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隨著衛(wèi)生部等八部門發(fā)布《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)“十二五”規(guī)劃》（簡(jiǎn)稱“規(guī)劃”），昨日衛(wèi)生部對(duì)規(guī)劃的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了更詳細(xì)的通報(bào)。據(jù)規(guī)劃，國(guó)家將全面啟動(dòng)對(duì)5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)清理工作，預(yù)計(jì)到2013年底，提出清理意見(jiàn)。而作為已被整理的標(biāo)準(zhǔn)之一的《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（簡(jiǎn)稱“通則”）也越來(lái)越臨近強(qiáng)制實(shí)施的時(shí)間點(diǎn)。新快報(bào)記者昨日走訪市場(chǎng)看到，雖然距離通則實(shí)施只剩四個(gè)多月時(shí)間，但目前廣州市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品多數(shù)已經(jīng)換標(biāo)，一些產(chǎn)品的換標(biāo)工作也已在進(jìn)行。

　　雀巢咖啡、豆干等仍未標(biāo)注成分表

　　上述通則目前已越來(lái)越逼近2013年1月1日的大限。根據(jù)規(guī)定，預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)在標(biāo)簽上強(qiáng)制標(biāo)示蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值及其占營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）百分比。而如果食品配料含有或生產(chǎn)過(guò)程中使用了氫化和（或）部分氫化油脂，應(yīng)當(dāng)標(biāo)示反式脂肪（酸）含量。新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)其他營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)示、營(yíng)養(yǎng)聲稱和營(yíng)養(yǎng)成分功能聲稱等作出了具體規(guī)定。

　　記者昨日走訪廣州市場(chǎng)看到，目前包括旺旺、康師傅、卡夫、百事、喜之郎等大部分品牌的包裝都已經(jīng)按照通則執(zhí)行，而一些正在換標(biāo)中。記者看到，四洲原味紫菜10小包的產(chǎn)品就存在著兩種不同的包裝，在2012年6月5日生產(chǎn)的包裝中并未標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)成分表，但在6月27日生產(chǎn)的包裝就已經(jīng)把營(yíng)養(yǎng)成分表標(biāo)示上去。類似的情況在食品、飲品包裝中都有存在。

　　但值得注意的是，與品牌食品相反，很多不太知名生產(chǎn)廠家出產(chǎn)的真空包裝熟食產(chǎn)品，如豆干，包裝上仍未標(biāo)示出營(yíng)養(yǎng)成分表。同樣情況也出現(xiàn)在雀巢咖啡系列中，記者看到的生產(chǎn)日期為5月。根據(jù)規(guī)定，在2013年前屬緩沖期，在2013年后生產(chǎn)的食品，都需按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，而在2013年1月1日前生產(chǎn)的食品，可在食品保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

　　全面清理5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)

　　事實(shí)上，在規(guī)劃公布之前，衛(wèi)生部就已經(jīng)開始標(biāo)準(zhǔn)的整理工作，包括目前已公布的新乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽、速凍面米制品等269項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員嚴(yán)衛(wèi)星介紹，乳制品就是從100多項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)中最后清理出68項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。不過(guò)，待清理整合的標(biāo)準(zhǔn)仍不少。據(jù)了解，目前我國(guó)有食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)2000余項(xiàng)，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2900余項(xiàng)，地方標(biāo)準(zhǔn)1200余項(xiàng)，現(xiàn)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)還存在總體數(shù)量多，標(biāo)準(zhǔn)間存在矛盾、交叉、重復(fù)，個(gè)別重要標(biāo)準(zhǔn)或重要指標(biāo)缺失等問(wèn)題。

　　因此新規(guī)劃其中一個(gè)目標(biāo)就是在2015年底，基本完成現(xiàn)行食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強(qiáng)制執(zhí)行內(nèi)容的清理整合工作。

　　衛(wèi)生部表示，近期將印發(fā)新一輪《食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作方案》，全面啟動(dòng)對(duì)5000余項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)的系統(tǒng)清理工作，到2013年底，提出繼續(xù)有效、整合和廢止的清理意見(jiàn)。衛(wèi)生部還點(diǎn)名表示，包括《食品中污染物限量》、《食品中致病菌限量》等基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)要盡快發(fā)布施行。