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高阻隔包裝材料由幾種不同類(lèi)多層樹(shù)脂組成，這種材料可以延長(zhǎng)食品的貨架壽命，也可以引入某種氣體實(shí)現(xiàn)可控氣調(diào)包裝。正是這種材料才使貨架上的食品可保鮮幾個(gè)月之久，甚至可能長(zhǎng)達(dá)一年。 　　一、高阻隔包裝發(fā)展簡(jiǎn)史 　　根據(jù)美國(guó)新澤西州的一家咨詢(xún)公司的報(bào)告，高阻隔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史已有20多年了。不少聚合物產(chǎn)品公司，大都是從20世紀(jì)70年代中期后才開(kāi)始把用于包裝的阻隔性薄膜材料投放市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，這種材料的加工方法都是采用聚烯烴材料作為粘接劑把類(lèi)似的聚合物薄膜復(fù)合成多層結(jié)構(gòu)的薄膜。但是，如果認(rèn)為高阻隔技術(shù)也包括在金屬箔片基材上的加工技術(shù)，那么，實(shí)際上在40多年前早已開(kāi)始了。美國(guó)的Mill Print，Standard Packaging， American National Can和Print Pack等公司早在20世紀(jì)50年代已經(jīng)使用擠出聚乙烯薄膜復(fù)合到金屬箔上作為阻隔性包裝材料。由于箔片材料很薄，且阻隔性很好，所以，當(dāng)時(shí)就認(rèn)為高阻隔工業(yè)已形成了。可以說(shuō)，上述這些公司是高阻隔薄膜產(chǎn)業(yè)的開(kāi)拓者。目前，根據(jù)1998年的統(tǒng)計(jì)資料表明，按其市場(chǎng)份額多少，下列幾家美國(guó)公司在高阻隔性聚合物薄膜市場(chǎng)上是處于前列的：Bemis，Printpack，American National Can，Sealed Air，Reynolds和Huntsman等。 　　在發(fā)展高阻隔包裝產(chǎn)業(yè)開(kāi)始時(shí)，消費(fèi)者的要求是市場(chǎng)發(fā)展的第一要素，但成本問(wèn)題也是這種新材料開(kāi)發(fā)中重要因素。開(kāi)發(fā)商認(rèn)為，讓食品到達(dá)消費(fèi)者手中應(yīng)盡量保持其新鮮狀態(tài)，這是開(kāi)發(fā)新材料的第一驅(qū)動(dòng)力。而第二驅(qū)動(dòng)力就是指最優(yōu)化操作，即達(dá)到薄膜材料的最低成本。換言之，產(chǎn)品銷(xiāo)售時(shí)應(yīng)體現(xiàn)出合理正確的價(jià)格。如果只是為了包裝普通土豆片之類(lèi)產(chǎn)品，那就沒(méi)有必要去設(shè)計(jì)制造一種高檔次薄膜。開(kāi)發(fā)者們普遍認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)性就處于開(kāi)發(fā)的背后，而創(chuàng)造性就處于市場(chǎng)的背后。高阻隔輕型軟包裝市場(chǎng)就是一個(gè)很好的實(shí)例。要使聚合物包裝達(dá)到替代金屬罐、玻璃瓶或其他硬包裝的目的，那必須使用高阻隔材料和共擠技術(shù)等。 　　肉類(lèi)食品包裝是早期應(yīng)用阻隔包裝的產(chǎn)業(yè)部門(mén)。當(dāng)高阻隔技術(shù)在該部門(mén)得到開(kāi)發(fā)并完善以后，其他食品市場(chǎng)——快餐、乳酪和糖果等產(chǎn)品也開(kāi)始紛紛仿效，特別是在配制性快餐食品新領(lǐng)域尤其如此。由于這類(lèi)食品的脂肪含量低，所以保持原有風(fēng)味的能力變?nèi)趿?。因此，為使低脂肪和無(wú)脂肪食品保持食品本來(lái)味道，必須求助于塑料供應(yīng)廠提供高質(zhì)量的阻隔性薄膜材料，以獲得較長(zhǎng)的食品保鮮時(shí)間。 　　回顧20世紀(jì)90年代，高阻隔包裝材料曾發(fā)生過(guò)兩次變革，即1992至1996年至1996年至今天。在第一次變革中，形成了最主要的四種高阻隔材料的基本涂層：尼龍、PVDC、EVOH和噴鍍金屬膜。但是，社會(huì)的進(jìn)步使消費(fèi)者對(duì)阻隔包裝的要求更高，希望食品更新鮮，更能保持產(chǎn)品原汁原味和高品質(zhì)，這就促使材料開(kāi)發(fā)商和研究者們?nèi)で蟾酉冗M(jìn)的包裝材料和開(kāi)發(fā)方案。從20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始直至今天，有些復(fù)合包裝塑料薄膜已有15層以上了，特別引人注目的是，在高阻隔薄膜的研制中不斷地引入各種高新技術(shù)，這就成為阻隔性包裝材料第二次變革中一個(gè)主要特征。（未完待續(xù)）