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     復合薄膜包裝材料是將不同特性的薄膜以專用膠粘劑復合在一起，以克服單一薄膜固有的缺陷。該材料自上世紀50年代問世以來，由于其良好的綜合性能，已廣泛用于食品、醫(yī)療、農藥和化妝品等行業(yè)。蒸煮袋是指能用于包裝食品、醫(yī)療器具等，并能經(jīng)受高溫蒸汽(100℃以上)加熱殺菌的復合薄膜制成的袋，也稱可蒸煮的軟包裝或軟罐頭。蒸煮袋食品與罐裝食品相比，使用柔性包裝材料，施以不含空氣的預留容量真空包裝，形成緊湊而較薄的包裝形態(tài)，其傳熱快，在短時間內可達到殺菌效果?！　‰S著國內消費水平的提高，城鄉(xiāng)居民生活節(jié)奏的加快，出行、旅游不斷增加，食品消費觀念和方式正在悄然改變，很多家庭試圖從廚房中解放出來，減少油煙污染，減輕家務勞動，軟罐頭食品正在其輕質、方便、保鮮期長、衛(wèi)生、易貯存、易拆開等特點適應了人們的日常需要，日益受到人們歡迎。據(jù)中國食品工業(yè)協(xié)會專家預測，方便化、工程化、功能化、專用化和國際標準化食品將是21世紀食品工業(yè)發(fā)展的大趨勢。方便化主要是方便面、米飯、粥、面包等以及方便畜肉、蓄肉、水產(chǎn)品、蛋、菜等熟食制品的生產(chǎn)。其中許多在制作時將半熟食品裝入復合薄膜包裝袋內，抽真空，封口后于125℃蒸煮消毒45～70min，可不用添加劑，使食品最大程度地保持色、香、味和營養(yǎng)價值，深受消費者青睞?！　?jù)報導，目前我國熟肉、禽肉制品產(chǎn)量只有300多萬t，占肉類總產(chǎn)量的6％，與發(fā)達國家熟肉制品占其總產(chǎn)量的50％以上的水平相距甚遠。若能趕上，不僅肉類制品可大幅度增值，其所用軟包裝也將獲得很大發(fā)展。專家預測，我國今后幾年袋裝肉食品將以20％/a速度增長，可見蒸煮復合袋市場的前景廣闊?！　∧壳叭珖鞯匾严嗬^建成300多條復合薄膜生產(chǎn)線，其中不少屬三資企業(yè)，有的甚至已將復合薄膜打入國際市場。常用復合薄膜包裝材料有PE、PP、PET、PA、PVDC、PVC、PVA、PT(又稱賽珞酚)、鋁箔或鍍鋁膜、鍍氧化硅膜等。復合薄膜包裝材料的性能除與所選薄膜有關外，將其復合的膠粘劑性能也起到至關重要的作用。　 蒸煮袋以溫度等級分可有：(1)耐100℃沸水；(2)耐121℃蒸煮殺菌(121℃下殺菌40min.)；(3)耐135℃高溫蒸煮殺菌(135℃下殺菌20－30min.)。后者是無菌包裝。由于包裝食品完全不帶菌，又無空氣存在，可達到非冷藏條件下長期保存食品的目的，食用時既可冷食，又可熱食，使用方便，節(jié)約保存時的能量。 聚氨酯膠粘劑的許多獨特性能使其在復合薄膜膠粘劑中占主導地位。但通用型聚氨酯膠粘劑的致命弱點是耐溫性差，對金屬的粘接力低，未經(jīng)改性不能用作蒸煮袋復合膠粘劑。對后者性能要求：(1)對多種材料粘接性高 為達到保鮮、長期貯存等，蒸煮袋需由多層組成。外層多用機械強度高、阻氣、阻濕、保香、耐熱、透明、耐寒、耐水、耐油的聚酯薄膜，中層多用阻隔性和耐高、低溫性特佳的鋁箔或PVDC，內層多用衛(wèi)生、耐油、耐化學品和熱封性優(yōu)良的聚丙烯薄膜。復合膠粘劑對它們均應具有良好的粘接性。(2)固化速度快 在一定溫度下能縮短雙組分聚氨酯膠粘劑的固化時間以及提高其初粘力，將有利于提高復合膜的生產(chǎn)率，創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益。高初粘性復合膠尚需適應當今快速發(fā)展的高速復合機。(3)耐溫高 需抵御食品加工過程中加熱加壓下高溫蒸煮殺菌(前已提及)以及制袋封口時的瞬間高溫(220℃)。(4)抗介質侵蝕 食品中含有鹽、酸、辣、香辛料，醇、水、糖、硫、脂肪酸、油脂和蛋白等，其特性各異，但有一共性即有可能透過復合膜內層滲入膠層，起腐蝕破壞作用，導致包裝袋脫層、破裂以至失效。為此，膠粘劑必須具有抵御上述物質侵蝕的能力，始終保持足夠的粘接剝離強度。(5)透明度高 高透明度旨在提高貨架效應。(6)無害 復合膠粘劑雖不與食品直接接觸，但在高溫蒸煮過程中膠粘劑中的小分子有遷移滲入食品的可能性。為此，必須在生產(chǎn)或復合過程中將小分子減少到最低限度。　　欲同時達到上述6點要求較困難。由于國產(chǎn)膠粘劑性能不能適應日益苛求的復合工藝要求，蒸煮袋生產(chǎn)用膠粘劑基本依賴進口，不僅支出大量外匯，尚阻礙了食品工業(yè)的飛速發(fā)展。鑒此，黎明化工研究院研究開發(fā)了該類產(chǎn)品，并取得一定成效。今概述于下?！　”驹悍治隽送ㄓ镁郯滨秃夏z粘劑耐溫性和對鋁粘接性欠佳的原因，進行分子結構設計，引進相應基團，并進行合成工藝研究。通過小試和擴試，取得較滿意的結果。產(chǎn)品達到的主要技術性能指標如表1所列。擴試制得的成品，在進口復合機(日本富士150型干擾復合機)上，車速80m/min下進行上機試驗，得到的復合包裝袋(PET/A1/CPP，PET/BOPA/CPP)內裝40℃飽和食鹽水，按GB10004－88進行蒸煮試驗(127℃、45min)，包裝袋完整，無針眼、無脫層現(xiàn)象出現(xiàn)。蒸煮前T－型粘接剝離強度均大于5N/15mm，蒸煮后均大于8.6N/15mm，有的無法剝離，基材破壞(見表2)。內裝有番茄醬、辣椒醬、3％醋酸(1：1：1，質量)或裝有色拉油、番茄醬、3％醋酸(1：1：1，質量)或裝有4.2％醋酸的包裝袋，分別進行蒸煮試驗，也未見包裝袋有脫層現(xiàn)象。試驗結果表明，研制的膠粘劑能復合高溫蒸煮食品袋，且耐內裝物，達到進口同類產(chǎn)品性能。毒性是食品包裝袋最忌最不允許的。樣品上機復合的包裝袋經(jīng)本院檢驗，無小分子析出，送河南省衛(wèi)生防疫站按國標方法檢測符合衛(wèi)生標準(GB9683－88)(河南省衛(wèi)生監(jiān)督文書食字2001－069)。　　本院竭誠愿與復合包裝行業(yè)通力協(xié)作，進行應用試驗，改進提高產(chǎn)品性能，完善生產(chǎn)工藝，及早將科研成果轉化為生產(chǎn)力，生產(chǎn)出國產(chǎn)民族品牌。  來源： 包裝雜志   作者： 葉青萱 崔濤