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水餃、湯圓、小籠包、燒賣(mài)……這些超市里熱賣(mài)的散裝速凍面米食品，即將結(jié)束“裸賣(mài)”生涯。昨日，記者從常州市消協(xié)獲悉，《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》草案已于近日出臺(tái)，將于今年6月1日正式實(shí)施，屆時(shí)，未經(jīng)預(yù)包裝的速凍面米食品將不得銷(xiāo)售。

　　消費(fèi)者與“裸食”“親密接觸”

　　1月21日，記者先后走訪了市中心幾家大型超市，發(fā)現(xiàn)部分速凍面米食品毫無(wú)防塵遮蓋，甚至有顧客購(gòu)買(mǎi)時(shí)手鼻并用，二次污染問(wèn)題嚴(yán)重。

　　在市內(nèi)一家超市，記者看到，速凍面米制品被放在冷凍柜中分兩行排開(kāi)，琳瑯滿目，卻毫無(wú)遮掩，與空氣“親密接觸”。一位女士對(duì)勺子視若無(wú)睹，直接用手“抓”起水餃，放入食品袋中，估摸著一次吃不了，又取出幾個(gè)放回冰柜。一位老太太似乎擔(dān)心東西不新鮮，用鼻子將水餃、燒賣(mài)、湯圓嗅了個(gè)遍，最終什么都沒(méi)買(mǎi)就走了。此情此景，嚇退了幾位本想光顧的消費(fèi)者。

　　速凍“裸食”，首次叫停

　　據(jù)悉，為規(guī)范迅速發(fā)展的速凍食品行業(yè)，我國(guó)先后在1988年制定了《速凍食品技術(shù)規(guī)程國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，1997年制定了《速凍面米食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》，2003年制定了《速凍預(yù)包裝面米食品衛(wèi)生國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》，但明確規(guī)定“不經(jīng)預(yù)包裝的速凍食品不得銷(xiāo)售”，在該行業(yè)還是首次。

　　市消協(xié)有關(guān)專家指出，速凍面米食品沒(méi)有外包裝，對(duì)生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期，甚至“裸食”中包的究竟是什么餡，消費(fèi)者都無(wú)從知曉。而且，“裸食”通常自上而下銷(xiāo)售，店員又采取傾倒補(bǔ)貨的方法，往往舊的沒(méi)賣(mài)完，新的又被倒入冷藏柜，被積壓在冷藏柜下面的“陳貨”很可能有質(zhì)量問(wèn)題。專家說(shuō)，正是在銷(xiāo)售過(guò)程中有這些不規(guī)范、不符合衛(wèi)生要求的行為，才催生了新《標(biāo)準(zhǔn)》的出臺(tái)。

　　“裸賣(mài)”叫停爭(zhēng)議多

　　對(duì)“裸賣(mài)”被叫停一事，消費(fèi)者的感情顯得很復(fù)雜。

　　市民張先生對(duì)叫停“裸食”拍手叫好。他說(shuō)，那些素質(zhì)差的顧客，根本不管旁人眼光，一雙手在水餃、湯圓堆里搓來(lái)捻去，看得人食欲全無(wú)。他曾親眼見(jiàn)到一位店員邊低頭補(bǔ)貨，邊和人聊天，唾沫星子直濺到燒賣(mài)上。不過(guò)，也有消費(fèi)者表示惋惜。王女士就是鐵桿的“散裝一族”。她說(shuō)，散裝湯圓每斤才賣(mài)2元多，“精裝”版的要比這貴好幾倍，讓人無(wú)福消受。林先生則說(shuō)，稱散裝的就像買(mǎi)水果，“想吃多少稱多少”，不像袋裝、盒裝的動(dòng)輒“500克、1000克”，家里根本吃不了。

　　市消協(xié)專家說(shuō)，去年12月20日，商務(wù)部出臺(tái)了《超市食品安全操作規(guī)范（試行）》，盡管該《規(guī)范》要求超市出售散裝食品應(yīng)用防塵材料覆蓋，設(shè)置隔離設(shè)施，但這并不能避免顧客摸聞食品和店員違規(guī)售賣(mài)食品。而且，有些速凍食品的價(jià)格如此低廉，不排除企業(yè)在餡料上做手腳。新《標(biāo)準(zhǔn)》不僅有望解決二次污染，還要求生產(chǎn)廠家在包裝上注明餡的成分含量，給予消費(fèi)者充分的選擇權(quán)和知情權(quán)。不過(guò)，由于市場(chǎng)多元化和不同層次消費(fèi)者的存在，她同時(shí)建議商家、廠家在前期的產(chǎn)品包裝、種類、價(jià)位上予以調(diào)整，給消費(fèi)者更多的選擇余地。