油墨。水性化塑料薄膜軟包裝用油墨，近年來(lái)國(guó)外已有報(bào)道在柔性版印刷中應(yīng)用。
目前國(guó)內(nèi)使用無(wú)苯（或醇溶）復(fù)合油墨，主要以聚酯/聚氨酯或PVB樹(shù)脂為主連接料。可以印刷BOPP，PET，NY膜，其印刷適性，復(fù)合適性，以及特定的功能性要求均達(dá)到或超過(guò)苯類油墨。另外，以改性丙烯酸聚合物，結(jié)合PVB做連接料的醇溶油墨研發(fā)以及水性化軟包裝用油墨技術(shù)的研究都有了實(shí)際性的突破，類似醇溶油墨已批量推向市場(chǎng)，如浙江新東方油墨、上海DIC、上海錫克拜以及大連施密特等廠家均有自己特色的醇溶油墨產(chǎn)品。
三 、倡導(dǎo)“以人為本”的食品包裝理念
我們應(yīng)該秉承著“以人為本”的食品包裝理念，不斷完善食品包裝安全的新技術(shù)。近年來(lái)浙江新東方油墨集團(tuán)率先推出了食品及藥品包裝用環(huán)保型系列油墨。其中豪達(dá)421FD型醇溶復(fù)合油墨，專用于BOPP等薄膜的印刷；超力福303FD型醇溶復(fù)合油墨用于PET、ONY膜印刷；以及超力福304型醇溶表印功能性油墨用于LDPE共擠膜等系列產(chǎn)品。這些醇溶（無(wú)苯、無(wú)丁酮）環(huán)保型油墨目前已經(jīng)大批量應(yīng)用在牛奶等液體食品包裝以及冷凍食品、保鮮蔬菜、奶粉、餅干、巧克力等包裝上。
其中豪達(dá)421FD型白墨還能與綠化聚丙烯色墨配合使用，達(dá)到大幅度降低印刷膜中甲苯殘留量的目的。是目前國(guó)內(nèi)印刷廠家從采用苯類油墨向使用醇溶油墨過(guò)渡的工藝方法。超力福3100FD型耐熱蒸煮（無(wú)苯、無(wú)丁酮）醇溶復(fù)合油墨也已全面推向市場(chǎng)。環(huán)保型油墨印刷適性和后加工適性比苯類油墨更優(yōu)秀，是食品和藥品軟包裝的必然選擇。我們應(yīng)該本著“以人為本”的理念，致力發(fā)展綠色環(huán)保產(chǎn)品，改善人類健康環(huán)境，共同促進(jìn)我國(guó)軟包裝行業(yè)朝環(huán)保、衛(wèi)生、安全的方向發(fā)展。
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