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高阻隔包裝材料由幾種不同類多層樹脂組成，這種材料可以延長(zhǎng)食品的貨架壽命，也可以引入某種氣體實(shí)現(xiàn)可控氣調(diào)包裝。正是這種材料才使貨架上的食品可保鮮幾個(gè)月之久，甚至可能長(zhǎng)達(dá)一年。 　　一、高阻隔包裝發(fā)展簡(jiǎn)史 　　根據(jù)美國(guó)新澤西州的一家咨詢公司的報(bào)告，高阻隔產(chǎn)業(yè)的發(fā)展史已有20多年了。不少聚合物產(chǎn)品公司，大都是從20世紀(jì)70年代中期后才開始把用于包裝的阻隔性薄膜材料投放市場(chǎng)。當(dāng)時(shí)，這種材料的加工方法都是采用聚烯烴材料作為粘接劑把類似的聚合物薄膜復(fù)合成多層結(jié)構(gòu)的薄膜。但是，如果認(rèn)為高阻隔技術(shù)也包括在金屬箔片基材上的加工技術(shù)，那么，實(shí)際上在40多年前早已開始了。美國(guó)的Mill Print，Standard Packaging， American National Can和Print Pack等公司早在20世紀(jì)50年代已經(jīng)使用擠出聚乙烯薄膜復(fù)合到金屬箔上作為阻隔性包裝材料。由于箔片材料很薄，且阻隔性很好，所以，當(dāng)時(shí)就認(rèn)為高阻隔工業(yè)已形成了?？梢哉f(shuō)，上述這些公司是高阻隔薄膜產(chǎn)業(yè)的開拓者。目前，根據(jù)1998年的統(tǒng)計(jì)資料表明，按其市場(chǎng)份額多少，下列幾家美國(guó)公司在高阻隔性聚合物薄膜市場(chǎng)上是處于前列的：Bemis，Printpack，American National Can，Sealed Air，Reynolds和Huntsman等。 　　在發(fā)展高阻隔包裝產(chǎn)業(yè)開始時(shí)，消費(fèi)者的要求是市場(chǎng)發(fā)展的第一要素，但成本問(wèn)題也是這種新材料開發(fā)中重要因素。開發(fā)商認(rèn)為，讓食品到達(dá)消費(fèi)者手中應(yīng)盡量保持其新鮮狀態(tài)，這是開發(fā)新材料的第一驅(qū)動(dòng)力。而第二驅(qū)動(dòng)力就是指最優(yōu)化操作，即達(dá)到薄膜材料的最低成本。換言之，產(chǎn)品銷售時(shí)應(yīng)體現(xiàn)出合理正確的價(jià)格。如果只是為了包裝普通土豆片之類產(chǎn)品，那就沒(méi)有必要去設(shè)計(jì)制造一種高檔次薄膜。開發(fā)者們普遍認(rèn)為，經(jīng)濟(jì)性就處于開發(fā)的背后，而創(chuàng)造性就處于市場(chǎng)的背后。高阻隔輕型軟包裝市場(chǎng)就是一個(gè)很好的實(shí)例。要使聚合物包裝達(dá)到替代金屬罐、玻璃瓶或其他硬包裝的目的，那必須使用高阻隔材料和共擠技術(shù)等。 　　肉類食品包裝是早期應(yīng)用阻隔包裝的產(chǎn)業(yè)部門。當(dāng)高阻隔技術(shù)在該部門得到開發(fā)并完善以后，其他食品市場(chǎng)——快餐、乳酪和糖果等產(chǎn)品也開始紛紛仿效，特別是在配制性快餐食品新領(lǐng)域尤其如此。由于這類食品的脂肪含量低，所以保持原有風(fēng)味的能力變?nèi)趿?。因此，為使低脂肪和無(wú)脂肪食品保持食品本來(lái)味道，必須求助于塑料供應(yīng)廠提供高質(zhì)量的阻隔性薄膜材料，以獲得較長(zhǎng)的食品保鮮時(shí)間。 　　回顧20世紀(jì)90年代，高阻隔包裝材料曾發(fā)生過(guò)兩次變革，即1992至1996年至1996年至今天。在第一次變革中，形成了最主要的四種高阻隔材料的基本涂層：尼龍、PVDC、EVOH和噴鍍金屬膜。但是，社會(huì)的進(jìn)步使消費(fèi)者對(duì)阻隔包裝的要求更高，希望食品更新鮮，更能保持產(chǎn)品原汁原味和高品質(zhì)，這就促使材料開發(fā)商和研究者們?nèi)で蟾酉冗M(jìn)的包裝材料和開發(fā)方案。從20世紀(jì)90年代中期開始直至今天，有些復(fù)合包裝塑料薄膜已有15層以上了，特別引人注目的是，在高阻隔薄膜的研制中不斷地引入各種高新技術(shù)，這就成為阻隔性包裝材料第二次變革中一個(gè)主要特征。（未完待續(xù)）