在環(huán)保理念日漸深入人心的今天，環(huán)保餐具受到人們的普遍歡迎。廣泛使用環(huán)保餐具是社會可持續(xù)發(fā)展的必然要求，但目前市場卻不買環(huán)保產(chǎn)品的賬。據(jù)統(tǒng)計，截止2000年12月底，已有30多個省市及有關(guān)部門發(fā)布或重新發(fā)布了禁止或限制使用一次性發(fā)泡塑料餐具的法規(guī)、規(guī)定或通知。但從目前調(diào)查的情況來看，一次性發(fā)泡塑料餐具仍然大量充斥餐飲市場，替代產(chǎn)品進入市場的阻力很大，淘汰一次性發(fā)泡塑料餐具的工作進展緩慢。
一方面是社會普遍叫好，另一方面卻是市場反應(yīng)冷淡。既然人人都知道一次性發(fā)泡塑料餐具的危害，為什么環(huán)保禁令如此難以執(zhí)行呢？一是替代品價格懸殊太大，市場缺乏良性的引導(dǎo)，導(dǎo)致環(huán)保餐具難以真正走進千家萬戶。二是有關(guān)部門認(rèn)識不統(tǒng)一，市場整治不力。
現(xiàn)在市場上的替代環(huán)保餐具主要有紙漿模塑餐盒、紙板涂膜餐盒、植物纖維餐盒等，但就市場價格來說，都比發(fā)泡塑料餐盒貴。在批發(fā)市場，一個一次性發(fā)泡塑料餐盒的價格是7、8分錢；而紙漿模塑餐盒是0.18元一個；紙板的餐盒0.25元；利用甘蔗渣作成的餐盒0.22元，而且非常粗糙。不要小看這幾分毛毛錢，由于巨大的耗量，成本的劣勢使環(huán)保餐具舉步維艱。
其次，市場整治的不力也是環(huán)保餐具難以發(fā)展的主要原因。雖然“禁白令”已經(jīng)實施多年，但在利益的驅(qū)動下，發(fā)泡餐盒依然大有市場。許多地方的發(fā)泡餐盒的銷售卻是明修棧道、暗渡陳倉，火爆得很。一些非法企業(yè)紛紛投資上馬，致使許多環(huán)保餐盒生產(chǎn)廠家日漸萎縮，甚至“名存實亡”。加上個別未獲得資質(zhì)認(rèn)可的產(chǎn)品檢測機構(gòu)出具的檢測報告不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，誤導(dǎo)消費者，導(dǎo)致劣質(zhì)產(chǎn)品大量流入市場。
再有，缺乏宏觀政策指導(dǎo)，盲目上項目，推廣技術(shù)、設(shè)備，浪費嚴(yán)重，給許多企業(yè)造成了一定的經(jīng)濟損失。特別是紙漿模塑類餐具，全國有100多家生產(chǎn)企業(yè)在以紙代塑片面政策的引導(dǎo)下盲目投產(chǎn)，只有部分產(chǎn)品出口企業(yè)能勉強維持。
環(huán)保餐具業(yè)要想健康發(fā)展，應(yīng)以環(huán)保餐具產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，以市場需求為導(dǎo)向，盡快在全國范圍內(nèi)落實發(fā)泡餐具的禁止工作，統(tǒng)一對環(huán)保餐具正確認(rèn)識。
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