中國CDC營養(yǎng)與食品安全所主任樊永祥介紹,衛(wèi)生部已公布了將于2012年4月實施的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》,其中對標(biāo)注致敏物質(zhì)作出了規(guī)定:如果用麩質(zhì)的谷物、甲殼類動物、魚類、蛋類、花生類、大豆類、乳制品、堅果類等做配料,或者是加工過程中可能帶入上述食物,“宜在配料表中使用容易辨識的名稱,或在鄰近位置加以提示”。這也是我國第一個對食物過敏提出要求的食品安全管理規(guī)定。
“歐美、日本等發(fā)達(dá)國家都明確提出對于導(dǎo)致食物過敏的成分必須明示,許多發(fā)達(dá)國家也十分重視對公眾進(jìn)行有關(guān)過敏原知識的教育”,中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會副理事長兼秘書長孟素荷表示,隨著新版標(biāo)準(zhǔn)的實施,所規(guī)定的八大類食品及制品的標(biāo)簽將面目一新,消費(fèi)者將會在國內(nèi)食品市場上隨處看到“食品過敏”的標(biāo)簽。
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