食品包裝技術(shù)中最重要的課題是保鮮與防腐。為防止食品被細(xì)菌污染，往往在食品中加防腐劑。但一些食品中含防腐劑如苯甲酸鈉對人有毒性或?qū)θ说慕】挡焕?，因此含防腐劑的食品常不受顧客歡迎。為解決這些矛盾，人們研制出含防腐劑微膠囊的無毒油墨，印在食品包裝品內(nèi)表面或外面，一方面可避免防腐劑與食品直接接觸，另一方面這種防腐劑微膠囊緩慢釋放的蒸氣，具有很好的殺菌作用，并有防止食品老化、生蟲、氧化作用。
還有把熱敏微膠囊（如液晶）油墨印刷在冷凍食品包裝袋上的某一部位，用以指示溫度（如3．3所述），則可以從外觀上直接判斷冷凍溫度是否正常，人們可隨時(shí)控制溫度以有利于保證冷凍食品的質(zhì)量，延長食品存放期；也可用壓敏復(fù)寫紙的陷色顏料微膠囊制成冷凍食品溫度指示劑，當(dāng)把隱色顏料微膠囊粘附在食品包裝袋上時(shí)，冷凍過程中微膠囊即使破裂，但處于冷凍狀態(tài)的隱顏色顏料仍留在微膠囊中不顯色，當(dāng)溫度升高，隱色顏料溶液溶化流出與包裝袋上的顯色劑酸性物質(zhì)接觸而顯色，通過顯色變化可知冷凍溫度是否已超過標(biāo)準(zhǔn)。
食品包裝品采用微膠囊法的還有著色劑（色素）微膠囊、保濕劑微膠囊、香味劑微膠囊、酸度調(diào)節(jié)劑微膠囊等。
3.8 轉(zhuǎn)移印花
把上述3.3的液晶微膠囊與粘合劑加在一起涂在轉(zhuǎn)印紙上制成液晶脫膜轉(zhuǎn)移紙，就可以對多種物體進(jìn)行這種方式的轉(zhuǎn)移印花。這種液晶轉(zhuǎn)移花紙，是由熱敏變色液晶微膠囊與粘合劑以1：1的比例制成液晶油墨印在紙基上形成的。粘合劑可以用壓敏粘合劑，也可以用有熱塑性樹脂的乳液，如聚乙烯、聚酰胺、聚酯等。轉(zhuǎn)移印花的方式可以用感壓轉(zhuǎn)印，即借助壓力和壓敏粘合劑的作用，把熱敏變色液晶微膠囊轉(zhuǎn)移到塑料、織物、紙張、木器以及壁掛、擺飾、時(shí)鐘、墻紙、奶瓶、化妝品包裝、溫度計(jì)等和各種外殼飾物的表面。也可以用熱轉(zhuǎn)印，一般在120～160℃溫度下對脫膜轉(zhuǎn)印紙進(jìn)行熨，地?zé)崴苄詷渲澈蟿┳饔孟聼崦糇兩壕⒛z囊轉(zhuǎn)移到物品表面，如中用于對T恤衫、圍裙、門簾、滑雪衣等服裝用品進(jìn)行轉(zhuǎn)印。利用轉(zhuǎn)移印花技術(shù)，可以使多種物體表面產(chǎn)生熱敏變色的奇妙效果。
3.9 立體（起絨）印花
起絨印花是一種在平面上形成有立體效果的印花方法，產(chǎn)生酷似絨繡的華麗外觀。起絨印花使用的設(shè)備及工藝與一般涂料印花相似，但在印花后熱處理中花紋能迅速升高與膨脹，形成立體狀態(tài)。近年來起絨印花廣泛用于各料織物、服裝及裝飾品，而且可以用于建筑材料、盲文印刷品等。
用顯微鏡觀察起絨印花物品，可看到其表面上充滿著似肥皂泡的微小球型體。造成這種效果的關(guān)鍵在于起絨印花的印花漿中存在著氣體微膠囊。在微膠囊中貯存著低沸點(diǎn)的有機(jī)溶劑，受熱時(shí)微膠囊中的有機(jī)溶劑迅速氣化，就像吹氣球一樣使微膠囊體積膨脹，由于體積增大，各個(gè)漲大的微膠囊間相互擠壓，造成不規(guī)則的重疊分布，產(chǎn)生絨繡般的立體效果。
3.10 香味印刷
在包裝印刷上利用微膠囊技術(shù)使香味留在其表面或內(nèi)部，可大大提高產(chǎn)品的附加值。目前國外已不把香味運(yùn)用僅當(dāng)成一種簡單的衛(wèi)生除臭整理的手段，而是逐漸發(fā)展成一種醫(yī)療的輔助手段。研究表明香味對人的心理和情緒有很大影響，香味有使人神經(jīng)松弛、精神壓力減輕、肌肉放松的作用。另外，香味之所以有醫(yī)療作用，是因?yàn)橄銡獗缓粑勒衬の蘸竽艽龠M(jìn)體內(nèi)免疫球蛋白的增加，提高人體抵抗力，并有調(diào)節(jié)人體植物神經(jīng)平衡的作用。
香精的組成十分復(fù)雜，且香精中含有的有機(jī)物成分多是易揮發(fā)、化學(xué)性質(zhì)性不穩(wěn)定的物質(zhì)，所以在使用和貯存期間，難免會揮發(fā)散失或分解變質(zhì)。為保護(hù)香精免受外界因素的影響，并延長其釋香期限，最好把香精微膠囊化，通過與空氣接觸后緩慢氧化，不斷釋放香氣并大大延長其保香期。也有的香精微膠囊，只有在紫外線（日光）照射、氧氣（空氣）流通、加熱、濕度變化等環(huán)境因素催化作用下，才會互相反應(yīng)，產(chǎn)生香味物質(zhì)，這樣就可避免印刷品在一般情況下的無效逸散。
香精微膠囊可通過配制成油墨、涂料等轉(zhuǎn)印到包裝品外表，也可在包裝材料制作過程中作為原料添加劑加入。如在洗衣粉、油墨、食品、卷煙中應(yīng)用，可賦予產(chǎn)品特殊的性能。在洗衣粉中，添加一種水不溶性的微膠囊香精，當(dāng)洗滌時(shí)微膠囊香精會嵌入織物的纖維中，穿衣后由于人體的擠壓、磨擦，部分微膠囊破裂，散發(fā)香味。用含有微膠囊香精的油墨印制印刷品，可印制出香味書籍。這種技術(shù)還適用于印制花卉圖案，如以含有茉莉油的微膠囊油墨印制茉莉花圖案，隨手抹去會產(chǎn)生茉莉清香，給人以身臨其境的逼真感，特別是運(yùn)用于兒童玩物和讀物上，有很強(qiáng)的真實(shí)感，同時(shí)又集娛樂與知識性于一體。在卷煙工藝中，傳統(tǒng)工藝是噴撒在煙絲上，但香料都是易揮發(fā)的有機(jī)物，影響產(chǎn)品質(zhì)量，香煙也不宜久存。而使用微膠囊香精，不但可涂在卷煙紙上，而且也可直接灑在煙葉上，或分散在煙絲里，當(dāng)點(diǎn)燃香煙之后，由于溫度較高，囊膜破裂，而散發(fā)出香味。這種香煙保香期長，質(zhì)量也好。該技術(shù)在美國等國家應(yīng)用十分普遍。
總之香味包裝印刷產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于廣告、賀卡、明信片、日歷、化妝品、食品、醫(yī)療、紡織品、家庭裝飾品等方面?？杉曈X、嗅覺效果于一體，提高了產(chǎn)品的功能和價(jià)值。
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